Rosenkohl mit Speck
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dies ist eine schnell zubereitete Gemüsebeilage, deren Geschmack durch eine kleine Scheibe geräucherten Specks verfeinert wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Scheiben geräucherter Speck (gehackt)
- 1 EL Olivenöl (kaltgepresst), plus etwas mehr für die Bratpfanne
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- 700 g Rosenkohl (Kleine Kohlköpfe ganz lassen, große halbieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Hühnerbrühe
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Schalotten, Rosenkohl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Olivenöl in die Pfanne geben. Schalotten hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Rosenkohl in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rosenkohlröschen 2–3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Dann die Brühe angießen, aufkochen lassen, abdecken und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar ist. Mit einem Schaumlöffel in eine Servierschüssel geben und mit knusprigen Speckscheiben bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
