Cremige Milchsuppe mit Brokkoli
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Genießen Sie die Nährstoffe und den Geschmack von reifem, saftigem Brokkoli in dieser samtig-cremigen Suppe. Sowohl Röschen als auch Stiele werden verwendet, wodurch die Suppe reich an wertvollen Ballaststoffen ist. Eine Kartoffel sorgt für die richtige Konsistenz, und Sahne verleiht ihr eine cremige Textur. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Schlagsahne ist ideal, wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen. Sie können 10%ige Schlagsahne hinzufügen, um den Kaloriengehalt der Suppe zu reduzieren. So oder so ist sie köstlich und nahrhaft. Beim Pürieren der heißen Suppe den Deckel leicht geöffnet lassen und mit einem Tuch abdecken, um Spritzer zu vermeiden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Butter
- 0,5 Tassen Sahne mit beliebigem Fettgehalt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Kartoffel, geschält und gehackt
- Muskatnuss nach Geschmack
- 6 Tassen Hühnerbrühe aus der Dose, wiedererhitzt
- 3 Tassen gehackte Brokkoliröschen und -stiele
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Brokkoli Kohl, Muskatnuss, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und die Zwiebel darin weich dünsten. Die Kartoffeln hinzufügen und gut mit dem Öl vermengen. Die heiße Brühe angießen und aufkochen lassen. Den Brokkoli dazugeben und die Mischung erneut leicht köcheln lassen.
- Sobald Kartoffeln und Brokkoli weich sind, die Suppe portionsweise in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Mit Salz abschmecken und servieren.
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