Rezepte der europäischen Küche

Spanischer Manchego-Käse passt hervorragend zu dieser Pesto-Variante mit Mandeln, Petersilie und Majoran. Die Sauce ist milder im Geschmack als traditionelles Basilikum-Pesto, aber…

Dieses köstliche und schnell zubereitete Brot wird mit Natron gebacken und unterscheidet sich durch seinen etwas süßeren Geschmack leicht vom klassischen irischen Brot. Dank der Reaktion der sauren Milch und... geht das Brot im Ofen gut auf.

Dieses Shepherd's Pie-Rezept orientiert sich stark am traditionellen Rezept und wird mit Lammfleisch zubereitet, kann aber nach Belieben auch durch Rinderhackfleisch ersetzt werden. Die dicke Fleischfüllung wird mit zartem Gemüse gefüllt und mit...

Dieses klassische italienische Dessert ist überraschend einfach zuzubereiten. Man beginnt mit einer Puddingbasis, einem traditionellen Sabayon aus Eigelb, Zucker und süßem Marsala. Sobald die Basis (der Sabayon) fertig ist,...

Während das Fleisch grillt, legen Sie ein mit Brokkoli, schwarzen Oliven und roten Zwiebeln in Olivenöl gefülltes Alufolienpäckchen daneben auf den Grill. In 10 Minuten haben Sie eine köstliche, leichte Beilage.

Ein köstliches, samtiges Risotto lässt sich auch mit wenigen Zutaten und ohne Sahne zubereiten und wird trotzdem herrlich cremig. Es kommt nur auf die richtige Technik an. Folgen Sie dieser Anleitung…

Fenchel wird oft übersehen und als Beilage zu anderem Gemüse serviert, doch in diesem Rezept steht er im Mittelpunkt und ergibt eine einfache, aber dennoch beeindruckende Beilage nach italienischer Art. Die Wurzel...

Es gibt so viele Tomatensoßenrezepte wie Köche auf der Welt. Diese Variante wird im italienisch-amerikanischen Stil zubereitet. Dafür benötigen Sie verschiedene Sorten Dosentomaten: ganze...

Der Star dieses klassischen Rinderstroganoffs ist ein zartes Ribeye-Steak, in dünne Streifen geschnitten. Dazu gibt es zwei Sorten Pilze – Shiitake und Champignons –, die knusprig gebraten werden.

Diese Bolognese-Sauce ist sehr dickflüssig und reichhaltig, enthält aber nur sehr wenig Tomatenmark. Ein Teil davon wird durch die klassische Kombination aus Weißwein und Milch ersetzt. Und die Kombination aus Schweinefleisch und...

Die gebratenen Zucchini mit Agrodolce-Sauce übergießen. Diese süß-saure Sauce lässt sich einfach aus Weinessig und Zucker zubereiten, während eine Prise Knoblauch und frische Pfefferkörner ihr eine pikante, herzhafte Note verleihen.

Focaccia selbst zu backen ist einfach, aber damit sie richtig lecker, weich und aromatisch wird, gibt es ein paar Tricks. Nachdem man den Teig in eine Form gegeben hat, drückt man mit den Fingern viele Mulden hinein und...

Spaghetti Carbonara in einer samtigen, reichhaltigen Eiersauce mit gebratenen Pancettastückchen ist perfekt für ein Abendessen an einem kühlen Abend. Geben Sie ein Stück Butter zur Eier-Käse-Sauce hinzu, und...

Dieser sommerliche italienische Salat ist im Handumdrehen zubereitet. Während Sie die Brotwürfel rösten, schneiden Sie die Tomaten, die rote Zwiebel und das Basilikum klein. Geben Sie die abgekühlten Croutons und Kapern hinzu und beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing.

Hähnchen-Parmesan braucht viel Parmesan! Deshalb wird er nicht nur als Topping für die Koteletts verwendet, sondern auch der Panade beigemischt, um den Hähnchenbrüsten noch mehr Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. Panieren...

