Rezepte der europäischen Küche

Wenn Sie ein belgisches Waffeleisen besitzen, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem 3-in-1-Frühstück: Sandwich, Pizza und Waffeln. Ich nenne diese Sandwiches meistens „Pizza für unterwegs“. Achten Sie darauf, …

Diese Käseplatte kann als Vorspeise oder als Dessert zu alkoholischen Getränken serviert werden. Legen Sie drei italienische Käsesorten – Parmesan, Pecorino und Gorgonzola – zusammen mit Fenchelscheiben auf ein Brett…

Das einfachste und schnellste Rezept für selbstgemachtes Eis am Stiel. Eiswürfel mit gefrorenem Limonadenkonzentrat im Mixer pürieren und die Mischung in Gläser füllen. Einfach perfekt!

Diese Variante des klassischen Escabeche wird gegrillt und mit einer Gemüsebeilage serviert. Gegrillter Schnapper wird mit in feine Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln unter einer schnellen süß-sauren Sauce serviert, die…

Diese italienischen Röllchen werden aus Lasagneblättern zubereitet. Man kocht sie, füllt sie mit einer Artischocken-Spinat-Mischung und backt die Rollatili mit Käsesauce und einer Schicht geriebenem Käse, bis sie goldbraun sind.

Bereiten Sie eine alternative Pesto-Variante mit frischem Spinat, gereiftem Cheddar, Pekannüssen und Thymian zu. Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzenöl. Servieren Sie das Pesto als Vorspeise oder...

Für diese köstliche und sättigende Pastete müssen Sie den Teig weder kneten noch ausrollen. Erstens wird fertiger Filoteig verwendet, und zweitens werden die Teigblätter einfach auf die Füllung gelegt.

Eine italienische Variante der Gnocchi-Suppe: Die gemüsereiche Mincetrone wird mit Kartoffelgnocchi zubereitet. Parmesanrinde ist optional, verleiht der Suppe aber zusätzlichen Geschmack und Duft.

Pfirsiche und Rhabarber sind zwar keine klassische Kombination, harmonieren aber in dieser italienischen Blätterteig-Crostata wunderbar. Verteilen Sie die Pfirsich-Rhabarber-Füllung auf...

Zwei italienische Klassiker vereinen sich zu einem großartigen Gericht. Der Geschmack dieses Salats erinnert an einen Caprese-Salat mit reifen Tomaten, Weichkäse, duftendem Basilikum und hochwertigem Olivenöl.

Dieses schnelle und einfache Abendessen ist perfekt für Wochentage und wird Sie den ganzen Sommer über begeistern. Die köstliche Kombination aus frischem Lauch ist einfach unwiderstehlich…

Verwandeln Sie Nudeln und Wurst in einen herzhaften Auflauf, der sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsessen mit der Familie eignet. Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden. Einfach...

Es ist Abendessenzeit, und plötzlich merkst du, dass deine Hähnchenbrust noch nicht aufgetaut ist. Keine Panik! Mit diesem Rezept kannst du sie einfach in Marinara-Sauce anbraten, ohne sie vorher aufzutauen, und deine Hähnchenbrust wird trotzdem...

Pesto macht aus diesem einfachen italienischen Gericht etwas Besonderes. Und weil es so geschmackvoll und aromatisch ist, benötigen Sie nur wenige weitere Zutaten.

Diese englische Vorspeise wird mit in Weißwein und zerlassener Butter sautierten Garnelen zubereitet. Die in Butter gefrorenen Garnelen werden püriert, bis eine glatte Masse entsteht, und serviert mit...

Schon eine Prise Prosciutto verleiht dieser italienischen Suppe einen reichhaltigen, fleischigen Geschmack, der durch die Zugabe eines pochierten Eigelbs noch verstärkt wird. Dinkel trägt dazu bei…

Diese weichen, nach Brezeln schmeckenden Brötchen eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Sandwiches. Zur Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Hefe, einen Löffel Zucker und Salz. Aber um...

