Rezepte der europäischen Küche

Vergessen Sie einfache Butternudeln zum Abendessen! Probieren Sie stattdessen diese Variante mit viel Gemüse, die in wenigen Minuten fertig ist und die auch Kinder lieben werden.

„Mamas Bohnennudeln gehören zu meinen liebsten Hausmannskostgerichten. Wir haben sie oft zum Abendessen gegessen“, erinnert sich Foodstylist Vince Camillo, der Autor des Rezepts, „weil sie einfach so toll sind …“

Für diesen Auflauf müssen Sie weder das Fleisch anbraten noch die Nudeln kochen. Schichten Sie einfach abwechselnd Soße, rohe Wurst und Käse in eine Auflaufform, decken Sie diese mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf.

Italienische Wurst aufschneiden und zusammen mit Paprika und Zwiebeln in Alufolie päckchen und grillen. Das ergibt ein köstliches, schnelles mediterranes Gericht, das perfekt ist...

Rohe, naturbelassene Würste sind ein köstlicher Ersatz für Hackfleisch in Lasagnesauce. Entfernen Sie die Pelle und geben Sie die Würste zur Sauce; sie enthalten bereits genügend Gewürze und Salz. Und...

Um den unvergleichlichen Geschmack der Schalentiere zu unterstreichen, lassen Sie sie in Weißwein mit angebratener Chorizo ​​und Zwiebeln köcheln. Zum Schluss mit Butter verfeinern und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren…

Enchiladas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, bestehend aus mit Fleisch gefüllten Tortilla-Röhren, die unter einer Schicht herzhafter Tomatensoße und Käse überbacken werden. Dieses Rezept enthält einige traditionelle...

Gekühlte Ravioli aus dem Supermarkt sind die perfekte Zutat für ein schnelles, leckeres Abendessen, da sie schnell zubereitet sind und in verschiedenen Füllungen erhältlich sind. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten lassen sie sich in... verwandeln.

Der Name „Acio e Uova“ bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Käse und Eier“. Dieses neapolitanische Gericht wird traditionell mit kurzen, röhrenförmigen Nudeln in einer dicken, cremigen Soße zubereitet.

Wenn Sie nach der Arbeit nur wenige Minuten Zeit haben, probieren Sie diese schnellen und leckeren Rezepte aus, die Ihnen den einmaligen Einkauf ersparen, Ihre Tagespläne nicht beeinträchtigen und Ihnen außerdem helfen…

„In meinem Rezept habe ich die klassischen Gnocchi etwas abgewandelt und Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwendet. Ich liebe ihre natürliche Süße und ihre schöne Farbe. Nachdem die Gnocchi fertig sind, gieße ich eine dicke...“

Genießen Sie an einem späten Sonntagmorgen ein spanisches Frühstück mit knusprigen Churros und heißer Schokolade. Für zu Hause sind Mini-Churros praktischer. Mit Zucker bestreut…

Italienische Trockenwurst verleiht warmen Sandwiches einen kräftigen, fleischigen Geschmack und eine angenehme Salznote. Durch feines Hacken der Soppressata und Vermischen mit geriebenem Käse erhält man eine gleichmäßige...

Diese Brezeln sind fluffige, weiche Brötchen mit dem einzigartigen Brezelgeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, wird der Teig zu Brezeln geformt und anschließend in kochendem Wasser mit Natron überbrüht.

In der Hochsaison findet man auf dem Wochenmarkt Tomaten in allen Formen, Größen und Farben. Für diese sonnige Pasta braucht man gelbe Kirschtomaten – süß und aromatisch, der Inbegriff des Sommers.

Garnelen-Scampi sind beliebt wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihres dennoch exquisiten Aussehens, weil sie in weniger als einer halben Stunde gar sind und wegen ihrer unglaublichen Sauce aus Butter, trockenem Weißwein und Knoblauch.

Irish Coffee ist ein legendärer Cocktail, der Anfang der 1940er-Jahre in Irland von Joe Sheridan kreiert wurde, um Passagiere in einem Wasserflugzeug auf dem Atlantik zu wärmen. Man nimmt an, dass er...

Dieses klassische italienische Gericht wird aus nur vier Grundzutaten zubereitet – Spaghetti, Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Parmesan – daher müssen diese alle von höchster Qualität sein. Der Schlüssel…

Um den Geschmack dieses Rührkuchens zu verfeinern, geben Sie Zitronen- und Orangenschale zum Teig. Für eine festliche Optik backen Sie ihn in Ringform und bestäuben ihn mit Puderzucker.

Verleihen Sie einer bekannten Sauce neue Aromen, indem Sie sie mit frischem Koriander, gerösteten Sesamsamen und Manchego-Käse zubereiten und das traditionelle Olivenöl durch Traubenkernöl ersetzen. Genießen Sie Pesto frisch wie...

Die Basis dieser Pastasauce ist eine italienische Tomaten-Marinara-Sauce, die Sie im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können. Wenn Sie die Pasta kochen möchten, gehen Sie einfach wie folgt vor:

Duff Goldman bekam das Rezept für dieses Honig-Baklava von seiner moldawischen Urgroßmutter und hat es nur ein wenig abgewandelt. Sie backte fantastisches Gebäck, und wenn sie Baklava backte, kamen alle Nachbarn vorbei.

Spaghetti-Auflauf ist ein traditionelles italienisches Gericht, das üblicherweise aus übrig gebliebenen Nudeln zubereitet wird. Diese Variante wird mit frisch gekochten Spaghetti, zwei Käsesorten und vielen frischen Kräutern zubereitet, was zu...

