Salat mit Artischocken, Bohnen und Thunfisch
Stimmen: 5
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 340, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 4 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 780 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 340, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 4 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 780 mg, Zucker 0 G.
Konserven können gesund sein, und dieser Salat beweist es. Er ist einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft und lecker. Die Hauptzutaten sind weiße Bohnen, Artischockenherzen und Thunfisch aus der Dose. Alles wird mit gehackten roten Zwiebeln, Sellerie und Petersilie vermischt und mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können, und servieren Sie ihn als Hauptgericht oder Vorspeise. Für eine leichtere Variante servieren Sie den Salat auf frischem Rucola, oder für eine sättigendere Variante füllen Sie ihn in ein Sandwich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen, abgespült
- 1 Dose (425 g) Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft und geviertelt
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 2 EL rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Dose (170 g) Thunfischkonserve, in Scheiben geschnitten (abgetropft)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Artischocken, Thunfisch, Sellerie, Zitronensaft, Petersilie, Rucola, Salatmischung
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig umrühren und vor dem Servieren 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviertipps
Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus gemischtem Blattsalat mit Brot. Alternativ können Sie den Salat und den Rucola auch wie ein Sandwich auf ein aufgeschnittenes Brötchen legen.
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