In diesem italienischen Piccata-Rezept wird Hähnchenbrust, die oft trocken oder geschmacklos sein kann, unglaublich saftig und zart. Das Geheimnis liegt darin, die Hähnchenschnitzel großzügig mit... zu bestreichen.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dieser ungewöhnlichen Beilage. Spätzle sind wie hausgemachte Pasta, nur noch köstlicher und interessanter. Dieses Rezept schlägt die Zubereitung mit Spinat vor. Kochen Sie die Spätzle, bis...

Das ist die beste Crème brûlée, die Sie je gegessen haben. Sie ist nicht zu süß, sondern reichhaltig und cremig, mit einem Hauch natürlicher Vanille und einer seidigen Textur.

Diese traditionelle französische Quiche ist gefüllt mit knusprigen Speckwürfeln, zarten, süßen Röstzwiebeln und Gruyère-Käse mit seinem leicht nussigen Geschmack. Das Ganze liegt unter einer Schicht Eiercreme auf...

Frische Venusmuscheln werden in wenig kräftiger Tomatenbrühe mit Weißwein und scharfen Serrano-Chilis geköchelt. Alles ist in weniger als einer halben Stunde in einem Topf fertig. Dieses Rezept ist perfekt für...

Diese einfache Frittata vereint die klassische italienische Kombination aus Schweinswurst und Paprika. Sie wird mit naturbelassenen, rohen Würsten zubereitet, die aus der Pelle genommen werden und...

Farfalle (Schmetterlinge) werden mit Putenfleisch, gefrorenen Erbsen und Champignons zubereitet und erhalten so ein Aromenspektrum, das perfekt mit Grana Padano harmoniert. Champignons sind reife...

Hähnchenschenkel, grüne Bohnen und Kirschtomaten werden mit einer italienischen Kräutermischung vermengt und auf einem Backblech gebacken, anschließend mit Stücken italienischer...

Für diese köstliche und schnelle Variante von Hähnchen-Parmesan benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne. Dünne Hähnchenschnitzel werden goldbraun angebraten und anschließend in... geschmort.

Florentiner Gerichte zeichnen sich durch die Zugabe von pochiertem Spinat aus, wie beispielsweise in diesem Rezept für knusprige Hähnchenbrust mit geschmolzenem Mozzarella, serviert mit einer kurzen Pfanne aus Kirschtomaten und...

Dieses schnelle, aber köstliche Gericht basiert auf gekauften Tortellini mit Käse, kleinen Teigtaschen, die in einer cremigen Alfredo-Sauce geköchelt und anschließend mit Hähnchenschenkelstücken garniert werden...

Nichts ist beeindruckender als eine perfekt zubereitete Antipasti-Platte mit Wein, vor allem wenn einige der Vorspeisen nicht nur aufgeschnittene, im Laden gekaufte Köstlichkeiten sind, sondern kleine, hausgemachte...

Spanische Tapas-Bars servieren typischerweise Pintxos, kleine Häppchen, die mit Zahnstochern zusammengehalten werden (pincho bedeutet auf Spanisch „Spieß“). Pintxos unterscheiden sich von den bekannteren Tapas nicht nur durch den Zahnstocher…

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit weichen deutschen Brezeln – perfekt für unterwegs, als Brotersatz zu den Mahlzeiten oder als Vorspeise mit Senf zum Dippen. Der Brezelteig ist recht einfach, aber…

Das Muffaletta-Sandwich hat sizilianische Wurzeln und wird mit reichlich dünn geschnittenen italienischen Wurstwaren zubereitet. In diesem Rezept fügt Ree Drummond italienische Mortadella und Salami hinzu…

Ein klassischer griechischer Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und ergibt einen gesunden, farbenfrohen Salat voller intensiver Aromen. Beginnen Sie mit dem Dressing, indem Sie hochwertige Zutaten vermischen...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem einfachen, köstlichen und dennoch einzigartigen Dip mit Pizzageschmack. Alles wird in einer Pfanne zubereitet, vorzugsweise aus Gusseisen und ofenfest. Teigstücke...

Diese köstliche Focaccia, die so sättigend ist wie eine richtige Pizza, wird nach der beliebten Methode des umgedrehten Kuchens gebacken: Alle Zutaten werden in umgekehrter Reihenfolge auf ein Backblech gegeben, und wenn man es umdreht...