Dieses sizilianische Brot ist eine Mischung aus verschiedenen italienischen Gerichten: teils Pasta, teils Pizza, teils Lasagne. Es ist außen knusprig, aber innen weich...

Ein Stromboli in Originalgröße ist eine Art Pizza, die wie ein Brötchen gebacken wird, aber diese Mini-Varianten eignen sich perfekt als Vorspeise. Herzhaft und käsig – sie werden zu Hause schnell vergriffen sein…

Dieses einfache Gericht enthält alles, was Rindfleisch Stroganoff so beliebt macht, nur dass statt Rindfleisch Hähnchenfleisch verwendet wird. Goldbraune Hähnchenbruststücke werden in... geschmort.

Diese leichten, knusprigen Tuile-Röllchen sehen in Ihrem Kekskorb zu Kaffee oder Tee elegant aus und passen auch hervorragend zu Eiscreme. Verziert mit roten Streifen, sehen die Röllchen...

Die aus einer Mischung aus Schweinehackfleisch und süßer italienischer Wurst zubereiteten Fleischbällchen sind leicht, aber dennoch köstlich und aromatisch. Die Zugabe von Endivien zum Schluss verleiht der Suppe Textur und Frische…

Reife Tomaten, knackige Gurken und süße Paprika vereinen sich zu einer herrlich erfrischenden Variante des klassischen Gazpacho. Ein Hauch Sherryessig verleiht ihm eine besondere Note...

Gebackener Schweinelendenbraten mit herzhafter Senfkruste wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem duftenden Risotto aus natürlichem Krabbenfleisch und Safran serviert. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Sauce beträufelt, die aus … zubereitet wird.

Dieser Nudelauflauf vereint alles, was man an Lasagne liebt: eine herzhafte Fleischsoße, cremigen Ricotta und schmelzenden Mozzarella, der am Rand blubbert. Doch anstelle von flachen Lasagneplatten werden hier...

Italienisches Hähnchen Cacciatore ist das perfekte, köstliche Abendessen für die ganze Familie. Dunkles Hähnchenfleisch (Keulen und Schenkel) wird in der Pfanne angebraten und anschließend in einer reichhaltigen Wein-Tomaten-Sauce geschmort, bis es zart ist – perfekt für…

Anders als herkömmliche Fleischbällchen, die in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, werden diese Fleischbällchen paniert und frittiert, bis sie superknusprig sind, und...

Tzatziki ist wohl eine der leichtesten und gesündesten Saucen, die man ohne Kalorienüberschuss genießen kann. Naturjoghurt, Gurke, frische Kräuter und Zitronensaft – allesamt gesunde Zutaten…

Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Naturjoghurt, aromatischen frischen Kräutern, geriebener Gurke, Zitronensaft und etwas Olivenöl. Sie wird typischerweise serviert als…

Griechischer Joghurt ist so dickflüssig, dass man ihn nicht wie bei Tzatziki-Rezepten üblich durch ein Käsetuch abtropfen lassen muss. Überschüssige Flüssigkeit sollte man aber unbedingt ausdrücken.

Zarte Polenta wird noch cremiger und bissfester, wenn sie mit zwei Käsesorten kombiniert wird: aromatischem Parmesan, der eine Umami-Note beisteuert, und weichem Fontina für einen cremigen Geschmack. Wenn Polenta...

Dieser einfache Kuchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und besticht durch seine Schlichtheit, sein rustikales Aussehen und die köstliche Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren. Den Teig ausrollen…

Der Name dieses Desserts, Pandowdy, gilt als freie und spielerische Interpretation des englischen Wortes „dough“ (Teig). Das Dessert ist über 200 Jahre alt und besteht traditionell aus einem Kuchen in einer Form…

Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen sind ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Abendessen, das sich perfekt für die Wochenmitte oder besondere Anlässe eignet. Wenn man sie kombiniert...

Das Wiener Schnitzel ist ein ikonisches Gericht der österreichischen Küche, dessen Definition streng gesetzlich geschützt ist. Es muss aus Kalbfleisch zubereitet werden. Andernfalls darf es nicht so genannt werden.

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit etwas Sauce beträufelt servieren.

Diese gesunde Vorspeise steckt voller köstlicher Aromen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Der Dip besteht aus drei perfekt aufeinander abgestimmten Schichten: Auberginen-Baba Ganoush, erfrischendem Tzatziki...

Man kann mit Pesto-Variationen endlos experimentieren, solange man sich an die klassische Rezeptur hält: Kräuter + Nüsse (Samen) + Pflanzenöl + Käse. Dieses Pesto nach mexikanischer Art wird zubereitet aus...

Geröstete Haselnüsse unterstreichen den nussigen Geschmack der Vollkornnudeln in diesem Rezept. Mit pfeffrigem Rucola, Pecorino und einem Spritzer Zitronensaft wird daraus ein schnelles und köstliches Gericht.

Trockene und knusprige italienische Biscotti sind der perfekte Begleiter zum Kaffee: Man kann sie in die Tasse tunken oder einfach dazu knabbern. Dieses Biscotti-Rezept verwendet Instantkaffee im Teig…

Dieses einfache und köstliche Gericht im italienischen Stil eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsessen mit der Familie. Kabeljaufilet wird in einer herzhaften Tomatensoße mit Oliven geschmort und...

Panna cotta gehört zu den einfachsten italienischen Desserts, doch richtig serviert, wird sie zu einer raffinierten Köstlichkeit. Im Grunde ist sie ein Gelee aus Sahne, Gelatine und Zucker.