Das beste hausgemachte Apfelmus
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 308, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1093 mg, Zucker 58 G.
Kalorien 308, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1093 mg, Zucker 58 G.
Selbstgemachtes Apfelmus mit seinem reinen, fruchtigen Geschmack ist so lecker, dass man es kaum noch kaufen möchte. Denn Supermarktprodukte enthalten oft deutlich mehr Zucker und andere Zusatzstoffe. Für dieses Rezept benötigen Sie nur etwas Zucker, einen Löffel frisch gepressten Zitronensaft und eine Prise Zimt. Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie am besten verschiedene Apfelsorten. Dieses Püree eignet sich ideal für Babynahrung, aber auch zum Backen, für Desserts und andere Gerichte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,8 kg (4 Pfund) gemischte Äpfel, z. B. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp oder Mackintosh (etwa 8 Stück), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL gemahlener Zimt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Äpfel, Zucker, 240 ml Wasser und 1/2 TL Salz in einen großen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 18–20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel sehr weich sind.
- Zitronensaft und Zimt hinzufügen. 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Apfelmischung in einen Mixer geben und diesen maximal bis zur Hälfte füllen. Deckel abnehmen und Mixer schließen.
- Den Deckel mit einem gefalteten Küchentuch abdecken, um Spritzer zu vermeiden, und glatt pürieren. Alternativ die Mischung direkt im Topf mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Apfelmus in eine Schüssel geben und etwa 1 Stunde im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Apfelmus kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
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