Flaumiger Jasminreis
Stimmen: 90
Zeit: 40 Min.
Langkorn-Jasminreis ist eine beliebte Beilage in der südostasiatischen Küche. Er hat einen angenehmen, leicht cremigen Geschmack und passt hervorragend zu Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten in Saucen. Damit der Reis auf dem Herd schön locker wird, ist es wichtig, ihn gründlich in kaltem Wasser abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser zu gewährleisten. Lassen Sie den Reis während des Kochens zugedeckt und nach dem Garen einige Minuten zugedeckt ruhen, bevor Sie ihn auflockern und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Jasminreis oder anderer Langkornreis
- 3 Tassen kaltes Wasser
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis in kaltem Wasser abspülen, um Stärke und Verunreinigungen zu entfernen. Abgießen und den Reis in einen Topf mit dickem Boden und kaltem Wasser geben. Das Wasser bei starker Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen.
- Umrühren, Hitze reduzieren, fest abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Den abgedeckten Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Den Deckel abnehmen und den Reis mit einer Gabel oder einem Reislöffel vorsichtig auflockern. Heiß servieren.
Ausfahrt: 5 EL.
Autor des Rezepts - Mary Sue Milliken und Susan Feniger sind amerikanische Köchinnen, Gastronominnen und Kochbuchautorinnen.
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