Rezepte nach Kochmethoden

Diese Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus gleichen Teilen Schweine- und Rinderhackfleisch hergestellt, wodurch sie eine reichhaltige, saftige und zarte Konsistenz erhalten. In Milch eingelegt werden sie sogar noch saftiger.

Bereiten Sie diese klebrigen, honigglasierten Hähnchenflügel mit scharfer Sriracha-Sauce für eine Party zu – Ihre Freunde werden sich noch lange an diesen Genuss erinnern. Anders als die meisten ähnlichen...

Für diesen Braten wird die Schwarte verwendet, die sich hervorragend zum langen Schmoren eignet und voller intensivem Rindfleischgeschmack ist. Das gesamte Fleischstück wird in einem Kessel goldbraun gebraten.

Dieses Rezept vereint zwei italienische Klassiker: Pasta in Alfredo-Sauce und Farfalle mit Gemüse und Hähnchen. Es ist saftig und sättigend und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Zartes Hähnchen in süß-scharfer Zwiebelsoße wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden Hähnchenkeulen in einer dünnen Mehlschicht gewendet und goldbraun angebraten, dann in... geschmort.

Viele kaufen Blätterteig lieber, weil die Zubereitung aufwendig und zeitintensiv ist. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen aber Blätterteig, der dem der Profis in nichts nachsteht. Der Teig…

Momos sind beliebte Teigtaschen in Nepal und Tibet, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sie bestehen aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser, gefüllt mit Fleisch. Dieses Rezept…

Anders als beim traditionellen Rezept werden Florentiner Eier zusammen mit der Sauce und dem Spinat in eleganten Förmchen gebacken. Diese besondere Präsentation wird Ihre Gäste beim Sonntagsbrunch sicherlich begeistern.

Dieser köstliche vegetarische Salat ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mikronährstoffen. Für eine ansprechende und originelle Präsentation schneiden Sie den Eisbergsalat in dicke Spalten und legen Sie jeweils eine Spalte pro...

Mapo Tofu ist eines der beliebtesten Gerichte der Sichuan-Küche. Es ist durchdrungen vom Aroma des für die Region typischen Gewürzes, Sichuanpfeffer, und dem reichhaltigen, würzigen Geschmack der Dobajiang-Bohnenpaste. Laut...

Dieser gesunde und nahrhafte Smoothie, ähnlich wie Minz-Schokoladeneis, ist perfekt zum Frühstück und ein echter Genuss für alle, die sich ketogen ernähren. Fertig in...

Scheiben von extra festem Tofu werden einige Minuten in einer Mischung aus Buttermilch und scharfer Soße mariniert, dann in einem bröckeligen, gewürzten Mehlteig gewendet und frittiert, bis...

Bereiten Sie ein einfaches, aber köstliches Abendessen nach japanischer Art zu. Süß-scharfe Scheiben von Delicata-Kürbis, knusprige Tofustücke und saftiger, mit Sesam bestreuter Spinat werden auf einem Backblech gebacken. Perfekt!

Auch während einer Diät können Sie sich eine Portion gesunder, antioxidantienreicher Zartbitterschokolade gönnen und sie in einen köstlichen, cremigen Pudding einarbeiten. Die zweite Zutat dieses Desserts ist Avocado. Zusammen mit Kokosnuss...

Diese dickflüssige, wärmende Suppe gelingt am besten mit gemischten Bohnen. Falls Sie keine zur Hand haben, können Sie auch weiße Bohnen verwenden. Geben Sie diese zusammen mit der Perlgraupe, dem Gemüse und den Gewürzen hinzu…

Das gesündeste Haferflockenmüsli wird aus geschnittenen Haferflocken zubereitet. Es braucht zwar länger zum Kochen, liefert aber die meisten wertvollen Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Am besten bereitet man diesen Brei zu, indem man...

