Zitronen-Pistazien-Macarons
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 69, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 40 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 69, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 40 mg, Zucker 7 G.
Amerikanische Kokosmacarons erhalten durch die Zugabe von Zitronenschale und Pistazien einen frischen, spritzigen Geschmack. Zart und weich, mit knackigen Nussstückchen, sind sie die perfekte Leckerei für Ostern oder andere Frühlingsfeste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse geschälte, ungesalzene Pistazien
- Eiweiß von 3 großen Eiern
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
- 1 Packung (400 g) süße Kokosflocken (ca. 3 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosflocken, Zitronenschale, Pistazien, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen, aber nicht zu Pulver verarbeiten. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit Zucker, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz schaumig schlagen. Die gemahlenen Pistazien unterheben und anschließend die Kokosraspeln gleichmäßig verteilen.
- Jeweils einen Esslöffel der Kokosmasse in die Förmchen geben und auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Die Macarons 25–30 Minuten goldbraun backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. 10 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
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