Kartoffelrezepte

Wenn Sie nur eine Putenbrust anstelle einer ganzen Pute zubereiten, wird sie durch dieses Rezept besonders saftig. Außerdem wird die Brust zusammen mit dem Gemüse gebacken, sodass Sie gleichzeitig eine Beilage haben. Das Rezept ist denkbar einfach: mehr lesen

Peruanisches Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von frischem, rohem Fisch zu genießen. Wolfsbarsch oder Flunder eignen sich ideal für dieses Rezept. Der Fisch wird gewürfelt und einige Minuten in einer säuerlichen Marinade aus Limettensaft und... eingelegt. mehr lesen

Patatas Bravas sind die beliebteste Vorspeise in Spanien. Die Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten und frittiert, bis sie rundum knusprig goldbraun und innen zart und fast cremig sind. Für perfekt gelingende Pommes sollten sie vorgebacken werden. mehr lesen

Diese Süßkartoffelchips sind gesünder als herkömmliche Kartoffelchips und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie benötigen keine Fritteuse: Die Chips werden einfach im Ofen gebacken, und Sie brauchen nur ein paar Esslöffel Olivenöl. Für besonders knusprige Chips mehr lesen

Für diesen Auflauf werden Kartoffeln in sehr dünne Scheiben geschnitten und abwechselnd mit weißer Soße, Scheiben von gebackenem Schinken, karamellisierten Zwiebeln und geriebenem Cheddar in einer Auflaufform geschichtet. Die Schichten werden so fortgesetzt, bis die Käseschicht die letzte ist. mehr lesen

Neue, kleine Kartoffeln werden halbiert und in der Schale gebacken. Vorher mit Olivenöl, Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermengen. Ihr würzig-harziges Aroma verbreitet sich schnell im ganzen Haus und lockt alle an den Tisch. Ausgezeichnet! mehr lesen

Bereiten Sie italienisches Kartoffelpüree als Beilage für die Feiertage zu, verfeinert mit dem wunderbaren Aroma von Knoblauch und Rosmarin – die Gewürze werden mit den Kartoffeln geköchelt und anschließend aus dem Topf genommen. Der eigentliche Star dieses Kartoffelpürees ist jedoch der cremige Käse. mehr lesen

Diese vegetarische, glutenfreie Lasagne wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Statt herkömmlicher Nudeln werden hauchdünn geschnittene Süßkartoffeln verwendet. Mit einer Mandoline gelingen Ihnen perfekt dünne Scheiben. mehr lesen

Diese gesunden, fettarmen Nachos bieten alles, was man an diesem mexikanischen Snack liebt: knusprige, hausgemachte Tortilla-Chips, herzhafte Pinto-Bohnen mit Adobo-Sauce, zarte Avocado und süße, gebackene Süßkartoffel. Das Ganze wird mit einer cremigen Sauce abgerundet. mehr lesen

Für eine festliche Beilage zu Kartoffelpüree eignen sich Süßkartoffeln hervorragend. Sie sind gesünder als herkömmliche Kartoffeln und ihr einzigartiger Geschmack macht sie zu einer tollen Alternative zum alltäglichen Kartoffelpüree. Um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten, backen Sie die Süßkartoffeln im Ganzen in einem Topf. mehr lesen

Runde Süßkartoffelscheiben werden gegrillt und mit karamellisierten roten Zwiebeln, Dijon-Senf und Honig verfeinert. Zitronenschale und Thymian verleihen dem Gericht eine leichte, erfrischende und würzige Note. Eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch! mehr lesen

Obwohl die traditionelle Lyoner Sauce mit normalen Kartoffeln zubereitet wird, schmeckt sie mit Süßkartoffeln genauso gut. Wählen Sie dünne, mittelgroße Knollen und schneiden Sie diese in Scheiben. Braten Sie die Süßkartoffelscheiben in Butter, Zwiebeln und etwas Brühe an. mehr lesen

Süßkartoffeln bilden einen schönen Kontrast zu dieser würzigen, mexikanisch inspirierten Quinoa-Beilage. Kochen Sie den Quinoa in Hühnerbrühe, spülen Sie ihn vorher mehrmals ab, damit er nicht bitter wird, und vermengen Sie ihn anschließend mit separat gekochten Süßkartoffeln. mehr lesen

Gebackene Süßkartoffeln sind eine köstliche und optisch ansprechende Beilage, die sich perfekt für Festessen oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel eignet. Das Gemüse wird in Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Olivenöl und Honig gebacken, wodurch die Süße der Süßkartoffel wunderbar hervorgehoben und ein zusätzliches Aroma verliehen wird. mehr lesen

Diese gesunde Variante von klassischen Ofenkartoffelschalen besticht durch die Kombination aus Süßkartoffeln und pikanter grüner Salsa sowie die herrlich knusprige Kruste. Die Süßkartoffelschalen werden mit einer Mischung aus Mozzarella und Parmesan überbacken. mehr lesen