Dieses einzigartige, asiatisch inspirierte Dessert wird garantiert jeden begeistern. Knusprige, goldene Wonton-Hüllen sind gefüllt mit einer delikaten Frischkäsefüllung mit Orangenkonfitüre, Ingwer und köstlichen...

Vor dem Backen die Hähnchenteile in einer süß-scharfen Marinade aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer wenden und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Am nächsten Tag backen…

Grünkohlpesto hat einen milderen Geschmack als herkömmliches Basilikumpesto. Es ist eine gesunde und ballaststoffreiche Sauce für alle Pastasorten. Einfach rohen Grünkohl im Mixer pürieren…

Die Kombination aus süßen, gebackenen Bananen und reifen Blaubeeren in diesem Püree wird Ihren kleinen Naschkatzen sicher zufriedenstellen. Dieses natürliche Püree enthält keine zusätzlichen Zutaten oder Süßstoffe und...

Mango ist eine tolle Ergänzung zur mittlerweile traditionellen Kombination aus Apfel und Karotte. Das Püree wird köstlich sein. Geschnittene Äpfel, Karotten und Mango werden im Ofen weichgebacken und dann...

Bereiten Sie eine festliche Schinken-Vorspeise zu, die allein schon durch ihr Aussehen Ihren Tisch verschönert, ganz zu schweigen von ihrem unglaublichen Geschmack – jeder wird sie lieben. Dünne Schinkenscheiben werden mit Ananasringen belegt, und…

Für diese Suppe das Hähnchen separat kochen, dann den Reis mit Karotten, Tomaten und Tomatenmark kochen. Anschließend das Hähnchen in Stücke schneiden und die Reismischung pürieren, bis...

Für einen köstlichen asiatischen Geschmack marinieren Sie Ihre Hähnchenflügel vor dem Grillen in einer Mischung aus glutenfreier Tamari-Sojasauce, Ingwer, dunklem Sesamöl und Limettenschale.

Diese im Ofen gerösteten Hähnchenflügel erhalten ihren einzigartigen Geschmack durch eine klassische Tequila-Limetten-Sauce. Die fast fertig gegarten Flügel in der Tequila-Sauce wenden und...

Diese argentinische Sauce, reich an Geschmack und Aroma, wird aus einer Mischung frischer Kräuter – Petersilie, Koriander und Oregano – mit Knoblauch, Weinessig und Olivenöl zubereitet. Eine Prise Pfeffer rundet das Ganze ab.

Nach vielen Versuchen und Irrtümern hat Chris Santos endlich ein Rezept für perfekt frittierte Hähnchenflügel entwickelt. Vor dem Frittieren werden sie mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben und mehrere Stunden im Kühlschrank mariniert. In diesem...

Dieses Gericht ist perfekt für eine Festtafel. Ein ganzes Brathähnchen wird mit einer würzigen Sauce aus geröstetem Knoblauch und Butter beträufelt und mit Kartoffelpüree und frischem... serviert.

Diese Variante eines klassischen amerikanischen Wohlfühlgerichts ist im Handumdrehen zubereitet. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Brathähnchen und fertigem Knödelteig anstelle von selbstgemachtem Teig.

Für amerikanische Frühlingsrollen wird die Füllung fest in dünne Teigblätter gewickelt und frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind. Diese Vorspeise wird typischerweise mit Soßen serviert…

Knackiger, saftiger Bibbsalat ist die perfekte Basis für vitaminreiche Sommersalate. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und mit frischen Kirschscheiben vermengen. Mandeln passen hervorragend dazu…

Pulled Pork vom Grill ist ein köstlicher Sandwichbelag. Aber wenn Sie keinen Grill zur Verfügung haben oder die Saison noch nicht dafür ist, können Sie dieses ebenso leckere Fleisch auch im Schongarer zubereiten. Ein ganzes...

Birya ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten, der in einer würzigen Sauce mit Chilischoten und anderen Gewürzen geköchelt wird, bis das Fleisch zart ist und buchstäblich auf der Zunge zergeht. In Mexiko...

