Kartoffelrezepte

Süße Äpfel, Süßkartoffeln und zarter Lauch ergänzen sich harmonisch in diesem cremigen Auflauf, der mit geschmolzenem Parmesan überbacken wird. Der süß-würzige Geschmack mit fruchtigen Noten macht ihn zu einer wunderbaren Beilage zu gebratenem Truthahn, Hähnchen oder Schweinefleisch. mehr lesen

• Torte
• Pralinen-Topping
• Kuchenteig

Selbst wenn Sie kein Fan von Süßkartoffeln sind, werden Sie von diesem köstlichen Kuchen begeistert sein. Ein mürber Mürbeteigboden umschließt eine zarte Süßkartoffelfüllung mit Zimt und Muskatnuss, gekrönt von einer knusprigen Karamell-Pekannuss-Praline. Der Kuchen ist mehr lesen

Diese aromatischen Süßkartoffel-Toasts, die mit Süßkartoffeln statt Brot zubereitet werden, schmecken wie ein köstlicher Apfel-Crumble. Belegen Sie jedes Stück mit hausgemachtem Apfelkompott mit Feigen und Ahornsirup und garnieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Granola für eine leckere Abwechslung. mehr lesen

• Souffle
• Belag

Dieser klassische Südstaaten-Auflauf besteht aus einem zarten Süßkartoffel-Soufflé mit knusprigen Nussstreuseln. Servieren Sie ihn als Beilage, zum Beispiel zu gebratenem Truthahn, oder als Dessert – er schmeckt in jedem Fall köstlich! Ganz gleich, wie Sie ihn servieren, mehr lesen

Dieses im Schongarer zubereitete Beilagengericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Herbstessen und passt hervorragend zu Ihren Festtagsgerichten, dank der idealen Kombination aus süßen Süßkartoffeln, Zitrusfrüchten, Walnüssen und süß-säuerlichen Granatapfelkernen. mehr lesen

Glasierte Süßkartoffeln sind in Nordamerika eine beliebte Beilage zu Festtagen. Ihre natürliche Süße wird durch die Karamellnoten von braunem Zucker und würzigem Zimt wunderbar hervorgehoben. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in dicke Scheiben, damit sie nicht zu weich werden. mehr lesen

Gebackene Süßkartoffeln sind eine köstliche Beilage, aber doppelt gebackene Süßkartoffeln sind noch besser! Nach dem Backen wird das Fruchtfleisch herausgelöffelt und mit Mascarpone, braunem Zucker und aromatischen Gewürzen vermischt. Die Füllung kommt zurück in die Kartoffelschalen und wird mit … bedeckt. mehr lesen

Der Ahornsirup bringt die natürliche Süße der gebackenen Süßkartoffel perfekt zur Geltung und verleiht ihr eine karamellisierte Note, während die salzigen Stückchen gebratenen Specks einen angenehmen Kontrast bilden und zusammen mit dem schmelzenden, zähen Cheddar diese Vorspeise einfach unglaublich machen! mehr lesen

Würzige, gebackene Süßkartoffelspalten eignen sich als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten. Nach dem Garen werden sie mit einer Mischung aus Butter, Harissa, Knoblauch und Limettenabrieb vermengt. Diese würzige Mischung harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel. mehr lesen

Dieser knusprige Snack verwendet die ganze Kartoffel – sowohl Fruchtfleisch als auch Schale. Gekochte Kartoffeln werden mit gebratenen Schalotten, weißem Cheddar und knusprigem Speck vermischt, zu Bällchen geformt und mit gebackenem Speck überbacken. mehr lesen

Diese mundgerechte Vorspeise ist eine wahre Delikatesse, die Ihre Festtafel perfekt bereichern wird. Artischocken aus der Dose werden mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Knoblauch vermengt, und die so entstandene köstliche Pasta wird auf duftenden, knusprigen Kartoffelblättern serviert. mehr lesen

Dieses super einfache Abendessen für die Woche beweist ein für alle Mal, dass Schmoren nicht nur etwas für Fleisch ist! Zarte, saftige Süßkartoffeln werden in einer köstlichen Sauce mit knackigen Karotten und leicht knackigem Grünkohl geköchelt. Ein Genuss für alle! mehr lesen

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast garnieren Sie sie beim Servieren mit Röstzwiebeln. mehr lesen

• Furikake mit Grünkohl
• Süßkartoffelsuppe

„Süßkartoffeln gehören zu meinen Grundnahrungsmitteln“, sagt Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses köstliche Wurzelgemüse ist reich an Nährstoffen und hat einen intensiven Geschmack. Für mein Süßkartoffelpüree nach Miso-Art verwende ich Furikake, ein beliebtes japanisches Gemüse.“ mehr lesen

Verfeinern Sie klassisches Kartoffelpüree mit Brokkoli und geräucherten Chipotle-Chilis. Für ein lockeres, cremiges Püree die Zutaten mit einem Kartoffelstampfer oder einem Gemüsewolf pürieren. mehr lesen

