Glutenfreie Rezepte

Gefrorene Desserts eignen sich perfekt, um gesunde Zutaten in den Speiseplan zu integrieren: Kinder essen jedes Obst und Gemüse, solange es am Stiel ist! Und auch Erwachsene können diesem Dessert nicht widerstehen…

Im Gegensatz zu anderen süßen Snacks oder Desserts ist Popcorn viel kalorienärmer und ballaststoffreicher. Dieses Rezept benötigt nur zwei Teelöffel Zucker und Kokosöl. Zusammen...

Diese gewürzten Nüsse werden bei Ihren Gästen garantiert gut ankommen. Sie enthalten Pekannüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse und Kürbiskerne. Alle Nüsse sollten geschält sein…

Dieses köstliche, sättigende und gesunde Abendessen lässt sich mühelos auf einem einzigen Backblech zubereiten, sodass kein Berg schmutzigen Geschirrs entsteht. Ist das nicht genau das, was wir uns alle nach einem anstrengenden Tag wünschen?

Bereiten Sie ein gesundes, proteinreiches Abendessen zu! Dieser Sesam-Rindfleisch-Tofu-Salat liefert die empfohlene Tagesdosis an Protein mit weniger als 500 Kalorien pro Portion. Er ist außerdem reich an...

„Manchmal lassen sich neue Desserts von Formen inspirieren“, sagt Lashida Perry. „Ich hatte schon eine Silikon-Rosenform, bevor ich überhaupt das Rezept entwickelt hatte. Ich glaube, diese Panna Cotta wäre perfekt dafür geeignet …“

Rosenkohl saugt beim Backen oder Braten normalerweise Öl auf wie ein Schwamm, aber nicht in der Heißluftfritteuse! Schon 1 Esslöffel Olivenöl genügt, und der Rosenkohl wird unglaublich knusprig.

Buffalo Chicken Wings schmecken am besten aus der Heißluftfritteuse und sind viel einfacher zuzubereiten als frittiert oder gebacken. Man braucht deutlich weniger Öl als beim Frittieren, und es gibt keine...

Dieses Rezept für diese gedämpften Eier, so zart wie Pudding, mag kompliziert erscheinen, ist es aber nicht. Zwei zusätzliche Schritte helfen, mögliche Probleme beim Kochen zu vermeiden, und die Eier werden immer...

Diese Variante des beliebten mediterranen Salats „Niçoise“ wird Sie mit ihrer einfachen Zubereitung, den preiswerten Zutaten und der gelungenen Kombination aus Aromen und Texturen begeistern. Sie ist sehr sättigend und nahrhaft, mit…

Dieser schnelle, hausgemachte Fleischeintopf ist vollgepackt mit Gemüse und braucht nur wenige Minuten länger zum Köcheln als ein Doseneintopf zum Aufwärmen. Das feine Zerkleinern des Gemüses in einer Küchenmaschine verringert die Kochzeit erheblich.

Gefüllt mit Stücken von gebratenem Hähnchen und geröstetem süßem Gemüse wie Butternusskürbis und Karotten, stecken diese Bowls voller Protein (das Hähnchen und Quinoa) und Ballaststoffe (der Brokkoli und die Zucchini), die Sie stundenlang satt halten.

Gesundes Gemüse und herzhafte Kichererbsen werden auf einem einzigen Backblech gebacken, und Ihr Abendessen ist in wenigen Minuten fertig. Ein weiterer Vorteil: Dank der vielen Zutaten gibt es kaum Abwasch. Die Basis der Schüssel ist...

Die gebratene Hähnchenbrust wird mit einer leichten Zitronensauce aus derselben Pfanne serviert und mit gebackenem Butternusskürbis und Zitronen garniert. Der erfrischende Zitrusgeschmack und -duft sind einfach perfekt.

Diese fluffige, zarte Frittata ist gefüllt mit Paprikastreifen, sautierten Champignons und Frühlingszwiebeln und wird mit einer cremigen Käseschicht überbacken. Zur Zubereitung benötigen Sie eine geeignete Pfanne für...

Eine der Hauptzutaten dieser Frittata ist naturbelassener, geräucherter Gouda. Er verleiht ihr ein so köstliches Aroma und einen so unvergleichlichen Geschmack, dass sie jedem schmecken wird, selbst denen, die normalerweise keine Omeletts ohne Gouda essen.

