Rosenkohlrezepte

Diese Beilage ist unglaublich nahrhaft und gleichzeitig unglaublich schmackhaft. Die Mischung aus Rosenkohl und Grünkohl liefert viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und einen reichhaltigen Geschmack und passt perfekt zum Fleischgericht. Und der Parmesan und die Zitrone... mehr lesen

Gerösteter Rosenkohl mit roten Trauben ist eine farbenfrohe, köstliche und gesunde Beilage, die sich perfekt für ein Festessen eignet. Er passt hervorragend zu Fisch, Geflügel oder Fleisch. Der Rosenkohl wird mit Olivenöl vermengt und im Ofen gebacken. mehr lesen

Haben Sie schon mal daran gedacht, Mini-Rosenkohl zu hobeln? Die Idee mag ungewöhnlich klingen, aber so wird er zu einer luftigeren und interessanteren Beilage. Mit einer Küchenmaschine lässt sich der Rosenkohl fein hobeln. Und um... mehr lesen

Rosenkohl wird mit Speckscheiben gegrillt. Dafür benötigen Sie einen Grillkorb (oder einen Grillrost mit kleinen Löchern). Der Speck verleiht dem Rosenkohl ein unglaubliches Aroma, und der Grill sorgt für eine feine Rauchnote. mehr lesen

Für diese Beilage werden die Rosenkohlröschen halbiert, damit sie die köstliche, cremige Soße besser aufnehmen können. Zuerst werden sie in Hühnerbrühe weichgekocht und anschließend mit einer separaten Sauce vermengt. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser leichte, vitaminreiche Salat besteht aus mariniertem Rosenkohl. Dieser wird mit geräucherten Mandeln, getrockneten Cranberries und Blaubeeren sowie spanischem Manchego-Käse vermischt und mit einem Dressing abgerundet, das dem Salat seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. mehr lesen

Rosenkohl in der Pfanne zu schmoren ist nicht schwieriger als ihn im Ofen zu backen: Einfach etwas Hühnerbrühe dazugeben, abdecken, bei schwacher Hitze garen lassen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Und dann wird der Rosenkohl wunderbar zart, ja sogar... mehr lesen

Diese Beilage aus Rosenkohl erhält ihren fantastischen Geschmack durch den gebratenen Pancetta und die Balsamico-Reduktion, mit denen das gekochte Gemüse vermengt wird. Den Rosenkohl in einer Küchenmaschine fein schneiden und mit Schalotten in einer duftenden Pfanne anbraten... mehr lesen

Rosenkohl wird zusammen mit gewürfeltem Butternusskürbis und roten Zwiebeln auf einem Backblech geröstet, anschließend mit frischen Granatapfelkernen bestreut und als Beilage serviert. Das Gericht sieht wunderschön aus, wie ein funkelnder Edelsteinteppich. mehr lesen

• Salat
• Croutons

Obwohl der traditionelle italienische Panzanella-Salat als Sommerspezialität gilt, lässt er sich leicht an die Winterküche anpassen, indem man die Tomaten durch saisonales Gemüse wie gerösteten Kürbis und Rosenkohl ersetzt. Die weiteren Hauptzutaten sind: mehr lesen

Für eine köstliche, farbenfrohe und optisch ansprechende Gemüsebeilage Rosenkohl mit roten Zwiebeln und in Scheiben geschnittenem Butternusskürbis im Ofen rösten, mit Olivenöl beträufeln und mit Chilipulver für eine pikante Note bestreuen. Sobald das Gemüse gar ist, einfach... mehr lesen

Dieses Gericht ist in maximal 10 Minuten zubereitet. Gehobelte Rosenkohlröschen werden mit dünn geschnittenen Champignons in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten und anschließend mit … vermischt. mehr lesen

Hähnchenschenkel werden zunächst in der Pfanne knusprig und goldbraun gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Serviert werden sie mit Buchweizen-Soba-Nudeln, die mit frisch geschnittenem Grünkohl und Rosenkohl vermengt sind. Reisdressing – mehr lesen

Für ein warmes italienisches Panini-Sandwich benötigen Sie keinen speziellen Sandwichmaker. Sie können es in einer normalen Pfanne toasten und eine schwere Pfanne mit kleinem Durchmesser als Presse verwenden. Dieses Panini... mehr lesen