Gefüllte Champignons sind eine einfach zuzubereitende und dennoch beeindruckende Vorspeise. Dieses Rezept füllt Champignonköpfe mit einer Mischung aus spanischer Chorizo, spanischer...

Suchen Sie nach neuen Dip-Ideen für Ihre nächste Party? Probieren Sie diese gesunde, kalorienarme Variante mit griechischem Touch! Zu den traditionellen Salatzutaten gehören fein gehackte...

Bereiten Sie Mini-Sandwiches nach italienischer Art (Slider) zu, die sich hervorragend als Vorspeise für ein Familienfest eignen. Belegen Sie zwei Hälften eines Kartoffelbrötchens mit selbstgemachtem Pesto...

Backen Sie köstliche italienische Calzones, gefüllt mit Artischocken und drei Käsesorten: Ricotta, Pecorino Romano und Fontina. Der Ricotta sorgt für Cremigkeit, der schmelzende Fontina für Zartheit und...

Strombili, eine Art Pizzabrötchen, ist eine köstliche Vorspeise, die man Gästen mit einer Dip-Sauce servieren kann. Ree Drummond verwendete in diesem Rezept fertigen Brotteig, aber man könnte auch...

Dieses Rezept ist von der berühmten französischen Zwiebelsuppe inspiriert, die mit Käsetoast serviert wird. Wie die Suppe ist auch dieser Dip aus Sauerrahm und Mayonnaise reich an karamellisierten Zwiebeln und Thymian, und...

Obwohl italienische Calzones als geschlossene Pizza gelten, kann man sie auch als Dessert mit einer süßen Füllung zubereiten. Am einfachsten geht das mit fertigem Pizzateig aus dem Supermarkt. Für die runden Calzones...

Die Füllung dieses Käsekuchens besteht aus einer Mischung aus normalem Frischkäse und italienischem Mascarpone, der einen höheren Fettgehalt aufweist, wodurch das Dessert besonders samtig wird und...

Caldo verdi ist eine traditionelle portugiesische Suppe, die oft zu Feiertagen und Hochzeiten zubereitet wird. Das Rezept variiert von Familie zu Familie, aber da der Name übersetzt so viel wie „verdi“ bedeutet, ist er im Allgemeinen gleich.

„Mozzarella en carrozza“ (italienisch: Mozzarella en carrozza) ist ein italienisches warmes Sandwich mit paniertem Käse. Für die Füllung werden geräucherter Mozzarella und Basilikumblätter verwendet. Drücken Sie sie...

Probieren Sie die hervorragende Kombination aus aromatischem Lillet Blanc, Wodka und einem Schuss frisch gepresstem Orangensaft und genießen Sie die leichten, erfrischenden Zitrus- und Gewürznoten. Dieses Getränk wird serviert...

Jeder sollte diese klassische jüdische Matzeknödelsuppe probieren! Die Hühnerbrühe ist klar, aromatisch und wärmend. Die Suppe wird mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, frischen Kräutern usw. zubereitet.

Knusprige Frico-Käsewaffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu jedem italienischen Gericht, jeder Vorspeise oder jedem Salat. Sie können aber auch pur als Snack oder zum Wein genossen werden. Die Waffeln werden aus geriebenem...

Viel Spaß beim Backen von italienischer Focaccia mit Ihren Kindern! Sie werden es lieben, beim Abmessen und Mischen der Zutaten zu helfen, den Teig zu kneten und ihn mit Tomaten, Basilikum und geriebenem Knoblauch zu verzieren.

Dieses unglaublich einfach zuzubereitende italienische Brot kann anstelle von Kuchen als Dessert serviert werden. Es enthält nur zwei Teelöffel Zucker: einen für den Teig und einen für den Belag. Die Süße dieses...

Alle Kinder lieben frisches, weiches Brot mit knuspriger Kruste, und selbstgebackenes Brot lieben sie noch mehr. Eine der einfachsten Hefebrot-Varianten, die selbst Kinder problemlos zubereiten können, ist...