Gebackene Süßkartoffelhälften werden mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne mit Rindfleisch gefüllt, mit Sauerrahm beträufelt und mit geriebenem Cheddar bestreut. Dieses Rezept kombiniert das Fleischgericht perfekt mit einer Süßkartoffelbeilage – alles in einem... mehr lesen

Dieser zarte, leuchtend orangefarbene Süßkartoffeldip ist eine tolle Alternative zu Hummus. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit den herzhaften Gewürzen. Servieren Sie ihn mit Pita-Chips, wenn Sie Zeit haben, oder verwenden Sie fertige Chips aus dem Supermarkt. mehr lesen

• Kartoffel
• Hausgemachte Wurst mit Ahornsirup
• Saure Sahne mit Frühlingszwiebeln

Ein umwerfendes Gericht: Rösti mit Eiern für einen Sonntagsbrunch. Die gebackenen Kartoffelschalen sind gefüllt mit geriebenem Cheddar und süß-scharf gebratenem Rinderhackfleisch mit Ahornsirup. Dazu gibt es ein Spiegelei und einen Klecks grüne Sauerrahm. mehr lesen

Würzen Sie Kartoffelpüree mit Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce und garnieren Sie es mit knusprigen Speckwürfeln für maximalen Geschmack. Chipotle-Chilis haben eine angenehme Schärfe und ein rauchiges Aroma, das hervorragend zum Speck passt. mehr lesen

Süßkartoffeln, kombiniert mit dem duftenden marokkanischen Gewürz Ras el Hanout, ergeben eine köstliche, orientalisch inspirierte Beilage. Zerdrücken Sie die Süßkartoffeln während des Backens, damit die Ränder knusprig werden. Servieren Sie sie mit einer erfrischenden Joghurtsauce. mehr lesen

Bereiten Sie einen köstlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu. Die Kartoffeln entfalten im Schongarer ein besonders intensives Aroma, wodurch der Salat selbst noch besser wird. Verfeinern Sie ihn mit dem duftenden, heißen Speckfett und dem körnigen Senf, und... mehr lesen

Kartoffelpüree im Schongarer zuzubereiten spart wertvollen Platz auf dem Herd, wenn man sich auf ein großes Festessen vorbereitet. Die Kartoffeln schmecken außerdem köstlich, da sie in wenig Wasser gegart werden und dadurch ein volles Aroma entwickeln. mehr lesen

Wenn die Liste der Vorbereitungen für das Festessen lang ist, spart man am besten Zeit, indem man einige Gerichte im Voraus zubereitet. Dieses Süßkartoffelpüree für die Feiertage lässt sich beispielsweise fast vollständig im Voraus zubereiten und einfrieren. Vorher – mehr lesen

Diese gebackenen Kartoffelschalen stecken voller köstlichem Kansas-Barbecue-Aroma. Knusprige Kartoffelschalen, geschichtet mit geschmolzenem Käse, werden mit Pulled Pork und Barbecue-Sauce belegt und mit Frühlingszwiebeln garniert. Sie können... mehr lesen

Süßkartoffelpüree und jamaikanische Jerk-Gewürzmischung verleihen diesen Biscuits den für die karibische Küche typischen süß-scharfen Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde fertig. Den Teig nicht zu lange kneten, dann werden die Biscuits herrlich blättrig. Servieren: mehr lesen

Delmonico-Kartoffeln sind eine Beilage, die Mitte des 19. Jahrhunderts im New Yorker Restaurant Delmonico's kreiert wurde. Obwohl das genaue Originalrezept nicht überliefert ist, besteht die Beilage typischerweise aus Kartoffeln (gerieben, püriert oder in Scheiben geschnitten) mit – mehr lesen

Man nehme alle Zutaten eines klassischen Süßkartoffelauflaufs und kombiniere sie mit der Eleganz von Hasselback-Kartoffeln zu einer umwerfenden Beilage für die Feiertage. Ziehharmonikaartig geschnittene Süßkartoffeln werden in brauner Butter gebacken mit – mehr lesen

Damit Ihre Ofenkartoffeln auf dem Tisch festlich aussehen, schneiden Sie sie vor dem Backen in ziehharmonikaartige Scheiben. Braune Butter mit geräuchertem Paprikapulver verleiht ihnen ein herzhaftes, würziges und nussiges Aroma. Die Butter zieht in jede Ritze ein. mehr lesen

Wenn Sie einen fertigen Pizzateig zu Hause haben, können Sie schnell und unkompliziert etwas Neues und Ungewöhnliches backen. Für diese Pizza benötigen Sie keine Tomatensoße. Verwenden Sie stattdessen übriggebliebenes Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen und belegen Sie es mit … mehr lesen

Probieren Sie die fantastische Kombination aus Pfirsichmarmelade mit gelbem Senf, gewürfeltem, gewürztem Schinken und frittierten Zwiebelscheiben, serviert auf knusprigen, mit Käse bestreuten Kartoffelschalen. Diese Vorspeise lässt sich einfach mit Ofenkartoffeln zubereiten, aber… mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Schwede
• Kartoffelpüree

