Pizzateig auf einem Backblech
Stimmen: 5
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: Für eine Pizza
Komplexität: leicht
Menge: Für eine Pizza
Pizzateig auf einem Backblech – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 1,5 Tassen heißes Wasser (ca. 38 °C)
- 1/3 EL + 2 EL flüssiges Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zucker, Hefe
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen. Heißes Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl verrühren, dann bei niedriger Geschwindigkeit in die Maschine geben und zu einem lockeren Teigkloß verkneten. (Alternativ kann man dies auch von Hand tun: Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken, dann Wasser und Öl hineingeben und mit einem Holzlöffel verrühren.)
- Den Teig mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 7 Minuten lang kneten, bis er glatt und leicht klebrig ist. (Wenn Sie den Teig von Hand kneten, formen Sie ihn zu einer Kugel, geben Sie ihn dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn unter Bemehlung der Hände und der Arbeitsfläche etwa 5 Minuten lang, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.)
- Gießen Sie die restlichen 80 ml Olivenöl in eine 28 x 43 cm große Backform. Legen Sie den Teig in die Form und bestreichen Sie ihn mit Öl. Decken Sie die Form locker mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er etwa zwei Drittel der Form ausfüllt.
- Den Teig so ausrollen, dass er das Backblech ausfüllt. Für die letzte Gare den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort weitere 30–45 Minuten gehen lassen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und wie angegeben backen. RezeptDie
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