Kartoffelrezepte

Für diese Süßkartoffelbeilage werden die Süßkartoffeln mit Ahornsirup karamellisiert und in Butter geköchelt. Das Ergebnis sind leuchtend orangefarbene Süßkartoffeln mit einer glänzenden Glasur und saftiger Petersilie. Meerrettichwurzel hat ein natürliches... mehr lesen

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders beim Kochen von neuen Kartoffeln. Für Kartoffelpüree müssen sie nicht geschält werden. Die halbierten Knollen kochen, mit Sauermilch zerdrücken und mit... vermischen. mehr lesen

Gebackene Süßkartoffeln sehen appetitlicher und glänzender aus, wenn man sie ein paar Minuten vor Ende der Backzeit mit Ahornsirup beträufelt. Der Sirup hebt zudem die natürliche Süße der Süßkartoffel hervor, während Zitronenschale, eine Prise Meersalz und etwas Muskatnuss… mehr lesen

Dieser Kartoffelauflauf benötigt nur 2 Esslöffel Butter, eine Mischung aus Vollmilch und Magermilch sowie etwas geriebenen Käse. Der Auflauf ist dadurch recht leicht und überdeckt nicht den Hauptgang. mehr lesen

Obwohl die Hasselback-Methode meist für Kartoffeln verwendet wird, lässt sich der gleiche Effekt auch mit Süßkartoffeln erzielen. Die Kartoffel wird oft in viele tiefe, dichte Einschnitte geschnitten, wodurch sie wie eine Ziehharmonika aussieht. In diesem Fall wird die längliche Süßkartoffel... mehr lesen

Gefüllte Kartoffeln, auch „Babykartoffeln“ genannt, eignen sich hervorragend als Basis für Shepherd's Pie. Das klassische Shepherd's-Pie-Rezept besteht aus geschmortem Gemüse und Hackfleisch, bedeckt mit Kartoffelpüree und im Ofen gebacken. mehr lesen

Für diese Sandwiches benötigen Sie längliche Brötchen von etwa 15 cm Länge. Halbieren Sie diese und toasten Sie sie goldbraun. Bestreichen Sie sie anschließend mit Mayonnaise und belegen Sie sie mit knusprigen Kartoffelstäbchen. mehr lesen

Das Rinderlendensteak ist ein preiswertes und schmackhaftes Stück Rindfleisch, das sich auch für den Alltag eignet. Da es aus dem Lendenbereich stammt, ist es fettarm und etwas fester als andere Steaks, hat aber dennoch einen ausgeprägt fleischigen Geschmack. mehr lesen

Braten Sie ein Rindersteak in der Pfanne an und servieren Sie es mit Kartoffeln und Blauschimmelkäse. Ihr Gericht wirkt ansprechender, wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen backen. Große Sorten eignen sich dafür am besten, zum Beispiel: mehr lesen

Wer Süßkartoffeln zum Frühstück isst, hat garantiert ein sättigendes und leckeres Frühstück, selbst ohne Brot oder Müsli. Süßkartoffeln sind gesünder als Kartoffeln und ihr süßer Geschmack harmoniert hervorragend mit Fleisch, was sie ideal fürs Frühstück macht. Und um sie besonders schmackhaft zuzubereiten, mehr lesen

• Cremesuppe
• Knusprige Schalotten

Sie werden staunen, wie unglaublich frisch und lecker Suppe schmeckt, wenn man sie mit geröstetem Gemüse zubereitet. Rösten Sie Kartoffeln, Lauch und Rucola im Ofen – das verleiht der Suppe eine feine Bitternote. Pürieren Sie alles zusammen mit Hühnerbrühe und… mehr lesen

Ein köstlicher Truthahn aus dem Schmortopf mit Gemüse in Tomaten-Weißwein-Sauce. Durch diese Zubereitungsmethode wird die Truthahnbrust unglaublich zart und saftig. Wenden Sie sie in gewürztem Mehl und geben Sie sie zusammen mit... in den Schmortopf. mehr lesen

