Gesunde Rezepte

Bereiten Sie ein mediterran inspiriertes Sommergericht auf einem Backblech zu: Frischer Mais, Kirschtomaten, Garnelen in Knoblauchbutter, Feta-Käse, Fenchel und duftende Kräuter bilden eine perfekte Ergänzung...

Dieser glutenfreie Karottenkuchen mit einem Hauch von Mandel, Zitrusfrüchten, Zimt und Ingwer ist ein perfekter Frühlingsgenuss für Ostern. Die Zugabe von geriebenen Karotten macht ihn herrlich saftig, und...

Glutenfreies Gebäck wird oft trocken und fest, aber nicht dieser Kuchen! Er wird mit Mandelmehl gebacken, Kartoffelstärke sorgt für eine weiche Konsistenz und die Schlagsahne im Teig macht ihn zu etwas ganz Besonderem.

Diese nussigen, fußballförmigen Kekse mit orangefarbenem Zuckerguss sind der perfekte Snack beim Fußballgucken. Hergestellt aus Walnüssen, bestechen sie durch ihren vollen Geschmack...

Knusprige Blumenkohlchips – jetzt ganz einfach! Dieser kalorienarme, leckere Snack ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Für dieses Rezept benötigen Sie Blumenkohlreis. Sie können fertigen Blumenkohlreis verwenden…

In Spanien und Lateinamerika werden Polvorón-Kekse hauptsächlich zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Weihnachten gebacken. Marcela Valladolid verwendet in ihrem Rezept Walnüsse…

Es ist an der Zeit, die Dose Lachs aus dem Vorratsschrank zu holen und etwas Leckeres für die ganze Familie zu kochen. Jede Lachssorte eignet sich, zum Beispiel Rosa- oder Rotlachs. Der Fisch wird vermischt mit...

Im Handel erhältliche Polenta ist ein unglaublich vielseitiges, lange haltbares, kalorienarmes und oft glutenfreies Produkt (achten Sie aber unbedingt auf die Zutatenliste!). Sie ist praktisch, wenn man sie vorrätig hat…

Eine Frittata mit würziger Wurst und aromatischen Wildpilzen ist das perfekte Gericht für einen rustikalen italienischen Brunch. Bevor Sie das Ei über die Pilze und die Wurst gießen, stellen Sie etwas...

Dieses Rezept kombiniert Lasagne mit klassischem Auberginen-Parmigiana. Die Lasagne wird in Form von einzelnen Röllchen mit gebratenen Auberginen, drei Käsesorten und hausgemachter Tomatensoße zubereitet. Der Prozess…

Die Bequemlichkeit von Gnocchi aus dem Supermarkt ist unbestreitbar, und dieses Rezept macht die Zubereitung noch einfacher. Die Gnocchi mit Gemüse, Olivenöl und Kräutern auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech vermengen und backen, bis…

Dieses Gemüsecurry ist nicht nur vegetarisch – es ist vegan! Vollgepackt mit herzhaftem Gemüse und wärmenden Gewürzen ist es perfekt für die Fastenzeit oder wann immer Sie eine Pause vom Fleisch brauchen.

Die perfekte Möglichkeit, Ihr Frühstück mit gesunden Ballaststoffen und Proteinen anzureichern, ist die Zubereitung einer Frittata! Dieses reichhaltige italienische Omelett wird typischerweise mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt. Eine der beliebtesten Varianten...

Vielleicht sind Sie noch nicht auf die Idee gekommen, eine Frittata in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, aber es ist eine gute Idee! Sie erhalten eine herrlich goldbraune Kruste mit einer delikaten Füllung. Havarti-Käse hat eine angenehm weiche Konsistenz...

Diese Pepperoni-Pizza-Frittata ist im Schongarer kinderleicht zuzubereiten. Geriebener Provolone und Parmesan eignen sich perfekt für dieses Rezept, da sie sich optimal mit der Eimasse verbinden.

Die für Grand Marnier charakteristischen süßen Orangen- und Haselnussaromen harmonieren perfekt mit dem natürlichen Erdbeergeschmack dieses erfrischenden Desserts für Erwachsene. Das Sorbet wird zubereitet mit...

