Kartoffelrezepte

Dieser große Kartoffelauflauf ist innen herrlich cremig und außen wunderbar knusprig. Für die Zubereitung die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline) und diese dann in zwei Reihen zu einem schönen Muster anordnen. mehr lesen

Diese Variante von Potato Anna Kartoffelauflauf wird mit zwei Kartoffelsorten zubereitet: normalen mehligkochenden Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die einzigen weiteren Zutaten sind Butter, Salz und frischer Rosmarin, der hervorragend zu den gerösteten Kartoffeln passt. mehr lesen

Zweimal gebackene Süßkartoffeln nach mexikanischer Art eignen sich als Beilage für Festessen oder als Vorspeise für Partys. Die Süßkartoffeln werden im Ofen gebacken, halbiert, dann wird das Fruchtfleisch herausgelöffelt und anschließend... mehr lesen

Bereiten Sie eine festliche Kartoffel-Vorspeise zu, die mit ihrer bissfesten Konsistenz, ihrem Aroma und ihrem Geschmack alle begeistern wird. Für diese Ofenkartoffel-Vorspeise werden ganze Kartoffeln mit Schale verwendet. Sie werden im Ofen gebacken, halbiert und mit der Füllung gefüllt. mehr lesen

Doppelt gebackene Kartoffeln sind eine Vorspeise, die aus halbierten, gefüllten und ein zweites Mal gebackenen Kartoffeln zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine der einfachsten Füllungsmöglichkeiten, bei der das Kartoffelfleisch vermischt wird – mehr lesen

Zweimal gebackene Kartoffeln können als Beilage oder Vorspeise serviert werden. Sie werden aus mehligkochenden Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 300 Gramm zubereitet, sodass eine halbe Kartoffel für eine Portion ausreicht. Die Kartoffeln werden zunächst im Ganzen gebacken und dann mehr lesen

Zweimal gebackene Kartoffeln sind bei Familienfeiern immer eine beliebte Vorspeise: Der Duft von gebackenen Kartoffeln mit knuspriger Kruste ist einfach unwiderstehlich. Zur Zubereitung werden große Kartoffeln zunächst im Ganzen gebacken und dann... mehr lesen

Jeder liebt perfekt gebratene Kartoffeln: rundum goldbraun und knusprig, innen zart und fast cremig. Doch in der Pfanne gelingt das nicht immer. Eine tolle Zubereitungsmethode ist… mehr lesen

Diese samtig-cremige Kartoffelsuppe, serviert in kleinen Schnapsgläsern, ist eine einfache, aber wirkungsvolle Vorspeise, die Sie Ihren Gästen anbieten können, während sie auf den Hauptgang warten. Lauch und gebratener Speck verleihen der Suppe eine besondere Note. mehr lesen

Selbst wenn Sie nicht vorhaben, den Abend mit Bollywood-Meisterwerken zu verbringen, sollten Sie diese Pommes nach indischer Art unbedingt probieren – sie sind unglaublich lecker, aromatisch und würzig. Sie haben die Qual der Wahl! Für die Zubereitung benötigen Sie: mehr lesen

Diese Vorspeise, bestehend aus kleinen, einzeln zubereiteten Gemüseeintöpfen mit einer köstlichen Käsekruste, wird sowohl bei Ihren Gästen als auch bei Kindern gut ankommen, die so viel lieber gesundes Gemüse essen. Kartoffeln, Auberginen und Tomaten werden in Scheiben geschnitten. mehr lesen

Diese ungewöhnliche, cremige Suppenvorspeise im Schnapsglas ist ein stilvoller Genuss für jede Hausparty. Die Suppe wird aus Süßkartoffeln, Schalotten, Ingwer, Ahornsirup, Apfel und Madras-Curry zubereitet und anschließend püriert, bis… mehr lesen

Während Ihre Gäste auf den Hauptgang warten, bieten Sie ihnen eine köstliche, gesunde und vor allem wunderschön und festlich dekorierte Dip-Sauce an, die aus gebackenen Süßkartoffeln zubereitet und mit Sesampaste (Tahini), Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch zu einem Püree verarbeitet wird. mehr lesen

Wenn Sie für Ihre Festtagsleckerei auf der Suche nach ungewöhnlichen Vorspeisen mit neuen Geschmacksrichtungen sind, sollten Sie unbedingt diese Crostini mit Marshmallow-Ricotta-Creme, dünnen Prosciutto-Scheiben und gebackenen Süßkartoffelwürfeln probieren, die alle auf gerösteten Brotscheiben angerichtet sind. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Die Kartoffel wird als flachgedrückte, halbe Kartoffel serviert, belegt mit Roastbeefscheiben, geschmolzenem Cheddar, Sauerrahmsauce und Röstzwiebeln. Diese Präsentation sieht originell und ansprechend aus und macht aus einem gewöhnlichen Abendessen etwas Besonderes. Für eine schnellere Zubereitung – mehr lesen