Gerösteter Knoblauch und pürierte Steckrübe verfeinern den Geschmack von klassischem Kartoffelpüree. Die kalorienarme Steckrübe macht die Beilage zudem leichter und liefert wertvolle Ballaststoffe. Die Steckrübe wird separat von den Kartoffeln gekocht, dann... mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Gedünsteter Lauch
• Kartoffelpüree

In Butter und etwas Wasser sautierter Lauch passt hervorragend zu zartem Kartoffelpüree mit süß-scharfem geröstetem Knoblauch. Kartoffeln und Lauch zusammen zerdrücken, oder, falls Sie ein feineres Kartoffelpüree bevorzugen, mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Karamellisierte Zwiebeln
• Kartoffelpüree

Karamellisierte Zwiebeln und gerösteter Knoblauch verleihen dem cremigen Kartoffelpüree eine reichhaltige, würzige Note. Für dieses Rezept wird der Knoblauch in Alufolie gebacken und die Zwiebeln werden eine halbe Stunde lang langsam in Olivenöl angebraten. Achten Sie genau darauf, dass alles gar wird… mehr lesen

• Geröstete Knoblauchmischung
• Kartoffelpüree

Geben Sie ein paar Knollen gerösteten Knoblauch zu traditionellem Kartoffelpüree – so erhalten Sie die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Durch das Rösten werden die Knoblauchzehen weich wie eine Paste und vermischen sich ideal mit dem Kartoffelpüree. Ihr Geschmack verliert dabei seine Schärfe. mehr lesen

Um Ihren Tiefkühl-Pommes eine besondere Note zu verleihen, vermengen Sie sie einfach mit Butter, zerdrücktem Knoblauch und frischen Kräutern. Und zum Dippen dieser Knoblauchpommes eignet sich ein erfrischender... mehr lesen

Cincinnati Chili wird als Vorspeise auf knusprigen Kartoffelschalen serviert. Backen Sie die Kartoffelschalen (mit oder ohne Käse) nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept und belegen Sie sie mit der Füllung – Fleischsoße und beliebigen weiteren Zutaten. mehr lesen

Gekaufte Polenta ist unglaublich vielseitig, lange haltbar, kalorienarm und oft glutenfrei (achten Sie aber unbedingt auf die Zutatenliste!). Sie ist praktisch, um sie schnell und einfach vorrätig zu haben. mehr lesen

Champagneressig hat einen süßeren, runderen Geschmack als normaler Weißweinessig. Deshalb wird er gerne für Ofenkartoffeln verwendet. Diese leichte Sauce ist von der italienischen Salsa verde inspiriert, die oft zu Kartoffeln serviert wird. mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Saucen
• Genießen

Diese Kartoffelschalen-Vorspeise ist von Chaat, einem beliebten indischen Streetfood, inspiriert. Die knusprigen Kartoffelschalen werden mit den süßen, scharfen, sauren und pikanten Aromen dreier Saucen sowie knusprig gerösteten Kichererbsen verfeinert. Für dieses Rezept: mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Beläge

Raclette ist sowohl der Name eines Alpenkäses als auch des Schweizer Gerichts, in dem er die Hauptrolle spielt. Cremig, aber dennoch würzig und aromatisch, schmilzt der Käse sanft und wird mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Schinken und Gewürzgurken serviert. In diesem Rezept: mehr lesen

• Kartoffelschalen
• Beläge

Die traditionellen Kartoffelchips werden bei diesen Nachos durch ebenso köstliche gebackene Kartoffelschalen – genauer gesagt, Süßkartoffelschalen – ersetzt. Ihre natürliche Süße harmoniert hervorragend mit dem Belag aus gebratenem, gewürztem Hackfleisch, frischen Radieschen und Avocado. mehr lesen

Wer Ofenkartoffeln liebt, bevorzugt knusprige Schalen – warum also nicht eine Vorspeise daraus machen? Das Kartoffelfleisch kann man für ein anderes Gericht verwenden. Die dicken Schalen werden mit Käse überbacken, bis dieser schmilzt, und zusammen mit den dünnen Schalen serviert. mehr lesen

Nach Festtagsessen bleiben oft gebackene Gemüsereste übrig. Daraus lässt sich am nächsten Tag eine schnelle und leckere Vorspeise zubereiten, besonders wenn Übernachtungsgäste da sind. Einfach gebackene Süßkartoffeln mit … pürieren. mehr lesen

Gebackene violette Süßkartoffeln schmecken genauso gut wie orangefarbene, sehen aber eindrucksvoller aus und eignen sich perfekt als Beilage zu Festtagen. Dieses Rezept beinhaltet violette Süßkartoffeln, die mit Zitronenspalten, Harissa und Kreuzkümmel gebacken und mit ganzen... gefüllt werden. mehr lesen

Dieses Rezept für Rindfleisch mit Kartoffelpüree wird Sie nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine einfache Zubereitung begeistern. Es schmeckt wie im Restaurant und ist in nur einer halben Stunde fertig! Saftiges New York Steak wird in einer heißen Pfanne scharf angebraten, bis es perfekt ist. mehr lesen