Spätzle mit Spinat
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dieser ungewöhnlichen Beilage. Spätzle sind wie hausgemachte Pasta, nur noch köstlicher und interessanter. Dieses Rezept schlägt die Zubereitung mit Spinat vor. Kochen Sie die Spätzle al dente und servieren Sie sie mit einem großzügigen Klecks Butter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 g aufgetauter Spinat
- 0,5 Tassen Milch
- 2 Eier
- 1 3/4 Tassen Mehl
- 3/4 TL Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Premium-Mehl, Gnocchi (Klößchen), Milch, Eier, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 280 g aufgetauten Spinat gut ausdrücken und mit 125 ml Milch, 2 Eiern, 3/4 TL Salz und einer Prise Muskatnuss im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In einer Schüssel 225 g Mehl untermischen. Den Teig auf ein Schneidebrett geben und mit der stumpfen Seite eines Messers kleine Teigstreifen abteilen.
- 2–3 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und mit Butter und etwas Spätzle-Kochwasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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