Rezepte der europäischen Küche

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist Ihr Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Für alle, die...

Diese Plätzchen erhalten ihren wunderbaren Minzgeschmack durch den dem Teig zugesetzten Pfefferminzextrakt und die Dekoration mit zerstoßenen Pfefferminzstangen. Brechen Sie sie in Stücke,...

Diese einfache, leichte Sommerpasta erhält durch eingelegte Garnelen, Paprika und einen großzügigen Schuss Roséwein ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Ein Schuss Sahne macht die Sauce cremiger und reichhaltiger, und...

Pikante eingelegte Kirschpaprika und Kalamata-Oliven verleihen diesem geschmorten Brokkoli mit Kichererbsen ein ganzes Aromenspektrum, während eine knusprige Kruste aus gerösteten Semmelbröseln für einen angenehmen Biss sorgt. Garnieren Sie nach Belieben…

In diesem Rezept werden Garnelen-Scampi in einer duftenden Buttersauce mit Knoblauch und frischen Kräutern zu einem delikaten Risotto. Für ein weiches, fast cremiges Risotto ist es wichtig, … zu verwenden.

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Blattgemüse, Kichererbsen und frischen... verfeinert.

Die Garnelen werden mit einer erfrischenden Gazpacho-ähnlichen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Chilisauce serviert. Einfach alle Zutaten vermengen und zu gekochten oder gegrillten Garnelen servieren.

Dieses dickflüssige Kichererbsenpüree mit toskanischen Tomaten ist voller köstlicher Aromen von Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Eine großzügige Portion Parmesan verleiht ihm eine feine Umami-Note und macht es herrlich bissfest. Guten Appetit!

„Es ist eine meiner Lieblingssuppen, denn für mich ist Suppe an sich das perfekte Wohlfühlessen“, gibt Ree Drummond zu. „Deshalb koche ich toskanische Hühnersuppe, eine wunderbare klassische Suppe mit …“

Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde Dips, die als Vorspeise zu Gemüse oder Toast serviert werden können. Bereiten Sie einen Dip nach toskanischer Art zu, indem Sie weiße Bohnen mit aromatischem Olivenöl vermengen…

Diese köstliche und gesunde toskanische Perlgraupensuppe ist reich an verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Mangold und Pastinaken sowie magerer Putenwurst. Sie ist nahrhaft und wärmend und im Handumdrehen zubereitet.

Rebujito ist ein traditioneller andalusischer Cocktail aus Sherry und Zitronenlimonade – ein herrlich erfrischendes Sommergetränk. In diesem Rebujito-Rezept wird die Limonade durch Cava, einen spanischen Schaumwein, ersetzt.

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen hergestellt, aber es sind die Walnüsse, die ihr einen einzigartigen, reichhaltigen, sommerlichen Geschmack verleihen, der jedem Gericht eine besondere Note gibt.

Dieser venezianische Cocktail mit frischen Pfirsichen, Pfirsichlikör und Champagner zählt zu den beliebtesten in Italien. Am einfachsten lässt er sich zu Hause im Mixer zubereiten. Servieren Sie ihn…

Dieser Kuchen wird „nackt“ serviert, sodass man seine einzelnen Schichten in ihrer ganzen Pracht bewundern kann – inspiriert von neapolitanischem Eis. Jede Schicht Eiscreme – Schokolade, Vanille und Erdbeere – ist zwischen zwei Schichten geschichtet…

Dieses herzhafte Gericht aus Hähnchen, grünen Bohnen und Kartoffeln, zubereitet auf einem Backblech, macht das Aufräumen und Abwaschen zum Kinderspiel. Italienisches Kräuterdressing...

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und garantiert Ihnen so das Beste der mediterranen Aromen. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen backen…

Verleihen Sie diesem italienischen Dessert eine lateinamerikanische Note. Weiches Vanilleeis wird mit Chili und Zimt verfeinert, mit heißem Espresso übergossen und mit Schlagsahne garniert.

Verwenden Sie Ihre Vorratszutaten, um diesen Eintopf zuzubereiten, der von der klassischen italienischen Pasta e ceci (Kichererbsennudeln) inspiriert ist. Dieses Rezept verwendet Kichererbsen aus der Dose und gekaufte Marinara-Sauce – es ist köstlich…

Es ist ungerecht, dass eines der köstlichsten Gerichte der Welt – der Croque Monsieur – als Brunch-Spezialität gilt. Brechen Sie doch mal die Regeln und verwandeln Sie das klassische französische Sandwich in einen leckeren Käsedip!

Schellfisch ist ein weicher, fester Weißfisch, ähnlich dem Kabeljau. In diesem Rezept wird er auf einer Sauce aus süßen Kirschtomaten, salzigen Kapern und Oliven perfekt gebacken. Dazu passt…

Ersetzt man die traditionellen Pinienkerne im Pesto durch geröstete Pekannüsse, erhält die Sauce ein reichhaltiges, nussiges Aroma. Ein Teil des Basilikums kann zudem durch die geschmacksneutralere Petersilie ersetzt werden.

Palme sind vielleicht die einfachsten Kekse überhaupt, und dennoch elegant und unglaublich festlich. Man kann sie sogar ohne Backerfahrung zubereiten. Dafür benötigt man eine Platte fertigen Blätterteigs aus dem Supermarkt…

Genießen Sie die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen in diesen knusprigen Keksen, die sich perfekt zum Eintauchen in Tee oder Kaffee eignen. Durch das doppelte Backen werden diese Biscotti besonders knusprig: zuerst...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem wahrhaft beeindruckenden Gericht. Gefüllter Lachs mit Pilzen und Garnelen wird unter Blätterteig goldbraun gebacken und mit einer Zitronensauce serviert. Trotz der Tatsache, dass...

