Rezepte für ballaststoffreiche Gerichte

Warmes, geröstetes Tempeh ist das Herzstück dieser köstlichen vegetarischen Variante des warmen Reuben-Sandwiches. Jedes Sandwich, garniert mit einem hausgemachten, herzhaften Dressing, wird in der Pfanne gebraten oder...

Das klassische BLT-Sandwich (Speck, Salat, Tomate) wird mit Tempeh zu einer vegetarischen Köstlichkeit. Tempeh kann anstelle von gebratenem Speck verwendet werden. Dünne Tempeh-Scheiben werden in Ahornsirup mariniert…

Dieser herzhafte, orientalisch inspirierte Salat ist reich an Trockenfrüchten und frischen Trauben, deren Süße durch Cayennepfeffer ausgeglichen wird. Abgerundet wird er mit Pinienkernen, einer Fülle frischer Kräuter und Olivenöl.

Statt herkömmlicher Spaghetti verwendet Ree Drummond für diese Süßkartoffel-Pasta Spiralen aus der Kartoffel. Das ist eine tolle Möglichkeit, gesundes Gemüse in den Speiseplan der Familie einzubauen und gleichzeitig...

Avocado-Toast ist zeitlos – er ist so lecker, fruchtig und gesund. Außerdem ist er ein echtes Superfood, besonders wenn man Süßkartoffeln statt Brot verwendet. Diese Sandwiches sind einfach perfekt…

Es gibt viele Rezepte für das erfrischende Getränk Horchata, und diese mexikanische Variante ist eine der einfachsten. Haferflocken und Zimt in Wasser einweichen, dann alles im Mixer pürieren. Wenn...

Diese Energiebällchen sind von der Idee leckerer und nahrhafter Müsliriegel inspiriert, nur eben in mundgerechter Größe. Gesunde Süßigkeit, Snack oder Dessert – nennen Sie es, wie Sie wollen, Hauptsache, sie...

Dieses köstliche und gesunde Dessert enthält alles, was man für ein beliebtes Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich braucht. Alles, nur ohne die zusätzlichen Kalorien! Apfelhälften backen, mit Erdnussbutter und Marmelade füllen und dann...

Bohnen sind die perfekte Fleischalternative für Veggie-Burger. Zerdrücken Sie schwarze Bohnen aus der Dose mit Haferflocken, Mais, Ei und Taco-Gewürz…

Diese kleinen Hackbraten werden mit Hähnchenhackfleisch anstelle der traditionellen Rind- und Schweinefleischmischung zubereitet, aber die Gewürze, frischen Kräuter und der Parmesan sorgen für einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Backen Sie sie für...

Der Sommer ist die Jahreszeit für frische Beeren und gesunde Beeren-Smoothies. Probieren Sie die Kombination aus Erdbeeren und Blaubeeren in diesem cremigen Joghurt-Smoothie mit einem Hauch Kokosnuss. Garnieren Sie den fertigen Smoothie mit Granola für ein...

Eine säuerliche Tamarindenpaste wird mit etwas Zucker zu einer Glasur vermischt, die den reichhaltigen Geschmack des Lachses ausgleicht. Die Zubereitung dauert 35 Minuten, aber lassen Sie sich Zeit und lassen Sie…

Diese zarten und saftigen vegetarischen Fleischbällchen werden aus Linsen und Champignons zubereitet und mit Walnüssen, Parmesan und aromatischen Kräutern verfeinert – für einen vollen, aromatischen Geschmack. Als Hauptgericht servieren…

Dieser afrikanische Smoothie ist der perfekte Start in die Feiertage und gibt Ihnen neue Energie und Erfrischung! Das Rezept bietet zwei laktosefreie Basisoptionen: Birnennektar oder Kokosnuss...

Agua Fresca ist ein beliebtes mexikanisches Erfrischungsgetränk aus frischen Früchten der Saison. Die Hauptzutat ist die Melone. Sie verleiht dem Getränk eine angenehme Süße, und die Minze sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Wer cremigen Chia-Pudding mit Früchten zum Frühstück liebt, kann ihn in Eisformen einfrieren – so macht das Frühstück gleich doppelt so viel Spaß! Dieses gesunde Eis enthält 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion.

Dieser gefrorene Mocktail wird mit frischen Erdbeeren, Zuckersirup, Zitronensaft und viel Eis zubereitet. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer...

Ein gesundes Frühstück besteht nicht nur aus Haferflocken. Bereichern Sie Ihre morgendliche Ernährung mit anderen Vollkornprodukten, die ebenso gesund und nahrhaft sind, wie zum Beispiel Couscous, Hirse, Amarant, Dinkel oder...

Dieser Porridge im Glas lässt sich am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie morgens ein supergesundes Erdbeer-Sahne-Frühstück genießen können. Er wird zubereitet mit...

Ein köstliches, komplettes, thailändisch inspiriertes Gericht: duftender Limettenreis mit saftigem Lachsfilet in einer cremigen Sojasauce und knusprig gedämpftem Brokkoli. Frischer Koriander rundet das Ganze ab.

Dieser gesunde, süße Basilikum-Smoothie ist unglaublich aromatisch und schmeckt wie ein echtes Dessert! Er wird mit Naturjoghurt und hausgemachtem Zitronensirup zubereitet, was einfach perfekt ist...

Dieser leuchtend grüne Smoothie sieht schon beim Anblick erfrischend aus und schmeckt dazu noch köstlich. Er wird aus verschiedenen frischen, nährstoffreichen Blattgemüsen, Ananas, Apfel und grünem Lebensmittelpulver zubereitet, das...

