Vegetarische Rezepte

Eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Gerichts „Kong Pao Chicken“. Anstelle von Hühnerbrust wird Blumenkohl verwendet, der zusammen mit anderem Gemüse in der Pfanne gebraten wird.

Verwandeln Sie einfachen, gekochten weißen Reis in ein köstliches, asiatisch inspiriertes vegetarisches Gericht, indem Sie ihn mit Gemüse und einem Ei braten. Eine Heißluftfritteuse hilft Ihnen dabei, den Reis perfekt zu braten, ganz ohne...

Für diese geschlossene Pastete benötigen Sie 4 Blätter vorbereiteten Pastetenteig. Stapeln Sie diese in zwei Schichten und bestreichen Sie sie mit Butter, um einen besonders blättrigen und leckeren Boden zu erhalten. Ein...

Sind Milch und Eier ausgegangen, der Einkauf steht in nächster Zeit nicht an und trotzdem haben Sie Lust auf frisch Gebackenes? Dafür gibt es eine tolle Lösung: Verwenden Sie Ihre Vorratszutaten und backen Sie diese cleveren veganen Muffins…

Diese Variante des berühmten amerikanischen Mac-and-Cheese-Auflaufs hat einen einzigartigen Geschmack, und das liegt nicht nur an der Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten – Monterey Jack, würzigem Cheddar, Ricotta und Parmesan. Der Käse…

Eine vegetarische Variante des beliebten chinesisch-amerikanischen Gerichts General Tso's Chicken. Anstelle von Hühnchen wird Blumenkohl verwendet. Die Stücke werden in einer Mischung aus Ei und Maismehl paniert.

Braune Linsen sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, beginnen Sie mit einem klassischen Mirepoix aus sautierten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Thymian, Lorbeerblatt und...

Dieses Gericht ist eine Abwandlung des traditionellen italienischen Auflaufs „Auberginen-Parmigiana“, bei dem jedoch Blumenkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten,...

Dieses vegetarische Lasagne-Rezept verwendet gebratene Portobello-Pilze – die aromatischste und fleischigste Pilzsorte – anstelle von Fleischsoße. Ihr Geschmack wird perfekt durch Béchamelsauce mit einer Prise … ergänzt.

Obwohl der traditionelle italienische Panzanella-Salat als Sommerspezialität gilt, lässt er sich leicht an die Winterernährung anpassen, indem man die Tomaten durch saisonales Gemüse ersetzt – zum Beispiel durch gebackenen Kürbis und …

Wildreis mit Pilzen kann als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden und ist voller Aromen. Um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erzielen,...

Flauschige, luftige, hausgemachte Donuts mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste werden jeden mit ihrem Duft und Geschmack verzaubern. Hier ist ein Rezept für klassische Berliner Donuts, die in...

Dieses vegetarische Lo-Mein-Nudelrezept ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und einem intensiven asiatischen Geschmack durch Ingwer, scharfe Jalapeños, Soja und Austern...

Das Gemüse in diesem gesunden vegetarischen Sandwich ist so harmonisch aufeinander abgestimmt, dass man das Fleisch kaum noch bemerkt. Es enthält unter anderem Eichelkürbis, Mini-Karotten, frischen Spinat und eingelegtes Gemüse.

Diese Mini-Lasagnen werden in einzelnen Förmchen zubereitet; sie sehen elegant aus und schmecken fantastisch! Sie benötigen zwei vorgekochte Lasagneblätter pro Förmchen. Folgen Sie dieser Anleitung…

Diese köstliche Pasta in cremiger Alfredo-Sauce ist eine sichere Wahl für jedes Abendessen. Die cremige Sauce enthält Sahne und geriebenen Parmesan – eine Kombination, die nur wenige kennen…

Dieses Rezept verwandelt Mini-Eichelkürbisse in entzückende essbare Schalen für ein vegetarisches Gericht im Tex-Mex-Stil. Füllen Sie sie mit Paprika, Frühlingszwiebeln und...

Verwandeln Sie jedermanns Lieblingspasta in einer cremigen Käsesauce in ein gesundes Gericht mit viel Gemüse. Und sie wird mit Vollkornnudeln zubereitet, die...

Wer leckere Pasta genießen und gleichzeitig möglichst viele Nährstoffe zu sich nehmen möchte, sollte Vollkornspaghetti wählen. Kombiniert mit Gemüse ergibt das eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit.

Dieser Makkaroni-Auflauf ist ein ganz besonderes Gericht, gefüllt mit drei Käsesorten: Münster, Cheddar und Parmesan. Nach dem Backen verschmelzen sie zu einer reichhaltigen, cremigen Soße, die anschließend mit … garniert wird.

Peppen Sie Ihren Wochentag mit einem schnellen, einfachen und dennoch raffinierten Abendessen im italienischen Stil auf. Gekaufte Spinat-Käse-Ravioli werden gekocht und in einer köstlichen hausgemachten Tomaten-Knoblauch-Sauce serviert.

Gekochte Nudelschalen werden mit einer Käsefüllung gefüllt und mit einer Gemüsesauce im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Zur Zubereitung die größten Schalen nehmen und kochen, bis…

Diese vegetarische Pizza wird Sie mit ihrem reichhaltigen Geschmack begeistern, gefüllt mit gerösteten Paprika, süßen Kirschtomaten, duftendem Basilikum, Knoblauch und drei Käsesorten: Mozzarella, Provolone und Ziegenkäse...

Portobello-Pilze sind die größten, aromatischsten und schmackhaftesten Vertreter der Champignonfamilie. Zum Kochen werden nur ihre Hüte verwendet. Drei Hüte reichen für eine Vorspeise für vier Personen.