• Schweinefleisch
• Sauce
• Deutscher Kartoffelsalat
• Geschmorter Rotkohl

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit einer Gewürzmischung aus Senf, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und im Ofen goldbraun und saftig gebacken. Anschließend wird das Fleisch quer in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Senfsauce und Pfifferlingen serviert. mehr lesen

Ein schnelles und einfaches Rezept, das Pommes frites eine herzhafte Note verleiht. Frittieren oder backen Sie tiefgefrorene Pommes frites und servieren Sie sie mit Hähnchen-Chili – Hähnchenbrust, die mit Chilipulver, Poblano-Paprika und Zwiebeln in einer cremigen Soße geschmort wird. mehr lesen

Das Schöne an Latkes ist, dass man die traditionellen Zutaten – Kartoffeln und Zwiebeln – mit anderem Gemüse ergänzen und so immer wieder neue, gesunde und leckere Variationen dieses Gerichts kreieren kann. Zum Beispiel: mehr lesen

Latkes sind jüdische Kartoffelpuffer, die für ihre knusprige Kruste aus geriebenen Kartoffeln und ihren zarten Kern beliebt sind. Klassische Latkes enthalten neben geriebenen Kartoffeln auch Zwiebeln und optional Matzemehl. mehr lesen

Jüdische Pfannkuchen (Latkes) werden traditionell aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet, wobei zur Geschmacksverfeinerung weiteres Gemüse hinzugefügt wird. Diese Variante von Latkes beispielsweise wird mit einer Mischung aus Kartoffeln und Süßkartoffeln zu gleichen Teilen hergestellt, und um die Pfannkuchen noch gesünder zu machen, mehr lesen

Dieses Rezept macht Tater Tots zu einer köstlichen und sättigenden Basis für einen Frühstücksauflauf. Das Beste daran ist, dass man den Auflauf am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt. Am Morgen, während sich alle fertig machen, backt man ihn dann einfach im Ofen. mehr lesen

Diese leichte Vorspeise wurde ursprünglich aufgrund ihrer Farbkombination als Gourmet-Halloween-Leckerei kreiert, eignet sich aber für jeden Anlass und ist immer ein Hit. Orangefarbene Süßkartoffelchips werden mit einem Klecks weißer Sauerrahm garniert. mehr lesen

Für ein herzhaftes Festtagsessen ersetzen Sie Ihr übliches, kalorienreiches Kartoffelpüree durch ein interessanteres, gesünderes und leichteres Süßkartoffel-Pastinaken-Püree. Mit einem Gemüseverhältnis von 2:1 ist das Püree zart, sättigend und von herkömmlichem Kartoffelpüree kaum zu unterscheiden. mehr lesen

Dieses Kartoffelpüree wird aus roten Kartoffeln zubereitet, die mit Schale gekocht werden und reich an wertvollen Mikronährstoffen sind. Die Kartoffeln werden mit Sauerrahm und Butter püriert. Für einen kräftigen Geschmack können Meerrettichmilch und Petersilie hinzugefügt werden. mehr lesen

Um eine einfache Beilage wie Kartoffelpüree auf dem Festtagstisch ansprechend zu präsentieren, bereiten Sie einen Gratin zu. Das Kartoffelpüree wird in eine Auflaufform gegeben, glattgestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. Und für einen besonders reichhaltigen, würzigen Geschmack… mehr lesen

Bereiten Sie köstliche und gesunde Bratkartoffeln zu, indem Sie zu gleichen Teilen normale Kartoffeln und Süßkartoffeln verwenden. Das Gemüse wird zuerst gekocht und anschließend mit Gewürzen kurz in der Pfanne angebraten. Sie können es im Voraus kochen, was praktisch ist, wenn Sie beispielsweise spontan entscheiden… mehr lesen

In Kanada ist Poutine (mit Betonung auf der letzten Silbe!) ein Fast-Food-Snack, bestehend aus Pommes frites, die in dicker Soße getränkt und mit weichem Käse überbacken werden. Man vermutet, dass der ungewöhnliche Name eine Abwandlung des französischen Wortes „poutine“ ist. mehr lesen

Verwandeln Sie unscheinbaren Blumenkohl in eine leckere Füllung für Kartoffeln und servieren Sie diese auf einzigartige Weise: im Ganzen mit knusprigem Speck. Selbst das wählerischste Kind wird begeistert sein. Gekochter Blumenkohl – mehr lesen

Dieser Salat enthält neben den klassischen Hauptzutaten eines Chef-Salats – gekochten Eiern und Salat – auch die typischen Zutaten eines italienischen Antipasto, einer Vorspeise, die vor dem Hauptgang serviert wird. Dazu gehören mariniertes Giardiniera-Gemüse, dünn geschnittener... mehr lesen