In den USA wird die Füllung für den Festtagstruthahn traditionell separat vom Truthahn selbst zubereitet, und zwar aus mehreren Gründen. Erstens trägt dies dazu bei, dass der Truthahn besser durchgart, und zweitens ermöglicht es, deutlich mehr Füllung unterzubringen, als der Truthahn fassen kann. mehr lesen

Rosenkohl gilt als die nährstoffreichste Kohlsorte. Er passt hervorragend zu Fleisch und Geflügel und seine leuchtend grünen Köpfe sehen auf vielen Gerichten besonders ansprechend aus. Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Beilage zu, indem Sie Rosenkohl mischen – mehr lesen

Servieren Sie Ihr gebratenes Heilbuttfilet mit einer köstlichen Beilage aus Bratkartoffeln, Rosenkohl und fein gehacktem süß-saurem Apfel. Serrano-Chilis verleihen dem Gemüse eine angenehme, moderate Schärfe; wer es etwas schärfer mag, kann sie aber auch hinzufügen. mehr lesen

Ein köstlicher, sehr sättigender und ballaststoffreicher Salat lässt sich zubereiten, indem man gekochte und gut abgekühlte Nudeln, wie Farfalle oder Schleifchennudeln, mit einer vorbereiteten Salatmischung aus gehacktem Rosenkohl und Grünkohl vermischt und Folgendes hinzufügt: mehr lesen

Gegrillter Rosenkohl mit Speck ist eine köstliche Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt und ein wahrhaft festliches Gericht ergibt. Der Rosenkohl wird in der Mikrowelle vorgegart und anschließend zusammen mit dem Speck gegart. mehr lesen

Für gleichmäßig geröstete Rosenkohlröschen, die innen zart und außen leicht goldbraun sind, sollten Sie Röschen gleicher Größe wählen. Erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, damit sie sich leichter auf Spieße stecken lassen. mehr lesen

Crostini sind eine italienische Vorspeise aus knusprigen Brotscheiben und verschiedenen, geschmacklich abgestimmten Belägen. Probieren Sie Crostini mit Ricotta und gebackenem Rosenkohl in Preiselbeersirup. Toasten Sie Baguettescheiben im Ofen und bestreichen Sie sie mit der Mischung. mehr lesen

Eine Rohkostplatte ist eine ansprechend angerichtete Auswahl an rohem, gebackenem oder blanchiertem Gemüse mit einer Dip-Sauce. Damit Ihre Gemüseplatte nicht wie ein unordentlicher Salat aussieht, ist es ratsam, beim Zusammenstellen ein bestimmtes Konzept zu verfolgen, und… mehr lesen

Dieses Gericht aus gerösteten Gemüsestücken gleicht einem funkelnden Juwelenteppich, bestehend aus rubinroten Rüben, leuchtend orangefarbenen Karotten und smaragdgrünen Rosenkohlröschen. Olivenöl verleiht ihnen einen köstlichen Glanz, während Thymian, Knoblauch und schwarzer Pfeffer für eine feine Note sorgen. mehr lesen

Rosenkohl, umwickelt mit Speck und anschließend in Blätterteig, ist eine interessante Vorspeise, die ähnlich wie Würstchen im Schlafrock zubereitet wird. Man nehme gebackenen Rosenkohl und rolle jeden Röschen in einen kleinen Streifen Blätterteig ein. mehr lesen

Grüne Rosenkohlsprossen, burgunderrote Zwiebelspalten und leuchtend rote Jalapeñoringe verwandeln Ihre Gemüsebeilage in ein festliches Konfetti. Genau das Richtige, damit Ihre Silvestertafel nicht langweilig aussieht. Und der Geschmack ist genauso intensiv. mehr lesen

Butter ist ein einzigartiges Produkt, das den Geschmack jedes Gerichts verfeinert, egal wo sie hinzugefügt wird. Selbst ein so schwierig zuzubereitendes Gemüse wie Rosenkohl kann sie aufwerten. Damit Rosenkohl wirklich köstlich und nicht bitter schmeckt, mehr lesen

