Vegetarische Rezepte

Makkaroni mit Käsesauce sind ein einfaches, hausgemachtes Gericht, das jeder liebt und das sich perfekt für Frühstück und Abendessen eignet. Makkaroni mit Käse sind zwar auch sehr kalorienreich und nährstoffreich, aber es gibt einen Weg…

Genießen Sie den Geschmack und die Konsistenz einer klassischen Pastete ohne Hühnchen. Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier oder Fastende. Es enthält alle traditionellen Gemüsesorten...

Machen Sie Ihre Makkaroni mit Käse gesünder, indem Sie gekochten Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten, zur Käsesauce geben. Er ist sehr saftig und nahrhaft, und um einen wässrigen Geschmack zu vermeiden, ...

Kombiniert man zwei Gerichte in einem Topf – amerikanische Mac 'n' Cheese und Tex-Mex-Chili – ergibt das eine herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt an einem kühlen Herbsttag aufwärmt. Das Besondere an diesem Gericht ist…

Zuckerschoten sind sehr zart und saftig, garen schnell, werden vollständig verwertet und passen hervorragend zu Pasta. Braten Sie sie mit Frühlingszwiebeln und frischem Pfeffer an...

Sie kennen Caesar Salad wahrscheinlich schon mit Hähnchen oder Garnelen, aber wie wäre es mit Kichererbsen? Diese vegetarische Variante ist ein echter Hit! Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen ersetzen nicht nur tierisches Eiweiß, sondern…

Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern, Knoblauch, schwarzen Oliven und Mozzarella verleiht dieser Pasta den sommerlichen Geschmack eines mediterranen Gerichts. Anstelle von Penne kann jede beliebige Pasta verwendet werden.

Dieses One-Pot-Pasta-Gericht ist perfekt für Anfänger: Alle Zutaten außer dem Käse werden gleichzeitig in den Topf gegeben, und wie von Zauberhand erhält man Pasta mit einer perfekt knusprigen (nicht...)

Diese Pasta mit Gemüse-Bolognese-Sauce eignet sich perfekt für ein vegetarisches Menü. Anstelle von normaler Pasta werden mit Käse gefüllte Tortellini verwendet, wodurch das Gericht sehr sättigend und lecker ist.

Dieser vegetarische Auflauf ist voller Geschmack und unglaublich sättigend, dabei aber schnell und einfach zubereitet – perfekt für viele Gäste. Gekochte Ziti-Nudeln werden mit … vermischt.

Weiße Bohnen eignen sich dank ihrer cremigen Konsistenz hervorragend als Basis für gesunde Dips. Halten Sie immer eine Dose Bohnen bereit, um schnell etwas Leckeres zubereiten zu können.

Mit diesem Rezept verwandeln Sie Hackfleischersatz im Handumdrehen in eine köstliche Taco-Füllung, die so lecker ist, dass selbst Fleischesser sie kaum von echter mexikanischer Chorizo ​​unterscheiden können! Eine tolle Möglichkeit…

Gebratener Blumenkohl kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Er passt zu fast allem. Beim Braten werden die Blumenkohlröschen mit einem weichen Tofu-Püree umhüllt und...

Gesundes Gemüse und herzhafte Kichererbsen werden auf einem einzigen Backblech gebacken, und Ihr Abendessen ist in wenigen Minuten fertig. Ein weiterer Vorteil: Dank der vielen Zutaten gibt es kaum Abwasch. Die Basis der Schüssel ist...

Dieses Gericht wirkt besonders appetitlich und eindrucksvoll, wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden, zum Beispiel in Rot, Gelb und Orange. Wählen Sie die größten Paprika mit den flachsten, festesten Stielen.

Rote-Bete-Cashew-Dip ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die Sie Ihren Gästen mit Kartoffelchips oder frischen Gemüsescheiben zum Dippen servieren können. Pürieren Sie den Dip im Mixer, bis…

Dieses Rezept für Kugel, einen jüdischen Nudelauflauf, ist vom griechischen Spanakopita inspiriert und kombiniert Eiernudeln mit Spinat, Zwiebeln, vielen Kräutern und Feta. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Festtagsgericht sind…

Aloo Tikki, knusprige Kartoffelpuffer, sind ein beliebter Snack in Indien. Sie werden oft mit zerdrückten grünen Erbsen gefüllt und heiß direkt aus der Pfanne serviert. Auf den Straßen von Delhi sind Aloo Tikkis allgegenwärtig.

Kürbis, eine ungewöhnliche Pizza-Zutat, entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit anderen Zutaten richtig kombiniert wird. In dieser vegetarischen Pizza harmoniert der süße Geschmack des Butternusskürbis perfekt mit den anderen Zutaten.

Dieser marokkanische Butternusskürbis-Kichererbsen-Eintopf kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Ras el Hanout und Zimt verleihen ihm eine wärmende, süß-würzige Note, während getrocknete Aprikosen...

Ersetzen Sie die Wurstwaren in diesem vegetarischen Sandwich durch dünne Scheiben gebratener Zucchini. Würzen Sie diese großzügig mit Salz, damit ihr Geschmack gut zur Geltung kommt und nicht vom Brot überdeckt wird.

Eine köstliche vegetarische Pizza mit mediterranen Aromen. Für diese Pizza wird ein fertiger Pizzateig verwendet, Sie können aber auch Ihren Lieblingsteig nehmen. Jede...

