Gegrillte Hähnchen-Quesadilla

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1147, Gesamtfett 73 G., gesättigte Fettsäuren 32 G., Proteine 57 G., Kohlenhydrate 69 G., Faser 7 G., Cholesterin 206 mg, Natrium 1500 mg, Zucker 10 G.

Gegrillte Hähnchenbrust und zwei Käsesorten – Monterey Jack und Cheddar – machen diese Quesadilla besonders lecker und aromatisch. Zum Servieren eine frische Salsa aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Limettensaft zubereiten. Mit Sauerrahm servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Quesadilla

90 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut
Ein Drittel einer Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Ein Drittel einer grünen Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Traubenkernöl
Zwei Weizentortillas, 15 cm Durchmesser.
60 g geriebener Monterey Jack Käse
60 g geriebener Cheddar

Salsa

Ein Drittel einer Zwiebel, gewürfelt
Ein Drittel einer Tomate, gewürfelt
Saft einer halben Limette
Ein Drittel eines Bunds frischer Koriander, fein gehackt
2 Teelöffel Butter
30 g saure Sahne

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Quesadilla:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Größe 12–15 Minuten grillen, bis es gar ist. Abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit zwei Gabeln zerpflücken.
Erhitzen Sie das Traubenkernöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie alles 8 Minuten an. Geben Sie die Mischung zum zerkleinerten Hähnchenfleisch und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Die Tortillas auf eine Arbeitsfläche legen. Eine Tortilla mit Monterey-Jack-Käse belegen, dann die Hähnchenmischung darauf verteilen. Mit Cheddar-Käse bestreuen und mit einer zweiten Tortilla abdecken.
Salsa:

Zwiebel, Tomaten, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Quesadillas hineingeben und goldbraun braten. Wenden und auch die andere Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Aus der Pfanne nehmen, vierteln und mit Salsa und Sauerrahm garnieren.