Kartoffelrezepte

Das mexikanische Gericht Tostadas ist eine reichhaltige, würzige Füllung, die auf knusprigen Tortillas serviert wird. Neben aromatischen, geschmorten Süßkartoffeln enthält die Füllung auch schwarze Bohnenmus (aus praktischen Gründen eignen sich auch Bohnen aus der Dose), Ananas-Salsa und mehr lesen

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist köstlich, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für dieses Gericht benötigt man große Kartoffeln. Damit sie schneller gart und gut durchgebacken ist, werden die Kartoffeln zunächst in einem... mehr lesen

Servieren Sie Ihr gebratenes Heilbuttfilet mit einer köstlichen Beilage aus Bratkartoffeln, Rosenkohl und fein gehacktem süß-saurem Apfel. Serrano-Chilis verleihen dem Gemüse eine angenehme, moderate Schärfe; wer es etwas schärfer mag, kann sie aber auch hinzufügen. mehr lesen

Würzige, geräucherte Peperoni-Wurst, vermischt mit in der Pfanne gekochten Kartoffeln, ergibt in nur wenigen Minuten einen unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt als Beilage oder zum Frühstück – diese Zubereitungsmethode ist ein echter Lebensretter, wenn es mal schnell gehen muss. mehr lesen

Wer die knusprige Kruste einer Ofenkartoffel liebt, wird von dieser Vorspeise begeistert sein, denn genau diese knusprige Außenschicht wird für die Zubereitung verwendet. Das Fruchtfleisch kann man für einen anderen Anlass aufbewahren. Und diese Kartoffelschalen machen genauso satt. mehr lesen

Zitronenpfeffer verleiht Kartoffelscheiben einen erfrischenden, würzigen Zitrusgeschmack, dem man kaum widerstehen kann. Diese Vorspeise ist perfekt für Picknicks: Runde Kartoffelscheiben werden mit Olivenöl in Alufolie gewickelt und... mehr lesen

• Fisch
• Kartoffelsalat

Festes, fleischiges und mageres Schwertfischfleisch eignet sich ideal zum Grillen. Marinieren Sie es zunächst in einer Mischung aus Orangensaft (eine interessante Alternative zu Zitrone), Olivenöl, Sherryessig, Honig, frischem Thymian und Kreuzkümmel. So erhalten Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. mehr lesen

Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit kleinen Ofenkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert. Die Basilikumbutter, die vor und nach dem Garen auf das Hähnchen gestrichen wird, verleiht sowohl dem Hähnchen als auch den Kartoffeln ein wunderbares Aroma. mehr lesen

Ihre Kartoffelbeilage wirkt besonders eindrucksvoll und festlich, wenn Sie sie mit kleinen, ganzen Kartoffeln in verschiedenen Farben, zum Beispiel roten und weißen, zubereiten. Neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden; ihre Schale ist sehr dünn und... mehr lesen

Für diese Beilage benötigen Sie kleine rote Kartoffeln, die Sie in der Schale kochen und anschließend grillen. So stellen Sie sicher, dass die knusprige, gebratene Schale das Innere nicht roh lässt. Der Geschmack ist... mehr lesen

Dieser Salat wird mit kleinen roten Kartoffeln zubereitet, die nicht geschält werden müssen, da die Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Die halbierten und gekochten Kartoffeln werden mit blanchierten Zuckerschoten vermischt. mehr lesen

Süßkartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und mit Chilipulver im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Der herzhafte, würzige Geschmack des Chilipulvers harmoniert perfekt mit der Süße der Süßkartoffel. Servieren Sie es als... mehr lesen

Dosa, auch Dosai genannt, ist ein südindisches Gericht, das typischerweise zum Frühstück serviert wird. Es handelt sich um einen dünnen Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung. Für die Dosa-Füllung in diesem Rezept werden Kartoffeln mit Kichererbsen in einer Soße aus Tomaten, Currypulver, Zwiebeln und einer würzigen Gewürzmischung gekocht. mehr lesen

Wenn Sie einen Salat für ein Picknick, eine Party oder ein Buffet zubereiten, serviert man ihn am besten in kleinen Portionen als mundgerechte Vorspeise. Bibbsalatblätter eignen sich dafür ideal. Wählen Sie die festeren inneren Blätter, da diese ihre Form behalten. mehr lesen

Für dieses Gericht werden das Lachsfilet und die neuen Kartoffeln gedämpft. Die Kartoffeln werden zuerst im unteren Teil des Dampfgarers gedämpft, der Fisch kommt 8 Minuten vor Ende der Garzeit in den oberen Teil. Servieren Sie das Gericht mit einem köstlichen, hausgemachten Pesto aus frischem Basilikum und... mehr lesen

Für diese Vorspeise werden Süßkartoffeln verwendet, die in Scheiben geschnitten und frittiert verkauft werden. Backen oder frittieren Sie sie gemäß der Packungsanweisung und garnieren Sie sie anschließend mit einer köstlichen thailändischen Sauce. mehr lesen

