Himbeer-Panna-Cotta „Rosen“
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
„Manchmal lassen sich neue Desserts von Formen inspirieren“, sagt Lashida Perry. „Ich hatte schon eine Silikon-Rosenform, bevor ich überhaupt das Rezept entwickelt hatte. Ich finde, diese Panna Cotta wäre perfekt für den Valentinstag.“ Dieses unglaubliche Dessert wird aus nur fünf Zutaten zubereitet: Himbeeren, Gelatine, Sahne, Zucker und Zitronensaft. Der Geschmack ist fantastisch, aber die Präsentation ist das A und O! Jede Panna Cotta wird auf einem mit Rosenblättern bestreuten Teller serviert. Dieses leichte und ansprechende Dessert sorgt sofort für romantische Stimmung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Himbeeren
- 1 EL pulverisierte Gelatine
- 3 Tassen Schlagsahne
- 2/3 Tasse Zucker
- 1,5 TL frisch gepresster Zitronensaft
- Essbare Rosenblätter zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Himbeere, Gelatine, Creme, Zucker, Zitronensaft, essbare Blüten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Himbeeren in einer Küchenmaschine fein pürieren. Durch ein Sieb in eine mittelgroße Schüssel streichen und die Kerne entfernen. Die Gelatine zum Himbeerpüree geben und verrühren; mindestens 7 Minuten quellen lassen.
- Himbeermischung, Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Teigschaber etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht schlagen. Die Sahne durch ein Sieb in eine große Schüssel streichen und mit einem Teigschaber durchdrücken. Zitronensaft hinzufügen.
- Zwei Silikon-Rosenformen mit je sechs Mulden (ca. 7 x 4 cm) auf ein Backblech stellen. Die Sahne in die Formen gießen, bis sie voll sind. Abdecken und über Nacht einfrieren.
- Die Servierteller mit Rosenblättern garnieren. Die gefrorene Panna Cotta auf den Tellern anrichten, vollständig auftauen lassen und servieren.
Autor des Rezepts - Lashida Perry
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