Eine gemischte Gemüsebeilage passt hervorragend zu Fleisch. Sie ist lecker, gesund, sieht appetitlich aus und ist in wenigen Minuten zubereitet. Verwenden Sie für die Beilage verschiedene Gemüsesorten in unterschiedlichen Farben…

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen, aber köstlichen und gesunden Abendessen im mediterranen Stil. Alles wird auf einem Backblech gebacken: Kartoffeln, Artischockenherzen, Oliven und Kabeljau. Frisch...

Dieses Gericht im mediterranen Stil wird Sie mit seinem Geschmack, seinem luxuriösen Aroma und der einzigartigen Präsentation in Pergamentpapier verzaubern. Jede Portion besteht aus einem Papierförmchen mit einer dünnen...

Kabeljaufilet wird im Ofen gegrillt, wodurch es innen zart und saftig bleibt und eine knusprige, goldene Kruste erhält. Und das alles ohne zusätzliches Fett. Vor dem Grillen den Fisch mit würziger Mayonnaise bestreichen…

Mit einer Handvoll Beeren, Früchten, Naturjoghurt und Saft können Sie sich jeden Morgen mit diesem köstlichen, gesunden und nahrhaften Smoothie, der in wenigen Minuten zubereitet ist, energiegeladen in den Tag starten. Erdbeeren und...

Gebratenes Schnapperfilet wird mit gerösteten Tomaten und Basilikum in einem pikanten Dressing serviert – perfekt für ein leichtes, gesundes Abendessen im mediterranen Stil. Süße Kirschtomaten vorher...

Gebratene, naturbelassene Schweinekoteletts werden in einer einfachen, aber köstlichen Sauce mit karamellisierten Zwiebeln und Paprika serviert. Zwiebeln und Paprika werden separat und langsam gebraten, um zu vermeiden, dass sie brennen.

Knusprig panierte und frittierte Garnelen sind der perfekte Genuss für Partys. Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie sie auch in einem Topf mit reichlich Öl braten. Verwenden Sie ein Thermometer…

Dieser Cocktail verwendet gefrorene Tonic-Water-Würfel anstelle von normalem Eis, um einen lebendigen, frischen Geschmack bis zum letzten Schluck zu gewährleisten. Gin und Tonic in ein mit Eis gefülltes Glas geben…

Tamales sind ein traditionelles mesoamerikanisches Gericht, dessen Ursprung in der Zeit der alten Azteken liegt. Stücke aus Maismehlteig wurden in getrocknete Maisblätter gewickelt und gekocht. Heute werden Tamales meist mit … zubereitet.

Dieses italienische Eisdessert sieht auf dem Teller elegant aus, genau wie im Restaurant, ist aber unglaublich einfach zuzubereiten. Man sticht ein Loch in eine Kugel Vanilleeis und gibt...

Bomboloni sind gefüllte italienische Krapfen aus Hefeteig. Für den Teig benötigt man frisch gepresste Hefe, Mehl, Eier, Zucker und Butter. Es empfiehlt sich, ihn in einer Küchenmaschine zu kneten.

Vor dem Frittieren werden die Hähnchenteile eine Stunde lang in Sauermilch mit etwas Salz mariniert, damit das Fleisch, insbesondere die Brust, zart und saftig wird. Anschließend wird jedes Stück in...

Ein riesiges Porterhouse-Steak reicht für mehrere Personen. Es besteht aus zwei Fleischsorten – Filet und Lende –, die durch ein T-Bone-Stück getrennt sind. Das Steak wird zunächst in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd gegrillt…

Apfelkrapfen sind fluffige, goldbraune Donuts, gefüllt mit saftigen Apfelstücken und einem herrlichen Zimtaroma. Wie alle Donuts werden auch Apfelkrapfen in Öl frittiert, was sie besonders knusprig macht.