Alfredo-Pasta mit Grünkohl
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Diese köstliche Pasta in cremiger Alfredo-Sauce ist ein Garant für ein gelungenes Abendessen zu jedem Anlass. Die cremige Sauce wird mit Sahne und geriebenem Parmesan zubereitet – eine Kombination, der kaum jemand widerstehen kann. Für eine gesündere Variante servieren Sie dazu sautierten Grünkohl. Das Gericht ist unglaublich einfach und schnell zubereitet und dabei so lecker, dass niemand merken wird, dass es fleischlos ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Toskanischer Grünkohl, Stiele gekürzt und Blätter in 1 cm breite Streifen geschnitten.
- 2 Tassen Schlagsahne
- 3/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, Grünkohl, Parmesankäse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Eine Tasse des Kochwassers beiseite stellen und den Rest wegschütten.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem separaten großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Grünkohl hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist; in eine Schüssel geben. Sahne und ½ Teelöffel Salz einrühren. Zum Köcheln bringen und unter Rühren 5–8 Minuten eindicken lassen.
- Die Penne-Nudeln, das Kochwasser und den Parmesan zur Soße geben und cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Grünkohl unterrühren. Auf Schüsseln verteilen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
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