Herzhafter Auflauf mit Zucchini und Grünkohl
Stimmen: 18
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 340, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 340, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mit einer knusprigen Panade, einem zarten, knoblauchigen Gemüsekern, herzhaftem Naturreis und einer cremigen Käsesauce ist dieser Zucchini-Grünkohl-Auflauf vom Food Network ein wunderbares Gericht zum Vorbereiten. Er kann bis zu zwei Wochen im Voraus zubereitet werden. Nehmen Sie sich also am Wochenende etwas Zeit, um alle Zutaten in eine große Auflaufform zu geben und sie dann für später einzufrieren. Decken Sie die Form einfach mit Alufolie ab und backen Sie sie vor dem Abendessen im Ofen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 150 g fein gehackter Grünkohl
- 225 g gelbe Zucchini, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 225 g, 1 cm große Zucchiniwürfel
- 3 Tassen gefrorener brauner Reis (aufgetaut)
- 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
- 1/3 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Panko-Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 geschlagenes Ei Kategorie CO
- Kochspray
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Zucchini, gelbe Zucchini, brauner Reis, Schweizer Käse, Parmesankäse, Panko-Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt und weich ist.
Grünkohl, Knoblauch und je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl leuchtend grün ist. Brühe angießen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl weich ist und die Brühe fast vollständig aufgesogen wurde.
Die Zucchini und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und mit dem Grünkohl vermengen. Weitergaren, bis die Zucchini weich sind, etwa 8 Minuten. Vom Herd nehmen und die Mayonnaise unterrühren. - In einer großen Schüssel gekochtes Gemüse, braunen Reis, Käse, 125 ml Semmelbrösel und Eier vermengen. Eine quadratische Auflaufform (23 x 23 cm, 2 Liter Fassungsvermögen) mit Kochspray einsprühen.
Die Mischung auf dem Boden der Auflaufform verteilen und mit den restlichen 125 ml Semmelbröseln, 1/4 TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Im Ofen backen, bis die Zucchini weich und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, etwa 35 Minuten. Heiß servieren.
Tipps zur Vorbereitung auf die zukünftige VerwendungDen gebackenen Auflauf einfrieren und bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren. Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C (350 °F) 35–45 Minuten lang erhitzen, bis er durchgewärmt ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
