Die besten Tofu-Rezepte

Diese Tofu-Rezepte sind perfekt für Vegetarier oder alle, die einfach ein fleischloses Abendessen genießen möchten.

Gebratener Tofu in Salatblättern

Laut Ree sind diese Rollen „unglaublich lecker“. Sie lässt den Tofu goldbraun köcheln und gibt dann mit Mais, Chilipulver und Frühlingszwiebeln Farbe und Würze hinzu.

Rezept: Gebratener Tofu in Salatblättern

Schüssel mit Quinoa und Tofu

Mit frischem Gemüse und einer Honig-Chili-Sauce als Dressing ist dieses einfache Gericht reichhaltig und einzigartig im Geschmack.

Rezept: Schüssel mit Quinoa und Tofu

Salat mit Tofu und Sesamsamen

Bereichern Sie Ihr Mittagessen mit Rees farbenfrohem Salat. Sie mariniert Tofu in einer Soja-Ingwer-Sauce und vermischt ihn anschließend mit Mandarinen, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Kräutern.

Rezept: Salat mit Tofu und Sesamsamen

Sub-Sandwich „Tofu-Parmesan“

Knuspriger Tofu wird mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken – eine vegetarische Variante des italienischen Klassikers – ganz ohne Hähnchen.

Rezept: Sub-Sandwich „Tofu-Parmesan“

Scharfe Lo-Mein-Nudeln mit Tofu und Gemüse

Frischer Ingwer verleiht dem Gericht einen fantastischen Geschmack und enthält (als Bonus) Gingerol, eine entzündungshemmende Substanz und ein hervorragendes Antioxidans.

Rezept: Scharfe Lo-Mein-Nudeln mit Tofu und Gemüse

Veganes Tofu-Omelett mit Spinat

Dieses kalorienarme Frühstück ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Zitronensaft sorgt für eine frische Farbe. Servieren Sie es mit Vollkorntoast für ein vollwertiges Frühstück.

Rezept: Veganes Tofu-Omelett mit Spinat

Gebratener Tofu mit Gemüse in 15 Minuten

Tofu gilt oft als geschmacklos, aber unser Wokgericht ist anders. Wir marinieren gebackenen Tofu in einer pikanten asiatischen Marinade mit einem kräftigen, vollmundigen Aroma. Die Wokmischung und die geschnittenen Shiitake-Pilze finden Sie in der Gemüseabteilung der meisten Supermärkte. So ist dieses gesunde Mittagessen in nur 15 Minuten fertig.

Rezept: Gebratener Tofu mit Gemüse in 15 Minuten

Abendessen vom Blech: Knuspriger Tofu, Spinat und Delicata-Kürbis

Würzig-süßer Kürbis, knusprig panierter Tofu und mit Sesam verfeinerter Spinat ergeben ein schnelles und einfaches, japanisch inspiriertes Blechgericht.

Rezept: Abendessen vom Blech: Knuspriger Tofu, Spinat und Delicata-Kürbis

Gebratener Tofu mit gebackener Süßkartoffel

In diesem köstlichen Rezept empfehlen wir, Tofu zu frittieren. Vergessen Sie nicht, süß-scharfen Ketchup zum Servieren zuzubereiten!

Rezept: Gebratener Tofu mit gebackener Süßkartoffel

Wir empfehlen

Leichte Guacamole-Sauce

Diese leichtere Guacamole-Variante erhält ihre cremige Konsistenz durch proteinreichen Seidentofu. Dieser sorgt nicht nur für ein feines Püree, sondern reduziert auch den Fett- und Kaloriengehalt des gesamten Rezepts.

Rezept: Leichte Guacamole-Sauce

Kinderfreundlich: Knusprige Tofu-Sticks

Dieses Gericht zeichnet sich durch außen knusprigen und innen zarten Tofu aus. Servieren Sie ihn mit einer schnell zubereiteten, süß-scharfen Sauce oder Ihrem Lieblingsdressing. Kleine und ältere Kinder können beim Abwiegen der Zutaten und beim Panieren des Tofus helfen (verwenden Sie dabei getrennte Hände für die trockenen und feuchten Zutaten, damit sich kleine Finger nicht verkleben).

Rezept: Kinderfreundlich: Knusprige Tofu-Sticks

Tofu-Barbecue

Wenn Sie das nächste Mal draußen kochen, probieren Sie dieses Rezept aus – selbst Fleischesser werden es lieben.

Rezept: Tofu-Barbecue

Banh-Mi-Sandwich mit gegrillten Shiitake-Pilzen und Tofu

Banh mi, ein klassisches vietnamesisches Sandwich mit pikantem Gurkensalat und würziger Mayonnaise, wird üblicherweise mit Fleisch oder Fisch gefüllt. Für eine vegetarische Variante fügen wir fleischige Shiitake-Pilze und in Hoisin-Sauce marinierten Tofu hinzu. Durch das Auspressen der Flüssigkeit aus dem Tofu wird dieser fester und klebt nicht am Grillrost fest.

Rezept: Banh-Mi-Sandwich mit gegrillten Shiitake-Pilzen und Tofu

Veganer Kürbiskuchen

Wir haben die Zutaten in diesem Rezept so raffiniert ersetzt, dass Sie kaum glauben werden, dass Sie einen veganen Kuchen essen. Unraffiniertes Kokosöl verleiht dem Boden eine buttrige, blättrige Textur, während Seidentofu der Füllung eine cremige Konsistenz gibt.

Rezept: Veganer Kürbiskuchen

Pad Thai mit gegrilltem Hähnchen und Tofu

Warum Essen bestellen, wenn man zu Hause köstliches Pad Thai mit Zutaten zubereiten kann, die man ohnehin zu Hause hat, wie zum Beispiel Erdnussbutter?

Rezept: Pad Thai mit gegrilltem Hähnchen und Tofu

Karotten-Ingwer-Suppe mit Tofu

Unsere würzige Karottencremesuppe wird nicht mit Croutons, sondern mit Stücken von knusprig gebratenem, currygewürztem Tofu gekrönt.

Rezept: Karotten-Ingwer-Suppe mit Tofu

Bohnen- und Tofu-Burrito

Lust auf ein gesundes Mittagessen? Diese vegetarischen Burritos, gefüllt mit Bohnen, Tofu und Reis, halten Sie bis zum Abendessen satt.

Rezept: Bohnen- und Tofu-Burrito

Mapo-Tofu

Dieses würzige Sichuan-Gericht besticht durch das zitrusartige Aroma des Sichuanpfeffers und die Schärfe der Bohnensauce. Der Legende nach wurde Mapo Tofu („Tofu mit Pockennarben“) nach einer Chinesin benannt, die das Gericht in ihrem Restaurant servierte. Sie erlangte Berühmtheit, und so wurde es fortan als „Tofu mit Pockennarben“ bekannt.

Rezept: Mapo-Tofu

Salat mit gebratenem Tofu in fermentierter Milchdressing

Die Tofustücke 10 Minuten in Kefir marinieren, dann in Mehl wälzen und braten, bis sie auf der Zunge zergehen.

Rezept: Salat mit gebratenem Tofu in fermentierter Milchdressing







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