Rezepte nach Kochmethoden

Nach diesem Rezept zubereitete Fish and Chips schmecken genauso lecker und knusprig wie im Restaurant. Beim Frittieren ist es wichtig, eine gleichmäßige Öltemperatur zu halten, damit…

Wir verwenden Lammschulterkoteletts aus natürlicher Haltung. Vor dem Braten marinieren Sie diese mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus Zitronensaft, Senf, Rosmarin und Knoblauch. Zitronige Frische...

Dirty Rice ist ein beliebtes Cajun-Pilaw, das mit allem zubereitet wird, was man gerade an Fleisch, Hackfleisch oder Innereien da hat. In diesem Rezept wird es zum Beispiel mit geräucherter Schweinswurst gemacht. Der Reis wird separat gekocht…

Zu Hause lassen sich ganz einfach leckere, kalorienarme (im Vergleich zu gekauften) Tortilla-Chips zubereiten. Man braucht dafür lediglich Maistortillas, einen Löffel Pflanzenöl…

Wenn Sie Brokkoli als Beilage zubereiten, verwenden Sie den ganzen Kopf – sowohl die schönen Röschen als auch den dicken, aber ebenso nützlichen Strunk, der oft weggeworfen wird. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, damit er...

Mole Poblano ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus dem Bundesstaat Puebla, nach dem sie benannt ist. Die Sauce zeichnet sich durch einen komplexen und vielschichtigen Geschmack aus, und ihre Zutaten scheinen zahlreich zu sein…

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen zu Hause ein köstlicher Lammrücken wie im Restaurant. Damit er saftig und zart bleibt, wird das Fleisch im Ganzen gegart und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Stücke geschnitten.

Der magische Geschmack eines klassischen Vanille-Milchshakes lässt niemanden kalt. Für die Zubereitung benötigen Sie Vanilleeis, Milch, Zucker und Vanilleextrakt.

Wenn Sie einen Milchshake mit frischen Erdbeeren zubereiten, schneiden Sie die Beeren in Scheiben und lassen Sie sie, mit Zucker bestreut und mit Vanilleextrakt beträufelt, etwa eine Stunde ziehen. Während dieser Zeit werden die Erdbeeren...

Nachdem Sie die saftigen, leuchtend grünen Blätter junger Rote Bete abgeschnitten haben, werfen Sie sie nicht weg. Bereiten Sie stattdessen eine köstliche und gesunde Beilage zu, die reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen ist. Schneiden Sie die Blätter in kleine Stücke und lassen Sie sie einige Minuten ziehen…

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne auf Ihre Figur zu achten, ist dieses Rezept für eine schmackhafte Alternative zu Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie...

Das Aufschneiden eines Hähnchens auf einen Schmetterling hilft, das ganze Tier gleichmäßig zu braten, ohne es ständig wenden zu müssen. In diesem Rezept finden Sie...

In Maismehl panierte und frittierte Austern sind knusprig und goldbraun und haben durch die Gewürze und die feurige Tabascosauce ein pikantes Aroma. Falls Sie keine Fritteuse haben,...

Preiswerte Ochsenschwänze eignen sich hervorragend für einen köstlichen Eintopf. Ihre feste Konsistenz ist perfekt zum langen Köcheln in einer Mischung aus Rinderbrühe und Rotwein mit reichlich...

Das Besondere an einer guten mexikanischen Fajita (geschnittene Streifen gegrillten Fleisches und Gemüses) ist das brutzelnde Geräusch beim Servieren. Schon allein dieses Geräusch regt den Appetit an, ganz zu schweigen vom herrlichen Duft…

Vor dem Braten Kabeljaufilets (oder andere Weißfischfilets) in einer Mischung aus Milch und Ei einweichen. Diese Mischung bindet den zarten Fisch besser, verhindert, dass er in der Pfanne zerfällt, und sorgt außerdem dafür, dass er saftiger bleibt.

Bereiten Sie köstliche, sättigende und saftige Sandwiches mit medium-rare gebratenem New York Strip Steak (dünne Rippe) zu. Das Steak wird in der Pfanne gebraten, dann einige Minuten unter Alufolie ruhen gelassen und anschließend in Streifen geschnitten.

Das Flanksteak, ein alternatives und etwas zäheres Teilstück aus dem Zwerchfell des Rindes, wird in diesem Rezept direkt über der Glut gegrillt, wodurch ein zartes, saftiges Steak mit einem fantastischen Raucharoma entsteht.

Diese chinesischen Nudeln sind in nur einer halben Stunde zubereitet, da sie mit Pilzen, Gemüse und Garnelen zubereitet werden, die in wenigen Minuten gar sind – perfekt also für ein Abendessen nach der Arbeit...

Diese Vorspeise wird auch „Tatar-Steak“ genannt. Sie wird aus rohem Rindersteak zubereitet, das gefroren, in kleine Stücke geschnitten und mit einer Sauce aus rohen Eigelb, Essig usw. angemacht wird.

