Stromboli mit Brokkoli und Käse

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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 436, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 4 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 819 mg, Zucker 3 G.

Stromboli, eine Art Pizzarolle, ist eine köstliche Vorspeise, die man Gästen mit einer Dip-Sauce servieren kann. Ree Drummond verwendete in diesem Rezept fertigen Brotteig, man kann aber auch gekauften Pizzateig verwenden. Der ausgerollte Teig wird mit der gesamten Füllung belegt – sonnengetrocknetes Tomatenpesto, mit Zwiebeln sautierter Brokkoli, reichlich Cheddar und Mozzarella sowie frischem Basilikum – und dann fest aufgerollt. Anschließend wird er mit geriebenem Parmesan bestreut und gebacken. Der fertige Stromboli hat außen eine knusprige Käsekruste und innen eine herrlich fluffige Krume, gefüllt mit einer saftigen Gemüsefüllung und reichlich geschmolzenem Käse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Olivenöl
2 Esslöffel gesalzene Butter
Eine halbe große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Brokkolikopf, in kleine Röschen geteilt
Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
450 g gefrorener Brotteig, aufgetaut
2 EL. Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
1 Tasse geriebener Cheddar
8 Scheiben Mozzarella
8 frische Basilikumblätter + extra zum Servieren
0,5 EL geriebener Parmesan
1 Dose (700 g) Konserven Marinara-SauceErhitzen Sie es

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit 1 EL Olivenöl einfetten und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten andünsten. Brokkoli dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 1 Minute garen, bis der Brokkoli leicht weich und leuchtend grün ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig zu einem großen Rechteck von 27,5 x 32 cm ausrollen oder ausziehen. Pesto entlang der langen, Ihnen zugewandten Seite verteilen, dabei an allen Seiten einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Diesen Rand beim Hinzufügen der restlichen Füllung beibehalten. Die Brokkolimischung auf dem Pesto verteilen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Mit Mozzarellascheiben und Basilikumblättern garnieren.
Die kurzen Seiten nach innen falten und den Teig zu einer Rolle formen. Den Stromboli mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem scharfen Messer 5–6 diagonale Einschnitte in die Oberfläche machen. Die gesamte Oberfläche mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Backen Sie die Mischung etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
Vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen. Den Stromboli mit warmer Marinara-Sauce servieren und mit frischem Basilikum garnieren.

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