• Pizza
• Pizzateig
• Knoblauchpommes

Wenn Sie den Teig bereits vorbereitet haben, ist diese Pizza in einer gusseisernen Pfanne in maximal einer halben Stunde fertig. Legen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne, um einen knusprigen Boden zu erhalten. Diese Pizza ist die perfekte Kombination aus... mehr lesen

Dieses würzige Gericht nach indischer Art ist in weniger als einer halben Stunde fertig und steckt voller Aromen von Gewürzen, Süßkartoffeln, Kokosmilch, scharfer Soße, gegrilltem Hähnchen und frischer Mango. Zuerst bereiten Sie die Kokosmilchsoße zu mit – mehr lesen

• Huhn
• Kartoffel

Für dieses Gericht wird kein Grill benötigt; das Hähnchen wird im Schongarer in einer Mischung aus Barbecue-Sauce, Honig, Knoblauch, Zwiebeln und Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce gegart. Diese Kombination ergibt einen köstlichen, süß-würzigen Geschmack mit einem Hauch von Raucharoma. Zubereitung: mehr lesen

• Brokkoli
• Kartoffelpüree

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelpüree eine festlichere und farbenfrohere Note, indem Sie es mit reichlich frischen Kräutern und gehacktem Brokkoli vermengen. Es wird dadurch auch gesünder und saftiger. Eine Mischung aus Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für ein wunderbares Aroma und... mehr lesen

• Süßkartoffel- und Kürbisfüllung
• Pilzsauté
• Bodenbison
• Taco-Bar

Eine Taco-Bar ist die perfekte Lösung für einen Abend mit vielen Freunden. Sie ist lecker und macht jede Menge Spaß, denn jeder kann sich seine eigene Vorspeise zusammenstellen. Stellt einfach viele Becher und Schüsseln auf den Tisch und füllt sie mit verschiedenen Zutaten und Toppings. mehr lesen

Diese gesunden, ballaststoffreichen Burger werden auf großen Süßkartoffelspalten serviert, die die traditionellen Brötchen ersetzen und eine süße Note hinzufügen. Zusammen mit der würzigen Jerk-Gewürzmischung im Hackfleisch ergibt das... mehr lesen

• Kartoffel
• Einfache Hollandaise-Sauce
• Zitronenpfeffer-Gewürz
• Steak

Dieses Gericht für zwei Personen ist perfekt für ein romantisches Abendessen zu einem besonderen Anlass. Gegrillte Steaks werden mit goldbraun gebackenen Kartoffelecken und einer köstlichen Sauce Hollandaise serviert, garniert mit Eisbergsalat und Ranch-Dressing. Das Rezept sieht Folgendes vor: mehr lesen

Für diese Pommes frites benötigen Sie weder vorgeschnittene Tiefkühlkartoffeln noch eine Fritteuse. Mit der Heißluftfritteuse erhalten Sie die gleichen goldbraunen, knusprigen Pommes frites – und das mit nur einem Gerät. mehr lesen

Diese köstliche Chowder kann das ganze Jahr über mit frischem oder gefrorenem Mais je nach Saison zubereitet werden, und Sie werden die köstlichen Aromen einer Chowder mit zarten Kartoffeln, süßen, saftigen Maiskörnern und vielen herzhaften Zutaten genießen. mehr lesen

Diese samtige, cremige und würzige Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Sautierte Lauchzwiebeln werden in Hühnerbrühe mit Kartoffeln und Dosentomaten geköchelt und gebacken. mehr lesen

Für eine köstliche Wintersuppe braucht man kein Fleisch. Naturwürste eignen sich genauso gut. Dieser sämige Eintopf wird mit Kartoffeln, Karotten und Pastinaken zubereitet, die alle in große Stücke geschnitten werden. Seinen besonderen Geschmack erhält er durch... mehr lesen

Diese Kartoffelsuppe wird mit ihrem herrlichen Duft nach Rosmarin, Knoblauch und Lorbeerblatt alle begeistern. Endiviensalat sorgt für noch mehr Geschmack, Farbe und eine Menge gesunder Ballaststoffe. Geben Sie ihn erst ganz zum Schluss in den Topf. mehr lesen

Mais und Fenchelgrün verleihen dieser Suppe ein wunderbares Aroma, das Sie immer wieder genießen möchten. Die Suppe wird in Hühnerbrühe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Fenchel, gefrorenem Mais und Gewürzen geköchelt und anschließend püriert, bis… mehr lesen

Diese samtige Suppe ist einfach zuzubereiten, voller feinem, cremigem und würzigem Geschmack und wird durch einen Spritzer Zitrone farblich aufgefrischt. Sie wird ausschließlich aus dem weißen Teil des Lauchs zubereitet, der zunächst mit Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten wird. mehr lesen

Patatas Bravas sind frittierte Kartoffelwürfel mit Sauce. Als traditionelle spanische Vorspeise werden sie als Tapas zu Getränken serviert. Für leckere Patatas Bravas zu Hause mischen Sie einfach Kartoffelscheiben (mit Schale) mit Kartoffelpüree. mehr lesen

