Krautsalat mit Apfel und Peperoni
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 73, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 182 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 73, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 182 mg, Zucker 15 G.
Sunny Anderson verfeinert gekauften Krautsalat mit Julienne-Äpfeln, frischen Kräutern und eingelegten Jalapeños. So entsteht eine vitaminreiche Herbstbeilage, die hervorragend zu Pulled Pork oder Barbecue-Hähnchen-Sandwiches passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Krautsalat
- 0,8 kg Krautsalatmischung (geschnittener Kohl, Karotten und Zwiebeln)
- 3/4 Tasse goldene Rosinen
- 1/4 Tasse fein gehackte eingelegte Jalapeños
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse fein gehackte frische italienische Petersilie
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Minze
- 2 rote Äpfel, entkernt und in Streifen geschnitten
Salatsoße
- 1/4 Tasse eingelegte Jalapeño-Lake
- 1/4 Tasse ungefilterter Apfelsaft ohne Zucker oder alkoholfreier Apfelwein
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 0,5 TL Chilipulver
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, jalapeno-Chilischote, Äpfel, Koriander, Petersilie, Minze, Apfelsaft, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Salat:
In einer großen Schüssel Kohlmischung, Rosinen, Jalapeño, Koriander, Petersilie, Minze und Äpfel vermengen. - Betankung:
In einer mittelgroßen Schüssel die Salzlake, Apfelsaft oder Apfelwein, Chiliflocken, Chilipulver, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. - Gießen Sie das Dressing in die Schüssel mit dem Kohl und vermengen Sie alles. Stellen Sie die Schüssel für 2 Stunden in den Kühlschrank und wenden Sie den Salat dabei einmal. Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
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