Avocado-Toast mit Salat in kubanischem Zitrusdressing
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 353, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 8 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 483 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 353, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 8 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 483 mg, Zucker 6 G.
Dieses Rezept kombiniert gesundes Avocado-Toast mit einem Salat – ein wahrer Vitamin-Kick. Die Zitrus-Vinaigrette sorgt für die perfekte Säure und gleicht so den reichhaltigen Geschmack der Avocado und des salzigen Feta aus. Mit Orangenspalten servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 große Avocado, halbiert und dann geviertelt
- 1/3 Tasse kubanische Zitrusvinaigrette
- 4 Tassen gemischte feine Kräuter
- 1/3 Tasse zerbröselter Feta
- 5 Radieschen, sehr dünn geschnitten
- 1 kleine Orange, in 8 Spalten geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Brot und Mandeln auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten backen, bis das Brot knusprig und die Mandeln goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Die Avocado in einer kleinen Schüssel mit 2 Esslöffeln Vinaigrette zerdrücken. Etwas Avocadocreme auf jede Toastscheibe streichen. Jede Scheibe vierteln und die Viertel mit der Schnittfläche nach außen auf vier Tellern zu einem Quadrat anrichten.
- Die Blattsalate, gerösteten Mandeln, Feta, Radieschen und die restliche Vinaigrette in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken. Jeweils einen kleinen Salathügel in die Mitte der gerösteten Brotscheiben geben. Jeden Salat mit zwei Orangenscheiben garnieren.
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