Ofenkartoffeln sind für viele Camper wohl das beliebteste Gericht. Doch die Zubereitung ist gar nicht so einfach, wie es scheint, und oft sind sie außen zu dunkel und innen noch roh. Um das zu vermeiden, hat Guy Fieri einen Trick angewendet. mehr lesen

Anstelle des traditionellen Kartoffelsalats kann man einen Süßkartoffelsalat zubereiten, der mit seiner Süße in Kombination mit einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing, Frühlingszwiebeln, Orangenschale und etwas scharfer Soße ein interessantes Gericht ergibt. mehr lesen

Wer Bedenken hat, Carpaccio mit rohem Rindfleisch zuzubereiten, kann dünn geschnittenes, medium gebratenes Rindfleisch verwenden. Die Scheiben auf einem Teller anrichten und mit einem Salat aus gekochten Kartoffeln und Blattsalat servieren. mehr lesen

Clambake ist ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber. Traditionell wird es über dem Lagerfeuer bei einem Strandpicknick zubereitet, aber diese Variante vom Herd ist genauso köstlich. Es werden verschiedene Zutaten verwendet: mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat reicht für viele Personen, während das Fleisch über der Glut gart, und unterscheidet sich grundlegend von traditionellen Salaten mit verkochten Kartoffeln, Mayonnaise und Eiern. Alles passt perfekt zusammen, also... mehr lesen

Zaubern Sie einen köstlichen Kartoffelsalat, indem Sie mit der Tradition brechen und anstelle von Mayonnaise das fantastische Green Goddess-Dressing aus fermentierter Milch verwenden. So wird Ihr gewöhnlicher Salat aus gekochten Kartoffeln, Eiern und gebratenem Speck zu einem wahren Geschmackserlebnis. mehr lesen

Geräuchertes Schweinefleisch in Scheiben verleiht den Bratkartoffeln einen umwerfenden Geschmack und ein köstliches Raucharoma, dem man kaum widerstehen kann. Diese Braten werden mit geräucherten Schweinelenden-Patties oder geräuchertem Schweineschulterfleisch zubereitet. mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat wird mit allem zubereitet, was im eigenen Garten wächst, hebt sich aber durch den hervorragenden Geschmack und die Textur, die durch die goldbraun gebackenen Kartoffeln entstehen, von anderen ähnlichen Salaten ab. Er wird mit kleinen Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

Anders als die meisten Kartoffelsalate wird diese Variante ohne Mayonnaise zubereitet. Am besten eignen sich feste Kartoffelsorten, damit die Scheiben beim Mischen ihre Form behalten und appetitlich aussehen. Die Kartoffeln kochen und mit warmem... übergießen. mehr lesen

Fish and Chips ist ein weltberühmtes englisches Gericht. Es ist zwar vor allem an Imbissständen und in Restaurants beliebt, aber man kann es auch zu Hause genauso lecker und knusprig zubereiten, wenn man ein paar Tricks kennt. mehr lesen

Das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks dieses Kartoffelsalats liegt in der großzügigen Menge an Essiggurken und deren Lake, die der Mayonnaisebasis zusätzliche Würze verleihen. Sellerie, Petersilie und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische und Saftigkeit. mehr lesen

Dieser herzhafte Sommersalat wird aus neuen Kartoffeln zubereitet, die in der Schale gekocht, dann halbiert (mit der gesunden Schale) und mit in Scheiben geschnittenen, fleischigen Ochsenherztomaten vermischt werden. Nachdem der Salat eine Weile geruht hat, mehr lesen

Dieses Gericht wird in einer großen gusseisernen Pfanne zubereitet und eignet sich perfekt sowohl für ein gemütliches Frühstück zu Hause als auch fürs Camping am Lagerfeuer. Die Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten und mit Speck, Zwiebeln und Zucchini gebraten. mehr lesen

Für dieses Rezept wird ein Rindersteak vom Rinderfilet verwendet, das sich auch ohne Grill oder Grillpfanne köstlich grillen lässt. Das Fleisch wird mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander und Kreuzkümmel eingerieben und in der Pfanne gebraten, bis… mehr lesen

Vor dem Grillen werden die Süßkartoffeln in der Mikrowelle vorgegart, damit sie schneller garen und nicht anbrennen. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten und mit einer Gewürzmischung aus Olivenöl, Chilipulver und Kreuzkümmel vermengt, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. mehr lesen

Ein Clambake ist ein traditionelles Picknick im Nordosten der USA am Atlantik, bei dem verschiedene Meeresfrüchte auf heißen Steinen zubereitet werden. Typischerweise gehören dazu Muscheln, Garnelen, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte nach Wahl. mehr lesen

