Die besten Quinoa-Rezepte

Quinoa ist eine der vielseitigsten Zutaten. Es ist ein proteinreiches Samenkorn, das als Getreide und als Basis für Bowls, Salate und sogar Pizza verwendet wird.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Orangen-Quinoa

Quinoa erhält einen ganz neuen Geschmack, wenn sie mit Orangenschale gekocht und mit einer Orangen-Zitronen-Vinaigrette serviert wird; eine wunderbare Beilage zu gegrillten Jakobsmuscheln.

Teriyaki-Lachs-Quinoa-Bowl

Verleihen Sie Ihrem Quinoa eine asiatische Note, indem Sie Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Für ein einfaches und leckeres Mittagessen servieren Sie Quinoa mit Shiitake-Pilzen, Pak Choi und in Teriyaki-Sauce mariniertem Lachs.

Quinoa mit grünem Gemüse

Quinoa ist reich an Eiweiß und hat einen nussigen Geschmack und braucht nicht viel Garnierung: Ein einfaches Dressing und ein paar gehackte Kräuter genügen, um dieses Getreide zu einer herzhaften Beilage zu Fisch, Fleisch oder Hähnchen zu machen.

Gefüllte Paprika mit Quinoa- und Auberginenfüllung

In diesem Rezept häuft Rachel eine fluffige Füllung aus Quinoa, Chili, Auberginen und Zucchini auf leuchtend rote Paprikaschoten. Mit zerbröckeltem Feta bestreut, ergibt das ein vegetarisches Gericht, das selbst Fleischesser begeistern wird.

Asiatischer Hähnchen-Quinoa-Salat

Dieser köstliche und farbenfrohe Salat ist eine tolle Möglichkeit, Ihrer Familie Quinoa näherzubringen.

Quinoa-Pizzaboden

Quinoa eignet sich hervorragend als Pizzateig-Ersatz und verleiht der Pizza eine leicht erdige Note. Der Boden kann im Voraus zubereitet, belegt und kurz vor dem Servieren gebacken werden.

Quinoa- und Grünkohlsalat

Valerie ist überzeugt, dass Quinoa aufgrund seines hohen Proteingehalts ein hervorragender Ersatz für jedes Getreide ist. In diesem herzhaften und nicht bitteren Salat wird es mit blanchiertem Grünkohl kombiniert.

Mexikanisches Quinoa-Frühstücksgericht

Diese protein- und ballaststoffreiche Bowl ist eine gute Wahl für alle, die kein süßes Frühstück mögen. Die Hälfte des Proteins stammt aus Quinoa. Wir empfehlen die rote Sorte, da sie beim Kochen ihre Form behält und mehr Antioxidantien enthält. Bereiten Sie die Quinoa am besten im Voraus zu und erwärmen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle.



Wir empfehlen

Linsen-Quinoa-Salat

Melissa hat ihr eigenes Geheimnis für perfektes Quinoa. Sie gart es in der Mikrowelle, bis es die perfekte Konsistenz hat, und vermischt es dann mit Linsen, Frühlingszwiebeln und Koriander zu einer einfachen, herzhaften Beilage.

Gegrillte Hähnchen-Quinoa-Suppe

Schluss mit langweiligen Nudeln! Diese einfache Suppe mit frischem Gemüse und ballaststoffreichem Quinoa ist die perfekte Wahl, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres und Gesundes haben.

Vegetarischer Kürbis gefüllt mit Quinoa und Cranberries

Dieser gefüllte Kürbis ist fleischlos, und das finden wir gar nicht schlimm. Die Quinoa-Füllung ist schon pur ein Genuss: würzig-scharf (dank des Currypulvers) und süß-salzig (durch die Pistazien und Cranberries).

Hähnchen mit Quinoa, Pistazien und Aprikosen, im Schongarer zubereitet

Dieses Gericht wird garantiert Ihr neues Lieblingsessen für die Wochentage. Es ist reich an Protein und Ballaststoffen, leicht und köstlich. Die Schärfe von Chili und Ingwer harmoniert perfekt mit der Süße der Aprikose, und die Pistazien sorgen für einen angenehmen Biss.

Gebratener Quinoa mit Garnelen

In diesem gebratenen "Reis" mit Garnelen und Gemüse haben wir den Reis durch Quinoa ersetzt, was für eine interessante Textur sorgt und das Gericht sättigender macht.

Mais-Quinoa-Eintopf

Trisha liebt diese Suppe, weil sie wärmend, gesund und lecker ist. Neben weißem Quinoa verwendet sie für die Zubereitung gefrorenen Mais, Garnelen und Kartoffeln.

Quinoa mit Linsen und Hähnchen

Dieses kalorienarme, orientalisch inspirierte Mittagessen verwendet sautierte Zwiebeln und einige Gewürze, um einen reichhaltigen Geschmack ohne zusätzliches Fett zu erzielen. Die Verwendung von übrig gebliebenem Grillhähnchen vom Vortag macht diese ausgewogene Mahlzeit noch preiswerter.

Vollkornquinoa mit scharfen grünen Nudeln

Quinoa stammt ursprünglich aus Peru und wurde von den alten Inkas als „Mutter aller Körner“ bezeichnet. Obwohl es sich botanisch gesehen um ein Samenkorn handelt (und es mit Spinat verwandt ist), wird Quinoa als Getreideersatz verwendet und ist reich an Proteinen und anderen Nährstoffen. Quinoasamen sind mit Saponinen überzogen, die einen bitteren, seifigen Geschmack haben. Daher sollten die Körner vor dem Kochen gründlich abgespült oder bereits abgespülte Quinoa verwendet werden. Servieren Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht zu gegrilltem Hähnchen oder Enchiladas.

Quinoasalat mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Bobby zaubert einen köstlichen, einfachen Salat aus Quinoa, gegrilltem Spargel und gereiftem Ziegenkäse, verfeinert mit Rotweinessig. Bereiten Sie diesen Salat im Voraus zu, anstatt Nudelsalat zu essen – so haben Sie beim nächsten Grillfest eine gesündere Alternative. Bewahren Sie ihn bei Zimmertemperatur auf.

Quinoa mit gebackenem Wurzelgemüse in Butter

Ree kombiniert Quinoa mit geröstetem Gemüse, Pinienkernen, Parmesan und einem Dressing auf Butterbasis zu diesem köstlichen Gericht. Es schmeckt warm oder kalt und ist eine hervorragende Beilage zu jeder Art von Fleisch oder Fisch.

Griechischer Horiatiki-Salat mit Quinoa

Bobbys Fünf-Sterne-Salat ist aus gutem Grund ein absoluter Publikumsliebling. Er steckt voller gesundem (und sättigendem!) Quinoa und frischem Gemüse, abgerundet mit einem Hauch cremigen, salzigen Feta. Ein weiterer Pluspunkt: Der Salat entwickelt seinen Geschmack sogar noch, während er durchzieht. Daher empfiehlt es sich, ihn im Voraus zuzubereiten.









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