Wir verwenden naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Sie garen schnell und sind saftig und zart. Wichtig ist, sie nicht zu lange zu garen und sie zügig aus dem Ofen zu nehmen, wo sie zunächst gebacken und anschließend mit einer würzigen Honigsauce bestrichen werden. mehr lesen

Große Kartoffeln werden im Ganzen in der Mikrowelle gebacken, dann halbiert, aufgeschnitten und mit Butter vermengt. Pro Portion wird eine Kartoffel mit der Fleischfüllung des beliebten amerikanischen Sandwiches, dem Sloppy Joe (oder Sloppy Joe), serviert. mehr lesen

Ein schnelles und leckeres Gericht für einen Wochentag. Kinder werden es besonders lieben, denn es wird mit ihren Lieblings-Bratwürstchen und Kartoffelpüree zubereitet. Um es schneller zuzubereiten, können Sie die Mikrowelle benutzen, während Sie die Würstchen auf dem Herd braten. In diesem Rezept: mehr lesen

Diese dickflüssige, cremige und nahrhafte Suppe wird mit Kartoffeln und Lauch zubereitet und mit hocharomatischem Fenchel verfeinert. Sie sättigt gut, ist aber kalorienärmer als vergleichbare Suppen. Die Sahne wird in dieser Suppe durch fettarme Sahne ersetzt. mehr lesen

Ein ganzes Gericht in einer einzigen Kartoffel zu servieren, ist originell, ungewöhnlich und köstlich. Gleichzeitig ist das Rezept so einfach, dass es sich sowohl für festliche als auch für alltägliche Mahlzeiten eignet. Wählen Sie für die Zubereitung große Kartoffeln ähnlicher Form. mehr lesen

Ein Ranch-Dressing aus Mayonnaise, Sauermilch, Gewürzen und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Die Mischung wird vor dem Grillen auf das Flanksteak gestrichen und dient auch als Dressing für den Kartoffelsalat mit Sellerie und herzhafter Brunnenkresse. Für die Zubereitung des Steaks... mehr lesen

Salisbury-Steak ist ein Gericht, das man sich im Gegensatz zu teuren Steaks jederzeit zum Abendessen leisten kann. Es handelt sich um ein Patty aus einer Mischung verschiedener Hackfleischsorten in einer Soße mit Zwiebeln oder, wie in diesem Rezept, Karotten und Sellerie. Patties – mehr lesen

Cremig, samtig und unglaublich aromatisch – diese cremige Kartoffelsuppe mit Lauch, Sellerie und Gewürzen wärmt Sie an einem kühlen Herbsttag mit ihrem vollen Geschmack und Duft. Und die Zubereitung ist ein Genuss: Das Gemüse wird in Hühnerbrühe geköchelt, dann… mehr lesen

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln werden halbiert und zunächst in etwas... eingeweicht. mehr lesen

Eine einfach zuzubereitende Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt. Neue Kartoffeln werden in der Schale gekocht, wodurch alle wertvollen Mikronährstoffe aus Knolle und Schale erhalten bleiben, und anschließend mit Butter, Milch und... leicht zerdrückt. mehr lesen

Zaubern Sie eine ungewöhnliche Beilage aus alltäglichen Zutaten: Kochen Sie Kartoffeln und Rotkohl und zerdrücken Sie beides mit Butter. Ihre Beilage erhält eine violette Farbe und ist nicht nur köstlich und schön anzusehen, sondern auch gesund und sättigend. mehr lesen

Große Kartoffeln im Ofen rösten, und das Kartoffelpüree erhält einen reichhaltigeren, gebackenen Kartoffelgeschmack. Sie enthalten außerdem weniger Wasser als gekochte Kartoffeln und werden dadurch besonders cremig, wenn sie mit Sahne und Butter kombiniert werden. mehr lesen

Der klassische französische Gratin Dauphinois ist weltweit beliebt, und das aus gutem Grund: Kartoffeln, gebacken in einer cremigen Knoblauchsauce unter einer köstlichen Käsekruste, sind einfach unvergesslich. Bevor Sie gehen – mehr lesen

Kartoffelauflauf „Potato Anna“ ist ein Klassiker der französischen Küche. Er wurde zur Zeit Napoleons III. erfunden und bestand ursprünglich nur aus Kartoffeln, reichlich Butter und Salz. Das Rezept für Potato Anna ist über die Jahrhunderte nahezu unverändert geblieben. mehr lesen

Speck und Eier in einer Ofenkartoffel sind eine interessante und herzhafte Zubereitungsart, die sich für Frühstück, Abendessen oder einen deftigen Snack eignet. Für dieses Gericht benötigen Sie große Kartoffeln, die ausreichend Platz bieten. mehr lesen