Akkordeonkartoffeln, auch Hasselback-Kartoffeln genannt, sind eine tolle Möglichkeit, eine Beilage mit dem gewissen Etwas zu servieren. Jede Portion besteht aus einer Kartoffel, die tief in Ziehharmonikaform eingeschnitten, mit einer Mischung aus Butter, Olivenöl und Frühlingszwiebeln bestrichen und gebacken wird, bis… mehr lesen

Mit einem Schongarer wird diese klassische Beilage noch einfacher. Einfach geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit Butter, Salz, schwarzem Pfeffer und Wasser in den Schongarer geben, das gewünschte Programm einstellen und schon kann es losgehen. mehr lesen

• Latkes
• Würzige Apfel-Birnen-Sauce

Diese klassischen jüdischen Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen saftig und zart. Geriebene Kartoffeln werden mit Matzemehl, Ei, Backpulver und gehackten Zwiebeln vermischt, wodurch die Latkes ihren ganz eigenen Geschmack erhalten. mehr lesen

Der Kartoffelauflauf „Funeral Potato Casserole“ ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Mittleren Westen, das ursprünglich von Mormonen-Gemeinden entwickelt wurde, die es hauptsächlich für Beerdigungen zubereiteten. Daher stammt auch der Name des Auflaufs, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen: Dieses Gericht ist sehr... mehr lesen

Dieser einfache Salat besteht aus gekochten Kartoffeln, gehacktem Sellerie und roten Zwiebeln und wird mit einer fermentierten Mischung aus Mayonnaise, Sauermilch, körnigem und Dijon-Senf sowie frischem Dill angemacht. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ziehen. mehr lesen

Für diese farbenfrohe und leckere Beilage wählen Sie kleine rote und gelbe Kartoffeln von etwa gleicher Größe. Halbieren Sie diese ungeschält und kochen Sie sie weich. Anschließend vermischen Sie die gekochten Kartoffeln mit Semmelbröseln. mehr lesen

Dieses Rezept ist von gebackenen Kartoffeln in der Schale inspiriert, die mit Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und knusprigem Speck überbacken werden. Die Suppe selbst wird aus gebackenen Kartoffeln zubereitet, die geschält und in einer Milchsoße weichgepüriert werden. mehr lesen

Duftende Ofenkartoffeln in der Schale sind außen herrlich knusprig und innen cremig. Das Geheimnis liegt im Vorkochen mit Natron, wodurch die Kartoffeln beim Backen schnell eine köstliche Kruste entwickeln. Gekocht – mehr lesen

Kartoffelpüree eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch als dickflüssige Dip-Sauce zu Vorspeisen. Pürieren Sie das Kartoffelpüree mit gebratenem Knoblauch im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, füllen Sie es in eine Servierschüssel und garnieren Sie es mit saurer Sahne. mehr lesen

Bereiten Sie für Ihr Festessen ein duftendes und cremiges Kartoffelpüree zu. Geschälte Kartoffeln werden mit Lorbeerblättern gekocht und anschließend gestampft oder durch eine Kartoffelmühle gedreht, um ein besonders lockeres und feines Püree zu erhalten. Würzen Sie es mit: mehr lesen

Im Ofen benötigen Sie deutlich weniger Öl zum Braten von Kartoffeln als in der Pfanne, und jedes Stück wird perfekt: goldbraun und knusprig von allen Seiten. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen – dadurch schmecken sie noch besser! Mischen Sie die Kartoffelspalten mit... mehr lesen

Bei diesem Rezept muss man nicht an der Butter sparen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, wodurch sie außen herrlich knusprig und innen cremig werden. Und die Buttermischung, mehr lesen

Möchten Sie Ihren Lieblings-Caesar-Salat von einer leichten Vorspeise in eine herzhafte Beilage verwandeln? Beträufeln Sie gekochte Kartoffeln mit Caesar-Dressing! Schließlich stammt der fantastische Geschmack des Salats größtenteils vom Dressing, das aus Mayonnaise, Zitronensaft, Sardellen, Knoblauch und Senf zubereitet wird. Und anstatt... mehr lesen

Dieses Gericht vereint den köstlichen Geschmack gefüllter, zerbröselter Kartoffeln, wird aber als großer Auflauf für die ganze Familie zubereitet. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden: Die Schale gibt zusätzlichen Geschmack und enthält wertvolle Mikronährstoffe. Achten Sie nur darauf, sie gründlich zu waschen... mehr lesen

Verwandeln Sie gewöhnliches Kartoffelpüree mit nur zwei Zutaten in eine luxuriöse Festtagsbeilage: Salbei und Butter. Die geröstete Butter verleiht den Kartoffeln einen wunderbar cremigen, nussigen Geschmack, während die knackigen Salbeiblätter… mehr lesen

Eine gesündere Alternative zum englischen Gericht Fish and Chips: Frittierte Fischstücke im Teigmantel, serviert mit Kartoffeln. Statt der üblichen Pommes frites gibt es Kartoffelpüree: gekochte Kartoffeln in der Schale, mit Butter bestrichen. mehr lesen