Kreuzkümmel-Krautsalat

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Dieser Salat besteht aus fein geschnittenem Weißkohl, Zwiebeln und geriebenen Karotten, abgerundet mit einem pikanten Dressing. Für ein besonders ansprechendes und leckeres Ergebnis mischen Sie Weiß- und Rotkohl zu gleichen Teilen. Das Dressing wird aus Sauerrahm, Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig und Kümmel zubereitet. Deren kräftiges Aroma harmoniert perfekt mit dem frischen, saftigen Kohl. Servieren Sie diesen Krautsalat als Beilage zu Fleischgerichten oder Burgern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Tassen fein geschnittener Weißkohl
2 Tassen fein geschnittener Rotkohl
Eine halbe süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Karotten, gerieben
0,5 Tassen Mayonnaise
0,5 Tassen saure Sahne
1 Teelöffel Dijon-Senf
3 Esslöffel Apfelessig
2 TL Kreuzkümmel
1 EL Senfkörner

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Essig verrühren. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze Kreuzkümmel und Senfkörner 2–3 Minuten anrösten, bis sie duften. Die gerösteten Körner zum Dressing geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Weiß- und Rotkohl, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und gründlich vermengen, bis der Kohl weich ist. Abdecken und mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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