Indisches Lassi ist ein erfrischendes Getränk für heiße Sommertage. Diese Variante wird mit Mandelmilch und Cashewnüssen zubereitet, ist laktosefrei und für alle geeignet. Frische Äpfel, ein Hauch Honig und duftende...

Verwandeln Sie beliebte Burrito-Zutaten in eine herzhafte Bowl, indem Sie Reis durch Quinoa ersetzen, ein gesundes und nahrhaftes südamerikanisches Getreide, das reich an Proteinen und B-Vitaminen ist. Fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu,...

Valerie Bertinelli weiß genau, wie man einem einfachen gebackenen Fischgericht viel Geschmack verleiht, und ihre Methode ist eine der einfachsten. Sie bestreut Lachsfilets (wie Lachs) mit einer Mischung...

Die Heißluftfritteuse gart grüne Bohnen mit sehr wenig Öl perfekt knackig-zart. Servieren Sie sie mit einer einfachen Gremolata, garniert mit duftender Zitronenschale, frischer Petersilie und...

Lachsfilet wird auf einem Gemüsebett in einer Sesam-Ingwer-Marinade gebacken und einzeln in Pergamentpapier (en papillote) eingewickelt. Der Fisch ist zart und aromatisch und wird mit Pak Choi serviert…

Lachsfilet wird mit einer Pesto-Senf-Mischung bestrichen und bei niedriger Temperatur im Ofen perfekt gegart. Es wird unglaublich zart und saftig. Serviert mit einem erfrischenden Kartoffelsalat.

Wenn gebackener Fisch nicht die knusprige Kruste bekommt, die beim Frittieren entsteht, probieren Sie dieses Rezept mit Kartoffelchips. Lachsfilet (z. B. Silberlachs)...

Ein komplettes Abendessen auf einem einzigen Backblech zuzubereiten ist so praktisch! Man muss nicht mehrere Töpfe und Pfannen abwaschen, und wenn man die Reihenfolge beim Hinzufügen der Zutaten beachtet...

Dieses köstliche Dessert ist nicht nur erfrischend an heißen Tagen, sondern auch gesund. Hergestellt aus frischen Blaubeeren und natürlichem Granatapfel- und Traubensaft, ist es reich an Vitaminen…

Dieses beliebte Gericht, das man in chinesischen Imbissbuden bekommt, lässt sich ganz einfach und schneller zu Hause zubereiten, als es geliefert werden kann. Man gibt einfach alle Zutaten in...

Sie suchen nach einer sicheren Methode, mehr Spinat zu sich zu nehmen? Dieser Smoothie kombiniert eine Handvoll des gesunden, jungen Blattgemüses mit Früchten und pflanzlicher Milch. Und er hat einen herrlich süßen Geschmack dank...

Smoothie-Bowls sind der neueste Trend unter Anhängern gesunder Ernährung. Es handelt sich dabei um Smoothies, die man mit einem Löffel aus einer Schüssel isst. Da man keinen Strohhalm benötigt, kann man Zutaten wie … hinzufügen.

Starte deinen Tag mit diesem erfrischenden, gesunden Smoothie aus Babyspinat, weißen Trauben, Kiwi und Apfel. Reich an Magnesium, Eisen und Vitamin C, liefert er langanhaltende Energie. Und mit der Minze...

Dieser einfache, nahrhafte Smoothie schmeckt köstlich und ist perfekt für den Sommer, wenn er mit frischen Blaubeeren zubereitet wird. Er lässt sich aber auch mit gefrorenen Beeren aller Art zubereiten. Chiasamen sind reich an Säuren…

Diese einfache und köstliche Smoothie-Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Proteinen, und allein schon der Anblick, garniert mit verschiedenen Früchten, ist ein Genuss.

Diese Bananenmuffins sind so leicht, fluffig und zart, dass man nie vermuten würde, dass sie hauptsächlich aus Vollkornmehl bestehen. Der Teig wird mit überreifen Bananen zubereitet, die die Aromen konservieren…

„Dieses Rezept stammt von der kalifornischen Köchin Maria Sinsky. Geschmack und Konsistenz sind einfach fantastisch!“, schwärmt Ina Garten. Das Gericht wird in einer kleinen Auflaufform gebacken: Die unterste Schicht Dinkel wird mit einer Schicht zarter...

Dieser herzhafte und gesunde Salat steckt voller Aromen, die sich harmonisch ergänzen. Zarter Butternut-Kürbis, bissfester Dinkel, knackige Walnüsse, saftiger Grünkohl, geräucherter...

Für eine Smoothie-Bowl ist es wichtig, die Zutaten so lange zu pürieren, bis die Konsistenz eher an Softeis als an einen herkömmlichen Smoothie erinnert. Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus griechischem Joghurt, gefrorenen Bananen und Eiswürfeln.

Dieses gebratene Reisrezept verwendet Kochspray und Eiweiß, um Kalorien und Fett zu reduzieren. Mit Garnelen, Karotten, Zuckerschoten und roten Zwiebeln ist dieser gebratene Reis...

Dieser schnell zubereitete Pilaw aus Langkorn- und Wildreis mit Mandelspitzen ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Duftend und reichhaltig, mit süß-säuerlichen Aromen...

Wenn Sie Pasta in cremiger Soße lieben, müssen Sie diese dickflüssige, samtige Soße mit aromatischen Portobello-Pilzen, Thymian und einem Hauch Marsala unbedingt probieren. Sie passt hervorragend zu...