Dieses Gericht ist genauso einfach zuzubereiten und sättigend wie Kartoffeln mit Wurst, aber viel schmackhafter, da Stücke geräucherter Wurst mit gehackten Süßkartoffeln, Sellerie, getrockneten Aprikosen und Thymian in einer Packung vermischt und gebacken werden. mehr lesen

Dieser warme Kartoffelsalat mit rauchigem Aroma, knusprigem Speck und gerösteten Paprika ist eine wunderbare Beilage zu jedem Fleischgericht. Dazu werden kleine rote Kartoffeln in der Schale in Wasser mit folgendem Zusatz gekocht: mehr lesen

Verfeinern Sie einen Salat aus frischem Gemüse und Blattsalat mit gegrilltem Gemüse für einen intensiveren, sommerlichen Geschmack, besonders wenn Sie auf einem Holzkohlegrill grillen. In diesem Salat harmonieren geröstete Süßkartoffeln und Spargel hervorragend mit dem frischen Blattsalat. mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und originelle Vorspeise mit vorgekochten Pommes frites im Stil des mexikanischen Maiskolbens Elote zu. Elote ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood: Maiskolben werden mit Mayonnaise bestrichen, mit Limettensaft beträufelt und mit Käse überbacken. mehr lesen

Die Hauptzutaten eines klassischen Kartoffelsalats sind gekochte Kartoffeln, hartgekochte Eier und ein Dressing aus Mayonnaise und Senf. Die Kartoffeln werden üblicherweise mit Schale gekocht und ungeschält in kleine Stücke geschnitten. mehr lesen

Für diesen Salat werden rote Kartoffeln in Stücke geschnitten und mit Schale gekocht, da die Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Die einzigen weiteren Zutaten sind marinierte Kirschpaprika, rote Zwiebeln und frische... mehr lesen

Hähnchenbrust wird mit einer Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und mit einer besonderen Beilage serviert: einer aufgeschnittenen Süßkartoffel und Erdbeersalsa. Die Süßkartoffel wird ebenfalls gegrillt, sollte aber vorher in der Mikrowelle erwärmt werden. mehr lesen

Kartoffeln, die auf diese ungewöhnliche Art zubereitet werden, werden Ihre Gäste begeistern. Sie eignen sich als Vorspeise anstelle von Pommes frites oder als Beilage zu Hauptgerichten. Ganze Kartoffeln werden mit Schale gebacken und anschließend zerteilt. mehr lesen

Süßkartoffeln werden in lange, dünne Scheiben geschnitten, mit Gewürzen vermischt und im Ofen goldbraun geröstet. Ihr süßer Geschmack harmoniert wunderbar mit den kontrastierenden Gewürzen, und der Snack selbst ist viel gesünder als Kartoffeln. mehr lesen

Dieses einfache, hausgemachte Gericht ist schnell zubereitet und steckt voller köstlicher Aromen und Düfte der griechischen Küche. Die Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen goldbraun geröstet, mit zerbröckeltem Feta und frischem Dill bestreut und... mehr lesen

Einfache Bratkartoffeln werden mit Butter, Zwiebeln, scharfen Jalapeños, Knoblauch, Chilipulver, Koriander und Limettenabrieb zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die gewürfelten Kartoffeln werden vorgekocht und anschließend in der Pfanne gebraten. mehr lesen

Ganze Süßkartoffeln als Beilage serviert, sehen sehr originell und beeindruckend aus. Die Knollen werden in ihrer Schale im Ofen gebacken, längs eingeschnitten und mit duftender Butter bestrichen, die mit frischem Dill, Frühlingszwiebeln und ... vermischt ist. mehr lesen

Kartoffelchip-Toffee ist eine interessante und ungewöhnliche Alternative zu Nuss-Toffee. Die Zubereitung ist genauso einfach; wichtig ist nur, dicke, feste Chips zu verwenden, damit sie nicht zu brüchig werden. Zuerst die Butter karamellisieren und... mehr lesen

Ein einfaches, aber sättigendes Hausmannskostgericht, das, richtig kombiniert, vor köstlichen Aromen nur so strotzt. Kleine Kartoffeln werden mit Stücken geräucherter Hühnerwurst, Zwiebelscheiben und Fenchelwurzel goldbraun gebraten. mehr lesen

Ganze gefüllte Kartoffeln sehen sehr appetitlich aus. Backen Sie sie zunächst in der Mikrowelle vor, damit sie im Ofen schnell gar und goldbraun werden. Sobald sie gar sind, halbieren Sie die Kartoffeln und füllen Sie sie mit dem weichen Kartoffelfleisch. mehr lesen

Dieser herzhafte, saftige Salat ist eine perfekte Mischung aus einfachen, aber köstlichen Zutaten: üppiger Blattsalat, blanchierte grüne Bohnen, in Scheiben geschnittene gekochte neue Kartoffeln, süße Tomaten und hartgekochte Eier. Der Geschmack ist fantastisch. mehr lesen