Schweineschulter wird mit einer Paste aus Koriander und anderen aromatischen Kräutern eingerieben und 7,5 Stunden lang mit Kartoffeln und Steckrüben in Orangen- und Zitronensaft im Schongarer geschmort. Auf den ersten Blick mag das wie eine Ewigkeit erscheinen. Aber es ist die perfekte Option – mehr lesen

• Gemüsesticks
• Körnige Senf-Aioli

Buntes Ofengemüse ist der perfekte Snack für Spieleabende oder Filmabende mit Freunden und Familie. Es ist gesünder als Chips oder Pommes frites, aber genauso lecker und macht Spaß. Einfach das bunte Gemüse im Ofen rösten. mehr lesen

Wenn Sie eine ungewöhnliche Beilage zu Ihrem Fleisch suchen, die es auf interessante Weise ergänzt, wählen Sie Süßkartoffeln. Sie werden auch Süßkartoffeln genannt und haben gekocht eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffeln, schmecken aber etwas süßer. mehr lesen

Die köstliche Kombination aus Käse und Speck passt nicht nur zu Sandwiches, sondern auch zu geschmacksneutralen Kartoffeln. Speckwürfel knusprig braten und mit Kartoffelpüree und Sauerrahm vermengen. Mit frischen Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse bestreuen. mehr lesen

Gelbe Kartoffeln eignen sich ideal zum Kochen und Pürieren, da sie eine weiche, cremige Konsistenz haben, die durch die Zugabe von Sahne und Butter noch samtiger wird. Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Wasser garen. mehr lesen

Rote Kartoffeln haben eine dünne Schale, die auch beim Pürieren nicht geschält werden muss. Abgesehen davon, dass die Schale viele Mikronährstoffe enthält, sparen Sie außerdem Zeit und Mühe bei der Zubereitung. Gute Nachrichten! mehr lesen

Ein vielversprechendes Beilagengericht: Füllen Sie einfache Kartoffelpüree mit reichlich Käse. Es ist köstlich und schnell zubereitet. Waschen Sie kleine Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie ungeschält. Anschließend zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer und geben saure Sahne und … hinzu. mehr lesen

Karamellisierte Zwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu Kartoffelpüree. Sie verleihen ihm nicht nur ein köstliches Aroma und einen süß-würzigen Geschmack, sondern machen es durch den Ballaststoffgehalt auch gesünder. Der Unterschied zwischen karamellisierten und gebratenen Zwiebeln besteht darin, dass die Zwiebeln... mehr lesen

Kartoffeln mit Schale zu essen gilt als sehr gesund, besonders junge Kartoffeln. Durch das Kochen in der Schale bleiben viele wertvolle Mikronährstoffe erhalten. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen werden, indem man sie mit der rauen Seite abreibt. mehr lesen

Kräuterbutter ist eine vielseitige Zutat, die vielen Beilagen beigefügt und sogar auf Brot gestrichen werden kann – sie schmeckt köstlich. Man kann gleich mehrere Portionen zubereiten, einfrieren und nach Bedarf entnehmen. mehr lesen

Obwohl Süßkartoffeln auch Kartoffeln genannt werden, unterscheiden sie sich von herkömmlichen Kartoffeln nicht nur durch ihren leicht süßlichen Geschmack, sondern auch durch ihre leuchtendere Farbe und die Zubereitungsmethode. Während Kartoffeln traditionell gesalzen und gewürzt werden, werden Süßkartoffeln traditionell mit... gewürzt. mehr lesen

Kartoffelpüree mit Milch und Butter ist sehr cremig und hinterlässt einen angenehmen, cremigen Nachgeschmack. Die Konsistenz hängt auch von der Zubereitungsmethode ab. Für ein besonders feines und cremiges Ergebnis verwendet man am besten ein Sieb oder... mehr lesen

Eine typisch amerikanische Beilage, zubereitet mit traditionellen amerikanischen Zutaten: Süßkartoffeln, Ahornsirup und Pekannüssen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber, als wäre es mit viel Liebe zum Detail kreiert worden und vereint exquisite Aromen. mehr lesen