Diese leuchtend roten und grünen gefüllten Eier schmücken Ihre Silvester- oder Weihnachtstafel wie Christbaumkugeln. Zum Färben des Eiweißes benötigen Sie die entsprechende Lebensmittelfarbe, und für die Füllung...

Das Highlight dieser Vorspeise ist das Tomaten-Ingwer-Chutney, das über große Garnelen (zwei pro Person) serviert wird. Es kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden, bevor es angerichtet wird.

Obwohl Tamales das ganze Jahr über zubereitet werden können, werden diese mesoamerikanischen Maisrollen traditionell zu Feiertagen serviert. Die Füllungen können variieren – Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch – ganz nach Geschmack.

Dieses beliebte Dessert wird in Nordindien im Winter zubereitet, wenn rote Karotten (Gajar) im Überfluss vorhanden sind. Während die meisten indischen Desserts als übermäßig süß gelten, ist Gajar ka Halwa etwas milder...

In Indien wird dieses Dessert oft zu besonderen Anlässen wie Diwali zubereitet, wenn die Temperaturen sinken und Lal Gajar (orangefarbene Karotten) auf den Märkten erhältlich sind. Gajar ka Halwa...

Dieses saftige, medium-rare gebratene Rinderfilet wird in dünne Scheiben geschnitten und mit gerösteten Süßkartoffeln, Paprika und scharfen Jalapeños serviert. Das geräucherte...

Diese einfach zuzubereitende, gesunde und beeindruckende Beilage aus Kürbisschalen wird Ihre Familie beim Festessen begeistern. Höhlen Sie das geröstete Kürbisfleisch vorsichtig aus den Schalen aus, ohne diese zu beschädigen.

Selleriestangen sind eine tolle Vorspeisenidee, wenn man viele Gäste bewirtet. Erstens sind sie einfach zuzubereiten, zweitens kalorienarm und eignen sich perfekt, um ein Gericht aufzupeppen.

Vor dem Grillen werden geschälte Garnelen mehrere Stunden in Limettensaft und Gewürzen, darunter Chipotle-Pfeffer, mariniert. Das verleiht den Meeresfrüchten ein wunderbares Raucharoma, selbst wenn man...

Dieser leichte und elegante Salat kann mit beliebigen Blattsalaten oder Mischungen zubereitet werden, sein eigentliches Highlight ist jedoch das Vinaigrette-Dressing aus brauner Butter, Balsamico-Essig,...

Backen Sie eine glutenfreie Quiche mit Kartoffelboden. Drücken Sie dazu so viel Wasser wie möglich aus den geriebenen Kartoffeln und geben Sie Butter hinzu. Dadurch wird der Boden besonders knusprig.

Eine wunderbare Möglichkeit, Obst auf interessante Weise zum Frühstück, als Dessert oder als leichten Snack zu servieren. Ree Drummond schlägt eine Kombination aus Blaubeeren, Ananas und Himbeeren vor, aber Sie können natürlich experimentieren…

Leuchtend grüne Spargelstangen sind immer ein Highlight auf jedem Festessen. Die Stangen selbst sind schon ein Blickfang, daher serviert man sie am besten im Ganzen. Um die Saftigkeit und den feinen Geschmack des Spargels hervorzuheben,...

Bereiten Sie Ihren eigenen gesunden Schokoladenaufstrich zu Hause zu. Er schmeckt fast wie Nutella und ist perfekt für eine vegane Ernährung. Die Basis des Aufstrichs bildet eine Mischung aus Haselnüssen und Kichererbsen. Pürieren Sie diese einfach mit … in einem Mixer.

Dieser luxuriöse Drink vereint zwei beliebte Cocktails: den Tequila Sunrise und die Mimosa. Er wird ohne Tequila zubereitet, nur mit Sekt, Grenadine, Orangensaft und Himbeeren, und erhält dadurch einen...

Dieser asiatische Buchweizen-Soba-Nudelsalat ist schnell und einfach zubereitet, hat aber dennoch einen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Das verdankt er dem Dressing aus Reisessig, Honig und Sojasauce.