Selbstgemachtes Granola ist ganz einfach: Man beginnt mit Haferflocken und fügt beliebige Nüsse und Trockenfrüchte, eine Handvoll Chiasamen (die reich an Kalzium und Omega-3-Fettsäuren sind) und etwas... hinzu.

Knuspriges Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse ist eine wahre Entdeckung. Man kann es mit einer unglaublich knusprigen Kruste zubereiten, ganz ohne viel Fett oder Frittieren. Vor dem Braten sollte man es ein paar Stunden (oder noch besser...) ruhen lassen.

Dieser Auflauf ist von dem beliebten Frühstücksgericht „Eggs Florentine“ inspiriert, einer Variante von Eggs Benedict, bei der Spinat anstelle von Schinken verwendet wird. Auch dieser Auflauf enthält reichlich Spinat und Käse…

Dieser kalorienarme, vitamin- und proteinreiche Salat bietet alles, was man an Eggs Benedict zum Frühstück liebt, einschließlich eines einfachen, cremigen Zitronendressings, das eine hervorragende Alternative zu mehr...

Die spanische Tortilla (Kartoffelomelett) gilt als Königin der spanischen Tapas. Da die Kartoffeln traditionell in reichlich Olivenöl gebraten werden, können Tortillas recht teuer sein.

Kidneybohnen werden oft unterschätzt, dabei sind sie unglaublich nahrhaft und vielseitig. Unbedingt probieren! Kidneybohnen aus der Dose passen perfekt zu diesem vegetarischen Curry. Statt...

Diese einfach zuzubereitenden, glutenfreien Kekse sind so dünn wie Graham-Cracker. Für den Teig benötigen Sie nur drei Zutaten: ganze Mandeln, Zucker und Eiweiß. Wählen Sie Ihre Form...

Wer sagt, dass ein gesunder Snack nicht süß sein kann? Diese Dattelbonbons stecken voller Ballaststoffe und herzgesunder Fette, sind aber trotzdem genau richtig süß – ganz ohne Zuckerzusatz – und dazu noch knusprig.

Statt normaler Semmelbrösel panieren Sie Hähnchenbrustfilets mit gehackten Mandeln, braten sie an und beobachten Sie, wie sich der Geschmack intensiviert. Damit die Mandelkruste in der Pfanne nicht verbrennt,...

Diese vegetarische Variante der Pasta Bolognese ersetzt das traditionelle Rinderhackfleisch durch braune Champignons, die ein intensiveres Aroma besitzen. Walnüsse...

Fenchel wird oft übersehen und als Beilage zu anderem Gemüse serviert, doch in diesem Rezept steht er im Mittelpunkt und ergibt eine einfache, aber dennoch beeindruckende Beilage nach italienischer Art. Die Wurzel...

Wer einmal selbstgemachtes Apfelmus probiert hat, das sich durch seinen reinen, fruchtigen Geschmack auszeichnet, wird kaum noch zu gekauftem Apfelmus zurückkehren wollen, da die im Supermarkt erhältlichen Sorten oft viel mehr enthalten...

Alle Zutaten dieses erfrischenden Cocktails, einschließlich der Trauben, sollten gut gekühlt sein, damit der volle Geschmack nicht durch Eis verwässert wird. Der prickelnde Drink wird mit frischen Trauben und Wodka zubereitet…

Diese einfach zuzubereitenden Kichererbsenwaffeln sind nicht nur köstlich, sondern ähneln auch Falafel und können daher wie Falafel serviert werden: in einem Pitabrot mit frischem und eingelegtem Gemüse.

Dieses Gericht ist inspiriert vom knusprig gebratenen Reis, der für die koreanische Schüssel Dolsot Bibimbap charakteristisch ist. Der Reis wird in einem elektrischen Waffeleisen knusprig gebraten und serviert...

Hier ist ein schnelles Apfelkuchenrezept. Sie müssen weder den Ofen vorheizen, noch den Teig kneten oder die Füllung zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein elektrisches Waffeleisen, fertige Füllung und...

„Nordpazifischer Heilbutt ist in den wärmeren Monaten mein Lieblingsfisch“, sagt Koch Freddy Bitsui, der sich auf die Küche der amerikanischen Ureinwohner spezialisiert hat. „Es ist ein Plattfisch, und die Zubereitung …“

Genießen Sie eine Kombination aus saisonalem Gemüse und Obst in diesem knackigen, saftigen Salat – perfekt für eine Grillparty. Wassermelone und frische grüne Bohnen werden gegrillt, dann…

Fattoush ist ein levantinischer Salat aus geröstetem Pitabrot und saisonalem Gemüse wie Salat, Gurke und Tomate. Sein unverwechselbarer Geschmack stammt von einem Dressing aus Sumach und...