Zwiebeln verleihen dem Kartoffelpüree zusätzliche Süße. Braten Sie die Zwiebeln zunächst an, bis sie karamellisiert sind und ihre eigene Süße abgegeben haben, und geben Sie sie dann zu den gebackenen Süßkartoffeln. Süßkartoffelpüree hat von Natur aus einen leicht süßlichen Geschmack, daher passt es gut. mehr lesen

Bereiten Sie ein leichtes Kartoffel-Pastinaken-Püree zu. Dieses ungewöhnliche Wurzelgemüse verleiht dem Kartoffelpüree eine feine Süße und eine dezente Würze. Außerdem schmeckt ein Kartoffelpüree, das zu einem Drittel aus Pastinaken besteht, viel besser. mehr lesen

Kartoffelpüree, farbenfroh und aromatisch, ist eine sättigende Beilage oder auch eine vollwertige Mahlzeit. Man kocht weiße Kartoffeln, gibt gebratenen roten Speck, Blauschimmelkäse, Butter und Sahne hinzu und zerdrückt alles zu einem Püree. mehr lesen

Bereiten Sie Kartoffelpüree mit Milch und Butter zu und geben Sie für eine pikante Note ein paar Esslöffel Meerrettich hinzu. Die so entstehende Beilage ist sehr aromatisch, köstlich und hat eine angenehme Konsistenz. Mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und zu jedem Gericht servieren. mehr lesen

Das Geheimnis eines köstlichen Kartoffelpürees liegt in seinen drei Hauptzutaten. Da sind zunächst die Kartoffeln selbst. Kochen Sie sie ungeschält, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie nach Belieben zu einem glatten oder stückigen Püree. Zweitens die Milchprodukte, die dem Püree... mehr lesen

Verleihen Sie einfachem Kartoffelpüree eine leuchtende Farbe, indem Sie ein paar zusätzliche Zutaten mit reichhaltigen und interessanten Aromen hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln zunächst in der Schale, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie anschließend mit Joghurt und Butter. Hervorragend! mehr lesen

Knoblauch ist eines der beliebtesten und leckersten Würzmittel für Kartoffelpüree. Um jedoch nicht von seinem intensiven Geschmack und Geruch überwältigt zu werden, gibt man ihn am besten nicht frisch, sondern als cremige Beilage hinzu. Die Sahne mit Butter erhitzen. mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein gesundes, leckeres und ansprechendes Kartoffelpüree für die Festtafel, das sich perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten eignet. Mischen Sie dazu Kartoffeln und Steckrüben zu gleichen Teilen. mehr lesen

Gekochter Sellerie ähnelt in seiner Konsistenz Kartoffeln, hat aber einen herzhafteren Geschmack und nur die Hälfte der Kalorien. Daher eignet er sich hervorragend zur Zubereitung von leckerem und gesundem Kartoffelpüree. mehr lesen

Perfektes Kartoffelpüree gelingt mit nur drei Zutaten: Kartoffeln, Vollmilch und Butter. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, noch heiß zerstampfen und mit warmer Milch und Butter verfeinern. Das Kartoffelpüree erhält so seinen vollen Geschmack. mehr lesen

Kartoffelpüree wird besonders luftig und cremig, wenn man es durch ein Kartoffelpüree-Sieb passiert. Für noch mehr Cremigkeit und Lockerheit kann man eine ganze Packung Mascarpone und eine Mischung aus Milch und Butter hinzufügen. mehr lesen

Ein Auflauf mit verschiedenen Wurzelgemüsesorten sorgt für ein lebendiges Aroma, einen intensiven Geschmack und eine interessante Textur. Süßkartoffel-, Kartoffel-, Fenchel- und Selleriescheiben werden in einer Mischung aus Sahne und geriebenem Käse vermengt und mit in Marinade eingeweichten Semmelbröseln bestreut. mehr lesen