Diesen Auflauf kann man am Vorabend für ein Feiertags- oder Sonntagsfrühstück vorbereiten und dann morgens backen. Die Basis besteht nicht nur aus Kartoffeln, sondern aus knusprigen Kartoffelbällchen aus...

Diese einfache Frittata nach mexikanischer Art ist reich an grünem Gemüse – Frühlingszwiebeln und duftendem Koriander –, was ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Omelett wird zunächst auf dem Herd gebraten und anschließend mit Sauerrahm bestrichen…

Obwohl man eine italienische Frittata mit fast jedem Gemüse aus dem Kühlschrank zubereiten kann, zählt Spinat nach wie vor zu den beliebtesten Füllungen. Kein Wunder, denn er schmeckt hervorragend.

Bereiten Sie eine köstliche Frittata mit dem Geschmack einer Peperoni-Pizza zu. Anstelle eines traditionellen Pizzateigs wird diese Pizza dank der Zugabe von Eiweiß mit einem zarten und luftigen Omelett zubereitet. Zum Schluss mit Tomaten-Marinara-Sauce garnieren…

Eine köstliche, zarte und sättigende Quiche ohne Boden ist ein Traum für alle, die sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren. Am einfachsten gelingt sie im Schongarer, indem man die Füllung auf dem Boden der Form verteilt.

Diese köstliche und gesunde Cremesuppe ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Spinat und Shiitake-Pilze unterstreichen den intensiven Geschmack von japanischem Matcha-Tee. Butter und Sahne runden das Ganze ab.

In Butter mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen sind eine klassische Geschmackskombination, die hervorragend zu jeder Beilage passt, sogar zu Spaghetti-Kürbis. Das geröstete Kürbisfleisch trennt sich...

Süßkartoffeltoast ist eine gesunde, glutenfreie Alternative zu Brot. Auch wenn der Geschmack von Süßkartoffeln nicht ganz an knuspriges Brot erinnert, haben sie ihren ganz eigenen Charme und eignen sich daher perfekt für Sandwiches, die…

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Abendessen nach indischer Art. Rote Linsen werden in einer leichten, frischen Tomatensoße geköchelt und mit in Butter gebratenen Garnelen serviert. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis…

Glutenfreie Pasta schmeckt am besten in einer Sauce auf Olivenölbasis, die nicht stark eindickt und dadurch eine leichtere Konsistenz ergibt. Pasta mit Kichererbsen und Kräutern ist...

Süßkartoffeln, in dünne, rechteckige Scheiben geschnitten, ergänzen diesen traditionellen Gemüseauflauf. Spinat liefert eine gesunde Portion Ballaststoffe und leuchtende Farben und bildet so eine ansprechende Grundlage.

Diese Donuts werden ohne herkömmliches Mehl hergestellt und sind dennoch genauso locker und fluffig wie traditionelle Donuts. Das verdanken sie der perfekt abgestimmten glutenfreien Backmischung.

Gesalzene, gekochte Erdnüsse sind ein beliebter Snack im amerikanischen Süden. Sie werden ausschließlich aus frischen, rohen (oder, wie sie in den USA genannt werden, „grünen“), frisch geernteten, geschälten Erdnüssen zubereitet. Sie werden gekocht in...

Im Schongarer mit geräucherter Schweinshaxe geschmort, entwickeln Pintobohnen ein wunderbares Raucharoma und einen würzigen Geschmack und sind somit die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Servieren Sie dazu...

Gebratene Champignons mit Spinat sind die perfekte kohlenhydratarme Beilage zu Rindersteak, Geflügel oder Fisch. Man kann sie auch als Vorspeise servieren oder als Füllung für ein Omelett verwenden.

Diese knusprigen Käse-Taco-Taschen werden ausschließlich mit Cheddar zubereitet und sind perfekt für alle, die sich glutenfrei oder ketogen ernähren, sowie für jeden, der Käse einfach liebt. Die Idee…

Langkorn-Jasminreis ist eine beliebte Beilage in der südostasiatischen Küche. Er hat einen angenehmen, leicht cremigen Geschmack und passt hervorragend zu Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten mit Saucen. Zubereitung…

Konserven können gesund sein, und dieser Salat beweist es. Er ist einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft und lecker. Die Hauptzutaten sind weiße Bohnen aus der Dose,...