Dreifarbiger Krautsalat

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Wie man dreifarbigen Krautsalat zubereitet

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Amerikanischer Krautsalat wird aus frischem Kohl zubereitet und mit einer pikanten Mischung aus Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Sriracha-Sauce und einer Prise Zucker angemacht. Dieses Dressing verleiht dem Kohl eine cremige Konsistenz und entfaltet ein wahres Feuerwerk an Aromen. Für eine interessante Variante können Sie den Salat dreifarbig zubereiten: Mischen Sie Rot- und Weißkohl mit orangefarbenen Karotten. Krautsalat wird typischerweise als Beilage zu Fleisch oder Pommes frites serviert und findet auch Verwendung in Sandwiches und Burgern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Eine halbe kleine Rotkohlkopf, in Streifen geschnitten
Einen halben kleinen Weißkohlkopf, in Streifen geschnitten
2 Karotten, geschält und gerieben (ca. 1,5 Tassen)
3/4 Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel Apfelessig
1,5 EL gemahlene Senfkörner
1,5 EL Sriracha-Sauce
1 EL Zucker
1,5 Teelöffel Selleriesamen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Essig, Senf, Tabasco, Zucker und Selleriesamen glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohl und Karotten in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing dazugeben und gut durchmischen. Vor dem Servieren 30 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kategorien:

Rezept / Salate / Gemüsesalate / Kohlgerichte / Kohlsalate / Weißkohlgerichte / Amerikanische Küche / Jeff Mauro

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