„Entenbrust gehört zu meinen Lieblingszutaten“, erzählt Niesha Arrington. „Die Zubereitung ist ein heikles Unterfangen, bei dem Temperaturkontrolle und Geduld gefragt sind. Um eine perfekt knusprige Haut zu erhalten…“

Diese luxuriöse Torte, bestehend aus 16 Schichten luftigem Genueser Biskuit und ebenso luftiger Mousse, besticht durch ihren intensiven Schokoladengeschmack, der durch einen Kaffeesirup verfeinert wird. Die Torte ist garniert mit...

Rote Bete, Karotten und Delicata-Kürbis, bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln, werden in eine duftende Gelatinebrühe gegeben und alles wird im Kühlschrank fest werden gelassen, wodurch eine leuchtende und beeindruckende Vorspeise für die Feiertage entsteht...

Frittierte Reisbällchen, die Italiener Arancini nennen, sind herrlich zarter, käsiger Reis mit einer knusprigen Kruste. Sie werden typischerweise aus stärkehaltigem Arborio-Reis zubereitet, der hervorragend schmeckt...

Wenn sich die Aromen eines klassischen jüdischen Wurstwarenladens und italienischer Pasta Carbonara in einer Schüssel vereinen, will man garantiert mehr! Das Highlight dieses Gerichts ist der Bagel-Belag (eine Mischung aus...

Gegrilltes Steak, Gemüse und Brot sind das perfekte Gericht für ein Grillfest im Garten. Reiben Sie das Fleisch mit Knoblauchöl, Balsamico-Essig und Senf ein und lassen Sie es einige Minuten marinieren.

Backen Sie eine italienische Calzone-Pizza gefüllt mit Hackfleisch, Gemüse und cremigem Mozzarella. Geräuchertes Paprikapulver verleiht ihr ein angenehmes Raucharoma. Ideal als Snack für unterwegs.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem wahrhaft exquisiten Festtagsdessert: luftige Profiteroles gefüllt mit frischen Beeren und Schokoladensahne. Diese hausgemachten Küchlein sehen leuchtend aus und...

Dieser charmante, rustikale Kuchen, der nach Nüssen, Früchten und Beeren duftet, ist die perfekte Ergänzung für Ihre sonntägliche Teestunde mit der Familie. Eine reichhaltige Füllung aus Preiselbeeren, Birnen und duftenden Gewürzen umgibt den Rand...

Vegetarische Lasagne kann köstlich sein, wenn sie mit Käse und Spinat gefüllt ist! Für dieses Rezept bereiten Sie eine hausgemachte Tomatensoße zu, schichten alle Lasagne-Zutaten in eine Auflaufform und backen sie...

Eine Gemüsefrittata ist die schnellste Art, ein leckeres und gesundes Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Trisha Yearwood empfiehlt, sie in einer gusseisernen Pfanne zu braten, die man anschließend für eine leichte Bräunung in den Ofen stellen kann.

Champignons mit Artischockenherzen, Spargel, Karotten und Tomaten anbraten und mit grünen Spinat-Fettuccine servieren – ein köstliches und sättigendes vegetarisches Mittagessen. Sie können...

Tauschen Sie den klassischen Kaffeegeschmack von Tiramisu gegen einen spritzigen, erfrischenden Zitronengeschmack! Vermischen Sie Mascarpone mit Zitronencreme und -abrieb und tränken Sie Löffelbiskuits in Limoncello-Likör.

Diese französische Apfeltarte, Tarte Tatin, mit Fruchtstücken in klebrigem Karamell überzogen, sieht luxuriös aus, ist aber recht einfach zuzubereiten, besonders wenn man fertigen Blätterteig verwendet.

Diese offene Pastete ist eine elsässische Variante der Pizza, allerdings mit einer großzügigen Portion Zwiebeln. Sie wird mit Pizzateig zubereitet, der mit Gruyère, Speck und Lauch belegt und mit Crème fraîche garniert wird.