Die süß-würzige Hoisin-Sojasauce ist Bestandteil der kantonesischen Küche und wird häufig zu gegrilltem Fleisch gegeben. In diesem Rezept wird sie auf mageres Schweinefilet aufgetragen, das anschließend im Ofen gebraten wird…

Obwohl Hiyashi-Chuka wörtlich „kaltes Chinesisch“ bedeutet, handelt es sich bei diesem kalten Nudelsalat eigentlich um ein japanisches Gericht, das traditionell im Sommer zubereitet wird. Dieser Salat ist leicht und erfrischend…

Mit diesem besonders originellen Dessert gewinnen Sie garantiert einen Preis. Und zum Glück schmeckt es auch noch köstlich. Dieser Schokoladenkuchen in Form einer furchterregenden Schwarzen Witwe wird Ihren Gästen dieses Halloween noch lange in Erinnerung bleiben.

Reiben Sie das Steak vor dem Räuchern mit etwas Zucker ein. Dadurch wird das Fleisch nicht süß, sondern bildet beim Grillen eine leichte, klebrige Schicht, die das Eindringen des Rauchs in das Steak fördert.

Hibiskus verleiht diesem Cocktail seine leuchtend rote Farbe und einen süß-säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Cranberry. Getrocknete Hibiskusblüten (Karkade-Tee) sind in Teeläden oder online erhältlich. Bereiten Sie ihn zu…

Verleihen Sie Ihrem Lieblings-Gin Tonic eine angenehme, blumige Note, indem Sie Hibiskussirup hinzufügen. Sie können den Sirup im Voraus zubereiten und die aufgequollenen Hibiskusblüten nicht wegwerfen: Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren des Drinks.

Wenn Ihr Gemüse im Kühlschrank welk wird, geben Sie ihm eine zweite Chance! Ein schöner Salat lässt sich zwar nicht mehr zubereiten, aber Sie können eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. Die perfekte Möglichkeit, um Lebensmittel zu verwerten…

Verfeinert man Kartoffelpüree mit Naturjoghurt, wird die Beilage unglaublich zart und cremig. Eine Mischung aus frischen Kräutern – Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill – verleiht ihr zudem eine besondere Note.

Natives Olivenöl extra verleiht dem Kartoffelpüree einen feinen, unverwechselbaren, gemüseartigen Geschmack, der perfekt mit frischen Kräutern harmoniert. Schnittlauch, Petersilie und Dill bilden die ideale Kombination.

Verleihen Sie klassischem Kartoffelpüree mit einer Vielzahl frischer Kräuter eine besondere Note. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill bilden die perfekte Kombination und passen hervorragend zu Fleischgerichten aller Art.

Ziegenkäse verleiht diesem Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill einen noch feineren, cremigen Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Wer eine besonders glatte Konsistenz bevorzugt, lässt die Kartoffeln einfach weg.

Die leicht scharfen Cubanelle-Paprika haben die perfekte Größe, um sie mit Käse zu füllen und in warme Maistortillas zu wickeln. Grillen Sie sie nur wenige Minuten mit Tomaten und Zwiebeln, und...

Blumenkohl wird in gleichmäßige Steaks geschnitten und vor dem Grillen kurz in Salzlake eingelegt. Servieren Sie die Gemüsesteaks mit hausgemachtem Tomaten-Fenchel-Relish.

Mit Kreuzkümmel und Sumach gewürzt und mit einer spritzigen Zitronensauce beträufelt, ist dieser Blumenkohlsalat die perfekte Beilage zu Ihrem Grillgut oder Schaschlik. Am besten röstet man den Blumenkohl in einem Bratkorb.

Der Tintenfisch für diesen Salat kann in einem Korb auf einem Außengrill (oder Holzkohlegrill) gegrillt oder zu Hause in einer Grillpfanne zubereitet werden. Zum Servieren einen leichten Salat aus Petersilienblättern mit mariniertem...