Diese im Ofen gebackene Beilage aus Blumenkohl, Rosenkohl und Topinambur passt hervorragend zu jedem Fleischgericht. Beträufeln Sie das geschnittene Gemüse mit Pflanzenöl und würzen Sie es mit Salz. Backen Sie es im Ofen, bis es knusprig ist und sein unverwechselbares Aroma voll zur Geltung kommt. mehr lesen

Dank des spritzigen Zitronenaromas passt dieser Salat hervorragend zu fettreichen Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen oder Schweinekoteletts. Selbst wer Rosenkohl nicht mag, wird nach diesem Gericht seine Meinung ändern. Der Salat bleibt außerdem... mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat ist ideal, um den Vitaminmangel im Frühling auszugleichen. Die grünen Gemüsesorten – Rosenkohl, Grünkohl und Endivien – tragen dazu bei. Knuspriger Speck und würziger italienischer Gorgonzola runden den Geschmack ab. mehr lesen

Rees Balsamico-Vinaigrette und getrocknete Cranberries verwandeln einfache geröstete Rosenkohlsprossen in eine elegante Beilage für die Feiertage. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Speck
• Reis
• Gemüse

Giadas festliche gefüllte Beilage wird mit zwei Reissorten anstelle von Brot zubereitet. Perlzwiebeln, Rosenkohl, Haselnüsse und gehackter Speck sorgen für einen süß-salzigen Geschmack. mehr lesen

Mit Ahornsirup glasierte, in Speck gewickelte Rosenkohlsprossen aus dem Ofen - mehr lesen

• Cupcakes:
• Frischkäse-Frosting:
• Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Für Rosenkohl nach einem von Ina Gartens Lieblingsrezepten benötigen Sie nur wenige Zutaten. Dazu gehören gesalzener Pancetta für ein intensiveres Aroma und ein Spritzer Balsamico-Essig für eine pikante Note. mehr lesen

Folgen Sie Sunny Andersons Rezept und braten Sie Ihre Rosenkohlsprossen in derselben Pfanne, in der Sie den Speck gebraten haben – so nehmen die Sprossen beim Bräunen den intensiven Speckgeschmack auf. mehr lesen

Zuerst brät Bobby Flay Schalotten mit knusprigem Pancetta an, dann röstet er Rosenkohl mit neuen Kartoffeln, bis er zart ist, und verfeinert das Gericht mit einem Stück Butter und einem Spritzer erfrischendem Zitronensaft. mehr lesen

Michael Symon frittiert Rosenkohl, um eine köstliche Knusprigkeit zu erzielen, und vermischt ihn anschließend mit gehobelten Walnüssen und einem süß-scharfen Honig-Serrano-Chili-Dressing. mehr lesen

Rosenkohl, Wasser und Salz – das sind die einzigen Zutaten in Alton Browns Rezept. Es ist ein Klassiker, der in nur 10 Minuten hervorragende Ergebnisse garantiert. mehr lesen

Das Geheimnis von Guy Fieris Rezept liegt darin, dass er die Rosenkohlröschen in Balsamico-Essig bei niedriger Temperatur (180 °C) röstet, um sie zu bräunen und zu karamellisieren. Für einen natürlicheren Geschmack und eine bessere Textur gibt er den Blumenkohl hinzu, solange dieser noch... mehr lesen

Inas Rezept für zarten und knusprigen Grünkohl, der mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken wird, ergibt eine klassische Beilage, die garantiert gut ankommt. Eine Leserin berichtet, dass sogar die Kinder begeistert waren: „Meine Kinder hassten Rosenkohl, bis ich…“ mehr lesen

Dies ist eine schnell zubereitete Gemüsebeilage, die mit etwas geräuchertem Speck verfeinert wird. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein Rezept für eine cremige Suppe aus Milch, Blumenkohl und Rosenkohl. Vor dem Servieren wird die cremige Suppe mit frischem Thymian, gebratenem Rosenkohl und Lachskaviar garniert. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein Rezept für einen zweiten Gang – Rosenkohl mit Weißwein und Honig, dazu karamellisierte Zwiebeln. mehr lesen

Rezept für eine Beilage aus honigglasierten, gerösteten Rosenkohlsprossen. mehr lesen

Ein Rezept für einen Salat mit Rotkohl, Rosenkohl und Celeste-Äpfeln, dazu ein Kefir-Dressing. mehr lesen