Neben den Hauptzutaten von traditionellem Hummus – Kichererbsen und Tahini, einer Sesampaste – enthält dieser Snack auch frischen und granulierten Knoblauch sowie Zwiebelpulver. Diese Gewürze verleihen der Paste ihren besonderen Geschmack.

Diese vegetarischen Schnitzel werden mit Portobello-Pilzen zubereitet – den größten, schmackhaftesten und aromatischsten Vertretern der Champignonfamilie. Die Pilze werden zuerst gegrillt, dann...

Pistou-Suppe (französisch: soupe au pistou) ist eine schmackhafte französische Suppe mit sommerlichem Gemüse. Sie enthält Zucchini, Kürbis, Karotten, Sellerie, Frühlingszwiebeln und anderes Gemüse, alles in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten.

Dieses asiatische Wokgericht enthält neben Reis und Mais auch separat gebratene Rühreier, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Der Geschmack ist sehr...

Ein fluffiges Frühstücksomelett wird durch die Zugabe von fein gehacktem Brokkoli noch gesünder, und geriebene Bratkartoffeln machen es sättigender – perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Sie benötigen...

Wenn Sie Ravioli zum Abendessen essen, bereiten Sie sie wie italienische Pasta mit einer cremigen Alfredo-Sauce zu. Selbst gekaufte Ravioli werden so zu einem köstlichen Gericht mit einem heimeligen Geschmack.

Dieses köstliche und schnell zubereitete Gericht verwendet braune Linsen aus der Dose, wodurch sich die Kochzeit deutlich verkürzt. Die Linsen werden in einer würzigen, gerösteten Tomatensoße mit … geköchelt.

Knusprig geröstetes Weißbrot mit geschmolzenem Käse ist ein schneller und leckerer Snack für jede Tageszeit. Und wenn man statt nur einem drei Käsesorten verwendet – Mozzarella, Gruyère und Parmesan – und…

Diese dickflüssige, cremige und nahrhafte Suppe wird mit Kartoffeln und Lauch zubereitet und mit unglaublich aromatischem Fenchel verfeinert. Sie sättigt gut, enthält aber im Gegensatz zu anderen ähnlichen Suppen...

Diese Lasagne ist komplett fleischlos, aber gefüllt mit cremigem Käse und gesundem Kürbis und gart in nur einer halben Stunde auf dem Herd in nur einer Pfanne. Der süße Geschmack des Butternusskürbis harmoniert perfekt mit...

Probieren Sie diese ungewöhnlichen mexikanischen Tacos ohne Fleisch. Trotzdem sind sie sättigend, nahrhaft und stecken voller unverwechselbarem mexikanischem Gewürzgeschmack. Warm oder frittiert...

Süßer Butternusskürbis ist eine wunderbare Zutat für ein gesundes vegetarisches Risotto. Neben dem in Scheiben geschnittenen Kürbis benötigen Sie auch stärkehaltigen Risottoreis, wie zum Beispiel...

Sie suchen eine leckere Beilage, die sich auch als Hauptgericht eignet? Braten Sie Kartoffeln mit Maiskörnern und Kräutern. Der Mais und eine Mischung aus Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.

Dieses vegetarische Gericht kombiniert gekochte Nudeln mit sautierten Zucchini und Pesto-Sauce, wobei das traditionelle Rezept durch die Verwendung von Zucchini anstelle von Basilikum abgewandelt wird...

Diese einfache Pasta nach mediterraner Art vereint auf perfekte Weise die Süße von Mais und Kirschtomaten mit dem herzhaften Geschmack von Rucola und der Säure von Ziegenkäse. Die Kirschtomaten werden zusammen mit dem Mais angebraten…

Diese reichhaltige und samtige Cremesuppe wird mit Spinat, Zwiebeln und Gewürzen in Milch zubereitet und mit Mehl angedickt. Um den Geschmack zu intensivieren, wird der Spinat zuvor in Olivenöl angebraten und die Zwiebeln...

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Die Hauptzutaten dieser einfachen, aber köstlichen Pizza sind Wodkasauce und Käse – genauer gesagt drei Käsesorten: Pecorino Romano, Mozzarella und Parmesan –, die der Pizza einen unglaublich intensiven Geschmack verleihen.

Wenn es um gesunde und einfache Avocado-Rezepte geht, steht Avocado-Toast immer ganz oben auf der Liste. Die meisten lieben ihn wegen der tollen Kombination aus knusprigem Brot und cremigem Topping.

Französische Eier im Topf, auch bekannt als gebackene Eier, sind nicht schwieriger zuzubereiten als ein Omelett, aber das Ergebnis ist viel eleganter und gesünder. Das einfachste Rezept für Eier im Topf beinhaltet...

Eine großzügige Portion saftiger Salatblätter, Bohnen aus der Dose, Gemüse und Eier – eine tolle Zutatenkombination für einen großen Abendessensalat. Aber lassen Sie sich nicht vom Wort „Salat“ oder der Aussicht darauf abschrecken…

Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die man immer wieder genießen möchte. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter.

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln...

Man braucht kein Fleisch für ein leckeres, sättigendes Sandwich. Rührei macht das Sandwich genauso sättigend. Einfach auf ein halbiertes, getoastetes Brötchen legen…

Schon ein halber Löffel Garam Masala verwandelt eine gewöhnliche Tomatensuppe in ein indisches Gericht. Neben den Gewürzen benötigen Sie außerdem Pflaumentomaten, Zwiebeln und Tomatenmark. Das Tomatenmark wird püriert…

Bagel- und Brötchenliebhaber werden diese Pizza lieben: Ihre Ränder sind mit Sesamsamen, Kümmel, Mohnsamen, grobem Meersalz, Knoblauchflocken und Schalotten bestreut und schmecken genauso wie...