Niçoise-Salat mit rosa Lachs aus der Dose
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 446, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 9 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 342 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 446, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 9 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 342 mg, Zucker 0 G.
Diese Variante des beliebten mediterranen Salats „Niçoise“ wird Sie mit ihrer einfachen Zubereitung, den preiswerten Zutaten und der gelungenen Kombination aus Aromen und Texturen begeistern. Er ist sehr sättigend und nahrhaft und wird mit einem erfrischenden Dressing serviert. Perfekt für Frühling und Sommer!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 g) Dosenlachs (rosa), ohne Haut und Gräten
- 450 g kleine rote Kartoffeln (ca. 10 Stück)
- 220 g grüne Bohnen, Enden entfernt
- 1/4 Tasse fettarmer griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Römersalatherz, gehackt
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
- 1 Tasse geviertelte Kirschtomaten
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen aus der Dose, ungesalzen, abgespült
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Römersalat, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit die grünen Bohnen mit etwas Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6–8 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und beiseitestellen.
- Bereiten Sie das Joghurtdressing zu.:
In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Essig und Olivenöl verrühren; mit 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. In einer großen Schüssel den Römersalat mit 1 Esslöffel des Dressings vermengen. - Den Salat auf tiefe Schüsseln verteilen. Mit roten Zwiebeln, grünen Bohnen, rosa Lachs, Oliven, Kartoffeln, Tomaten und weißen Bohnen belegen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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