Für diesen herzhaften Winter-Hash eignet sich jede Kürbissorte. Braten Sie ihn mit hausgemachter Rosmarinwurst und süß-säuerlichen Äpfeln und servieren Sie ihn mit Spiegeleiern, Rührei oder Omelett, beträufelt mit hausgemachter...

„Diese süß-säuerlichen Crostini lassen sich mit fast jedem Käse und einer passenden Marmelade, Konfitüre oder einem Chutney zubereiten“, sagt Sunny Anderson. Probieren Sie die exquisite Kombination aus frischem Ziegenkäse…

Wer frische Pasta selbst herstellen möchte, aber keine spezielle Maschine oder die nötigen Kenntnisse besitzt, sollte Spätzle probieren! Das einzige Hilfsmittel, das man dafür braucht, ist ein Sieb, und der Teig ist nicht einmal...

Dieses Rezept ist von zwei beliebten Sandwiches inspiriert: dem großen Muffaletta und dem Patty Melt, einem Verwandten des Cheeseburgers. Ein saftiges Rindfleisch-Patty wird mit Käse, würzigen gebratenen Champignons, Speck und dann... belegt.

Makronen sind hausgemachte Kokosplätzchen, die schnell und einfach zuzubereiten sind und mit ihrer Textur und ihrem Geschmack begeistern. Die Kokosnusssüße der weichen Plätzchen in diesem Rezept wird perfekt durch dunklen Rum ergänzt…

Wenn Sie Pesto wegen seines intensiven Basilikumgeschmacks und -duftes lieben, probieren Sie diese Variante mit anderen ebenso duftenden und aromatischen Kräutern wie Minze und Rosmarin. Pürieren Sie die frischen Kräuter in einem Mixer…

Diese Sangria ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich rosa! Das zarte Rosenaroma harmoniert wunderbar mit der frischen Himbeer-Grapefruit-Limonade. Das Getränk ist fein, spritzig und einfach perfekt...

Melonenlikör verfeinert den Geschmack und verleiht dieser Frühlingssangria mit süß-säuerlichen Äpfeln, anderen grünen Früchten und Minzblättern eine festliche, leuchtend grüne Farbe. Ein wahrer Genuss!

Dieser helle grüne Salat aus grünen Bohnen, Frisée und Kräutern bringt zu jeder Jahreszeit frühlingshafte Frische auf Ihren Tisch. Sein Highlight ist das leichte, cremige Crème-fraîche-Dressing.

Knusprig paniertes Hähnchen-Parmesan, überbacken mit Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella, serviert mit Spaghetti in hausgemachter Marinara-Sauce, ergibt ein köstliches, italienisch inspiriertes Abendessen, perfekt für einen besonderen Anlass.

Diese Lasagne mit Hähnchen-Parmesan-Käse besteht aus Schichten knusprig panierter Hähnchenschnitzel, Tomatensauce und drei Käsesorten (Mozzarella, Ricotta und Parmesan). Servieren Sie...

Trotz seines komplizierten französischen Namens ist Payard eines der einfachsten Gerichte – ein Hähnchenschnitzel, das ohne Panade in der Pfanne gebraten wird. Perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen…

Diese riesige rechteckige Pizza wird aus einem einfach zu verarbeitenden, hausgemachten Teig zubereitet, der im Ofen zu einem fluffigen, leicht zähen Boden mit einer unglaublich knusprigen Kruste backt. Die Beläge sind...

Lille ist ein französischer aromatisierter Wein, der in Weiß, Rosé und Rotwein erhältlich ist. Jede Sorte hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Lille Rouge ist pur schon köstlich, aber…

Ein gut gefüllter Kühlschrank und Vorratsschrank sind der Schlüssel, um im Handumdrehen leckere Gerichte für die Wochenmitte zu zaubern. Für diese schmackhafte Pasta benötigen Sie Zitrone,...