Kräutergelee-Dessert

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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 996, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 176 G., Faser 5 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 1152 mg, Zucker 110 G.

Grasgelee-Dessert ist eine harmonische Kombination aus Kokosnuss, fruchtigen Aromen, Tapiokaperlen, Mochi und Eiscreme nach Wahl. Asiatische Konditoreien bieten üblicherweise fertige Dessertkreationen an, aber in manchen Lokalen kann man sich seine eigene Schüssel mit seinen Lieblingszutaten zusammenstellen. Dieses Rezept verwendet eine Kokosmilchmischung, ähnlich der in Chinatown servierten, mit einem ausgewogenen Geschmack, der gut zu allen Früchten passt. Sie können nach Belieben mehr oder weniger Zucker hinzufügen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Dose (400 g) ungesüßte Kokosmilch mit vollem Fettgehalt
1/3 Tasse Kondensmilch mit Zucker
5 Eiswürfel
1 Glas (537 g) Kräutergeleewürfel, z. B. Thuan Phat
1 große, reife Mango (oder 2 Champagner-Mangos), geschält und gewürfelt
8 Erdbeeren, entstielt und gewürfelt
1 Tasse gekochte, abgekühlte Tapiokaperlen
2 Tassen Eiscreme (Vanille, Matcha oder Ube), optional

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosmilch, Vanilleeis, Mango, Erdbeere, Tapioka

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Kondensmilch, Eiswürfel und eine Prise Salz verrühren. Im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
Verteile das Kräutergelee (etwas Flüssigkeit darf ruhig auf den Teller tropfen), die Mango, die Erdbeeren und die Tapioka gleichmäßig auf vier flache Schüsseln. Gieße jeweils etwa 2/3 der abgekühlten Kokosmischung in die Schüsseln. Nach Belieben mit einer Kugel Eiscreme garnieren und sofort servieren.

Es gibt viele Sorten Tapiokaperlen – schwarze, weiße, bunte, kleine und grobe – sowie schnell- und langsamkochende Varianten. Wählen Sie Ihre Lieblingssorte, aber lesen Sie unbedingt die Packungsanleitung, um sie richtig zuzubereiten, da manche Sorten eingeweicht werden müssen, während andere nur 5 Minuten gekocht werden müssen.

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