Dieser einfache, rustikale französische Kuchen besticht durch seine sommerlichen Aromen und die Kombination verschiedener Texturen. Frisches Obst – Pfirsiche und Pflaumen – wird in Scheiben geschnitten und mit Maisstärke vermengt, um …

Pürierte Pfirsiche verleihen dieser delikaten Panna Cotta eine wunderschöne, hellorange Farbe und ein sommerliches Aroma, das sanft von den tropischen Noten des Kokoswassers ergänzt wird. Falls Sie kein Kokoswasser haben, können Sie...

Dieser warme Nudelsalat ist die perfekte Möglichkeit, übriggebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten. Neben Butternusskürbis wird der Gemüsemischung auch Zucchini hinzugefügt…

Für die perfekten italienischen gefüllten Muschelnudeln mit einer delikaten, cremigen Füllung werden drei verschiedene Käsesorten verwendet: Ricotta, Mozzarella und Parmesan. Diese cremige...

Diese leuchtend orangefarbene Sangria kombiniert Aperol, einen leicht bitteren Orangenaperitif, mit Orangenlikör, Sodawasser, Orangensaft und -scheiben sowie einer angenehmen Kiefernnote aus dem duftenden...

Dieser rustikale italienische Käsekuchen mit feinem Orangenaroma wird ohne Boden zubereitet, wodurch die Zubereitung schnell geht. Er wird mit Ricotta hergestellt, was ihn besonders zart macht und...

Bereiten Sie Dinkel als Beilage zu – er steckt voller Aromen einer klassischen französischen Zwiebelsuppe. Der Dinkel wird mit Zwiebeln und Gewürzen im Ofen gebacken und wird dadurch weich, köstlich und aromatisch.

Klassische Zwiebelsuppe benötigt trotz ihrer einfachen Zutaten und Zubereitung eine lange Kochzeit, damit die Zwiebeln zuerst ihren Saft abgeben, dann karamellisieren und schließlich die Brühe mit ihrem Aroma durchdringen können.

Penne alla vodka (Penne mit Wodka) ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack geschätzt wird. Dieses Rezept macht es noch einfacher. Kein Kochen erforderlich...

Dieses Hühnchen-Dinkel-Gericht ist voller lebendiger Aromen der mediterranen Küche: salzige Oliven, würziger Feta und süße, sonnengetrocknete Tomaten. Der Dinkel hat einen angenehmen Biss, und das Hühnchen...

Was gibt es Einfacheres, als Nudeln mit Soße in einem Topf zu kochen?! Kein Warten auf kochendes Wasser: Alle Zutaten werden in einem Topf vermischt und kochen dann...

Sobald der erste Spargel sprießt, ist es Zeit, die frischen Frühlingsaromen der Primavera-Pasta zu genießen. Farfalle (Schleifchennudeln) in cremiger Sauce mit viel grünem Gemüse sind schnell und einfach zubereitet – alles in einem...

Dieses einfache, klassische Pastagericht ist jetzt noch einfacher: Alle Zutaten werden zusammen in einem Topf gekocht. Die Soße reduziert sich und dickt ein, während die Spaghetti kochen, sodass kein Abgießen nötig ist.

Dieses köstliche Rezept für Pasta Bolognese ist ideal für alle, die nicht den ganzen Tag am Herd stehen möchten. Erstens ist das Gericht schnell zubereitet, und zweitens benötigt man nur einen Topf – ganz ohne lästiges Abwaschen.

Dieser Salat im mediterranen Stil, gefüllt mit saftigem Gemüse und knusprigen Croutons, ist die perfekte Vorspeise für jede Mahlzeit. Er ist schnell zubereitet und besteht aus Salatblättern, Tomaten, roten Zwiebeln…

Bereiten Sie mediterrane Sandwiches zum Tee zu. Weiches, fluffiges Focaccia wird halbiert und mit Scheiben italienischen Provolone-Käses, gehackten Oliven und Kräutern gefüllt. Eine Mischung aus...

Anders als oft angenommen, enthält traditionelle Fettuccine-Pasta in Alfredo-Sauce keinen Tropfen Sahne oder Milch. Wenn Sie also keine Sahne mehr haben, sollten Sie lernen, wie man sie selbst zubereitet.

Gemma Stafford wuchs in Irland auf, und ihre Mutter hatte immer einen Pie oder Crumble parat, falls jemand auf eine Tasse Tee und einen Plausch vorbeikam. Wie die meisten traditionellen Iren...

Eine tolle Möglichkeit, köstliche und schnelle Gnocchi zuzubereiten. Gekochte Kartoffelklößchen werden mit einer würzigen, cremigen Soße vermengt, großzügig mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken bei...

Die Tomaten-Basilikum-Sauce in diesem Rezept harmoniert perfekt mit Bucatini-Nudeln, die dicken, aber hohlen Spaghetti ähneln. Auberginen- und Zucchinischeiben werden zuvor kurz mariniert.

Shepherd's Pie eignet sich perfekt für Familienfeste und den Alltag: Er ist sättigend, lecker, sieht beeindruckend aus und kombiniert Fleisch mit einer Kartoffelbeilage. Aber Shepherd's Pie, zubereitet nach dieser Art...

Diese Fleischbällchen in italienischer Tomatensoße sind genauso lecker wie nach traditioneller Art, aber mit einem Schongarer gelingt das ganze Gericht im Handumdrehen. Einfach...

Bereiten Sie einen köstlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu. Die Kartoffeln werden im Schongarer besonders aromatisch, wodurch der Salat selbst noch schmackhafter wird. Verfeinern Sie ihn mit dem aromatischen, heißen, ausgelassenen Fett…