Ein traditioneller Kartoffelgratin ist ein Kartoffelauflauf mit einer cremigen Käsesauce, die ihm eine wunderbar cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack verleiht. Auch Menschen mit Laktoseintoleranz können dieses Gericht genießen. mehr lesen

Kroshka-Kartoshka, oder doppelt gebackene Kartoffeln, ist eine köstliche und außergewöhnliche Vorspeise. Diese liebevoll gefüllten Kartoffelboote bereichern jedes festliche Abendessen. Sie eignen sich auch hervorragend als Buffet-Vorspeise. Beim ersten Mal werden die Kartoffeln... mehr lesen

Dieser festliche Auflauf besteht aus zwei Teilen, die vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Am Tag des Servierens werden sie in einer Auflaufform vermengt, im Ofen gebacken und warm serviert. Die untere Schicht besteht aus zartem Süßkartoffelpüree. Sie können... mehr lesen

Dieser Kartoffelauflauf erhält durch die Auswahl kleiner Kartoffeln in verschiedenen Farben und Schattierungen ein wahrhaft herbstliches Aussehen und fängt so die ganze Farbpalette des Herbstes ein. Die Kartoffeln halbieren, in eine Auflaufform geben und mit aromatisierter Sahne übergießen. mehr lesen

Dieses wunderbar cremige Püree wird durch die aromatische Reife von Parmesan und schwarzem Pfeffer perfekt ergänzt. Doch Käse allein macht eine Beilage natürlich nicht cremig und geschmeidig, und genau hier kommt die Mischung aus geschmolzener Butter und Sahne ins Spiel. Die daraus resultierende Kombination… mehr lesen

Begrüßen Sie den Frühling mit neuen Kartoffeln. Das Geheimnis dieser einfachen Beilage liegt in der perfekten Kombination der intensiven Aromen von Rosmarin und Knoblauch. mehr lesen

Kartoffelpüree begleitet uns seit unserer Kindheit. Wir essen es zu Hause, im Kindergarten, in der Schule und sogar in der Kantine. Es ist schwer, sich eine perfektere und sättigendere Beilage vorzustellen. Doch Perfektion kennt keine Grenzen, und der Geschmack dieses bekannten Gerichts lässt sich noch verfeinern mit... mehr lesen

Kartoffeln findet man in fast jeder Küche. Dieses stärkehaltige Wurzelgemüse ist seit Langem ein fester Bestandteil der Ernährung vieler Familien. Und das zu Recht, denn aus ihnen lassen sich unzählige Gerichte mit unterschiedlichsten Texturen zubereiten, von knusprig bis hin zu... mehr lesen

Erinnert ihr euch an das Gespräch über Kartoffelgerichte in „Girls“? Man kann sie braten, dämpfen oder kochen. Aber Kartoffelpüree hat wohl einen besonderen Platz unter ihnen. Es ist eine wunderbare Beilage, die sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten passt. Und wenn ihr denkt, dass… mehr lesen

„Es ist ein super leckerer Ersatz für das übliche Kartoffelpüree“, sagt Michael. mehr lesen

Dieses Gericht ist einfach, köstlich und lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen. Von diesem cremigen, zarten Püree kann man nie genug bekommen. Nur ein paar zusätzliche Zutaten und etwas mehr – mehr lesen

Dieses einfach zuzubereitende Gericht werden Sie immer wieder kochen wollen. Obwohl es als Beilage serviert wird, erntet das Kartoffelpüree wahrscheinlich mehr Lob als ein saftiges Stück Fleisch. Für Vegetarier ist dieses Kartoffel-Käse-Gericht... mehr lesen

Ein bekanntes Kartoffelpüree basiert zwar immer noch auf denselben Kartoffeln, aber mit ein paar kleinen Abwandlungen bekommt das vertraute Gericht eine ganz neue Bedeutung. Wer mag, kann die Schalotten karamellisieren statt sie einfach nur zu braten. Es ist möglich… mehr lesen