Italienische Pasta mit Käse und Spinat ist köstlich, saftig und gesund. Ein Teil des frischen Spinats wird im Ganzen mit ins Gericht gegeben, der Rest wird für die Soße verwendet. Einfach den Spinat mit Ziegenmilch pürieren und...

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser exotischen Beilage und ihrer eindrucksvollen Präsentation in Ananas-Schiffchen. Die Ananas werden längs halbiert, inklusive der Blätter, das Fruchtfleisch wird entfernt und die Stücke...

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma und einen ebensolchen Geschmack erhält. Es kann gegrillt werden...

Mini-Gemüse-Sandwiches (Slider) mit gegrillten Zucchinischeiben statt Brötchen sind ein einfacher, kohlenhydratarmer Snack mit vollem Geschmack. Die Zucchinischeiben grillen, damit...

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene ansprechen, die keine einheitliche Suppe mögen: Das gesamte Gemüse – Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln – wird in kleine Stücke geschnitten und über... gegossen.

Dieser köstliche und sättigende Sommersalat nach mediterraner Art ist dank einer Couscous-Basis, die nur 5 Minuten gedämpft wird, in wenigen Minuten fertig. Kombinieren Sie den Couscous mit süßen Kirschtomaten,...

Dieser herzhafte vegetarische Auflauf ist eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Die Brotwürfel in der unteren Schicht werden in einer würzigen Sahne eingeweicht und bilden so eine zarte Basis für den Auflauf.

Grob geriebener roher Blumenkohl ersetzt in diesem orientalischen Salat den traditionellen Bulgur. Er ähnelt dem Getreide, aber der Taboulé ist kalorienarm und...

Die fleischigen Hüte der Shiitake-Pilze mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer flachen Form sind eine interessante Alternative zu Rindfleischfrikadellen in diesen Mini-Sandwiches. Außerdem garen sie schneller…

Die Patties für diese köstlichen und gesunden vegetarischen Burger bestehen aus einer Mischung aus gebratenen Champignons, Walnüssen, gekochtem Quinoa und Süßkartoffeln. Worcestershiresauce und geräuchertes Paprikapulver runden das Ganze ab.

Diese ungewöhnliche Quiche ist von dem mexikanischen Gericht Enchiladas inspiriert – gefüllte Tortilla-Röllchen, die in einer würzigen Tomatensoße unter einer Schicht geriebenem Käse gebacken werden. Hier werden Maistortillas verwendet…

Diese italienischen Rouladen werden ähnlich wie Kohlrouladen zubereitet, jedoch werden anstelle von Kohl Mangoldblätter verwendet und anstelle von Fleisch besteht die Füllung aus gekochten grünen Linsen mit Ziegenkäse und...

Dieser gesunde Schokoladenbrownie wird mit Linsen zubereitet, die reich an Protein, Ballaststoffen und Eisen sind, aber man schmeckt den Bohnengeschmack nicht. Geschmack und Konsistenz sind fast wie bei einem echten Brownie, und der Brownie...

Gekochter Dinkel, reife Tomaten und reichlich frische Kräuter machen diesen italienischen Salat zu einer köstlichen, sättigenden und gesunden Ergänzung Ihrer Sommerernährung. Mit einer Balsamico-Vinaigrette anrichten…

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Proteinen und...

Diese gesunde, asiatisch inspirierte vegetarische Vorspeise wird sowohl Veganer als auch Fleischesser als etwas Neues und Ungewöhnliches ansprechen. Gründlich abgetropfte Tofuscheiben werden eine Stunde lang in Kokosnuss mariniert...

Diese Pasta mit Sauce schmeckt sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten hervorragend. Die Tomatensauce wird aus Dosentomaten im eigenen Saft zubereitet und süß gebacken.

Diese herzhafte, vegetarische Zucchinisuppe ist perfekt für den Sommer. Der milde, fast neutrale Geschmack der Zucchini bildet einen wunderbaren Kontrast zu den intensiven Aromen von Basilikum, Thymian und Knoblauch. Die Suppe...

Dieses gesunde Risotto wird mit einer Mischung aus braunem Reis und Perlgraupen zubereitet, die einen hervorragenden Ersatz für herkömmlichen stärkehaltigen Reis darstellt und Ballaststoffe sowie einen angenehm nussigen Geschmack liefert. Außerdem…

Dieses Gericht kann es mit jedem gefüllten Nudelgericht mit Soße aufnehmen. Die Füllung dieser vegetarischen chinesischen Teigtaschen besteht aus Tofu, vermischt mit geriebenen Karotten, zerkleinertem...

Dieses Gericht kombiniert gedämpften Quinoa auf wunderbare Weise mit saftigem, herzhaftem Rucola, süß-scharfem Röstgemüse, knackigen Pinienkernen und gehobeltem Parmesan, alles umhüllt von einem köstlichen Dressing aus...

Dieser mexikanische Reisauflauf passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist ganz einfach zuzubereiten. Langkornreis wird mit Tomaten (am besten aus der Dose) gekocht…

Diese Bratkartoffeln werden mit Rührei serviert und eignen sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Neben Kartoffeln enthält das Gericht auch Süßkartoffeln, Zucchini, rote Zwiebeln und Paprika. Alles wird in Butter gebraten…