Brokkoli mit Reis und karamellisiertem Speck
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 513, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 513, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für Brokkoli mit Reis und karamellisierten Speckwürfeln. Der Brokkoli wurde zuerst in Speckfett angebraten und anschließend mit Reis und Hühnerbrühe geköchelt. Zum Schluss wurde das Gericht mit einem Spiegelei und Brunnenkresseblättern vermengt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 100 g Speck, in dünne Streifen geschnitten
- 1 geschälte, 5 cm lange Ingwerwurzel, gehackt
- 1 EL Pflanzenöl
- 3/4 TL Zucker
- 2 TL plus 1/4 TL Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 - 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1/2 Brokkolikopf, fein gehackt
- 5 Tassen gekochter, polierter Langkornreis
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 4 große Eier
- 1 Bund BrunnenkresseSchneiden Sie die Stängel ab
- Senf oder scharfe Chilisauce zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Reis, Speck, Brunnenkresse, Langkornreis, Ingwerwurzel, Sojasauce, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Eier, Senf, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Speck karamellisieren: Eine tiefe Pfanne bei starker Hitze erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hineingeben, den Speck dazugeben und etwa 2 Minuten goldbraun und knusprig braten. Mit Zucker bestreuen, ¼ Teelöffel Sojasauce hinzufügen, rühren, bis die Sauce schäumt, und weitere 30 Sekunden braten.
Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. - Das Gemüse anbraten: Knoblauch und rote Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis es aromatisch ist.
Brokkoli hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis er bissfest ist.
Reis, die restlichen 2 Teelöffel Sojasauce, Hühnerbrühe und karamellisierten Speck hinzufügen und umrühren. Den Reis mit einem Pfannenwender beiseite schieben. - Schlagen Sie die Eier in die freie Stelle derselben Pfanne und backen Sie sie etwa 1 Minute lang leicht an. Vermischen Sie den Reis mit den Eiern und rühren Sie die Brunnenkresse unter.
Auf mehrere Portionen verteilen und mit Senf oder scharfer Soße garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