Für diese leckeren und gesunden Pfannkuchen benötigen Sie nur zwei Zutaten: Bananen und Eier. Sie eignen sich perfekt für eine Diät. Sie sind mehl- und zuckerfrei und enthalten natürliche...

Diese französischen Käse-Gougères werden der Hit auf Ihrer Party sein. Sie passen hervorragend zu Spirituosen, insbesondere Wein, und sind schnell ausverkauft. Gougères werden in... gebacken.

Peruanisches Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von frischem, rohem Fisch zu genießen. Wolfsbarsch oder Flunder eignen sich ideal für dieses Rezept. Der Fisch wird gewürfelt und mariniert…

Mississippi-Braten ist ein beliebtes und einfach zuzubereitendes Gericht im amerikanischen Süden. Im Gegensatz zu anderen Braten wird er im Schongarer mit wenig Öl und Gewürzen zubereitet.

Wenn Sie frisches Thunfischfilet ergattert haben, genießen Sie all die Köstlichkeiten dieses leckeren und gesunden rohen Fisches, indem Sie ein Tatar als Vorspeise zubereiten. Die Hauptzutaten sind Thunfisch und Avocado. Beide...

Fish and Chips ist eine traditionelle englische Vorspeise aus knusprig paniertem Fisch und Pommes frites. Dieses Rezept macht es besonders lecker, da der Fisch in Bierteig frittiert wird. Angenehm würzig...

Für diesen erfrischenden Cocktail müssen Sie nicht auf die Erdbeersaison warten. Geben Sie einfach einen Beutel gefrorene Erdbeeren in einen Mixer und pürieren Sie alles mit Rum, Limettensaft und Zucker, bis…

Diese Maistortillas sind im Süden der USA sehr beliebt. Sie sind einfach zuzubereiten, werden in der Pfanne gebraten und eignen sich perfekt zum Frühstück. Maistortillateig kann mehrere Tage aufbewahrt werden…

Das Geheimnis dieses Maisbrots liegt in einer gusseisernen Pfanne zum Backen, und der Teig lässt sich schnell und einfach zubereiten, sodass man nicht einmal einen Mixer benötigt: einfach alles hinzufügen...

Biryani ist ein köstliches indisches Reisgericht, ähnlich einem geschichteten Pilaw. Dieses Rezept kommt dem traditionellen sehr nahe, nur dass das Biryani im Ofen statt auf dem Herd zubereitet wird.

Ackee mit Stockfisch ist ein traditionelles jamaikanisches Frühstück. Ackee (in diesem Rezept aus der Dose) wird mit Zwiebeln, Paprika und Stockfischfilets gekocht. Bevor man alles in die Pfanne gibt…

Geröstete, aromatische, fleischige Paprika erhalten einen reichhaltigeren Geschmack und können als Vorspeise oder in anderen Gerichten, warmen Salaten, Gemüseeintöpfen verwendet werden, da das Rösten...

Frittierte Tintenfischringe sind eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise, die sich hervorragend mit einer Dip-Sauce für Partys eignet. Man kann sie entweder ganz, in Ringe geschnitten oder... verwenden.

Dieser Kuchen ähnelt eher einem Fächerkuchen als einem traditionellen Kuchen. Er ist leicht mit einem einfachen, pfannkuchenähnlichen Teig zuzubereiten, aber er ist wegen seiner Knusprigkeit und seines fröhlichen Aussehens so beliebt. Der amerikanische Fächerkuchen...

Amerikanisches Gulasch ist ein einfaches und herzhaftes Hausmannskostgericht, das in einem Topf zubereitet wird. Das klassische Rezept für amerikanisches Gulasch enthält Makkaroni, Hackfleisch, Dosen- oder...

Coquito ist ein puertoricanischer Cocktail, der typischerweise zu Weihnachten genossen wird. Sein Name bedeutet übersetzt aus dem Spanischen „kleine Kokosnuss“, aber sobald man ihn probiert hat, merkt man, dass Kokosnuss alles andere als das ist …

Für dieses Gericht nach italienischer Art werden geschälte Garnelen in Pflanzenöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und einem Schuss Weißwein angebraten. Nach dem Abgießen des Weins...

Sie werden die Kombination aus saftigen, frischen Karotten, goldenen Rosinen und Ananasstücken in diesem erfrischenden, vitaminreichen Salat lieben. Lassen Sie die Rosinen vor dem Hinzufügen zum Salat in kochendem Wasser weich werden.

Diese köstliche und gesunde Suppe besteht nur aus fünf Zutaten: Karotten, Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe), Thymian, Honig und Sahne. Die Karotten werden zusammen mit dem Thymian in der Brühe geköchelt, und dann wird die Suppe...

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem noch daran haftenden grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten besonders festlich aus, wenn...

Trotz seiner Gemüsebasis wird dieses farbenfrohe Karottensoufflé als Dessert serviert. Neben gekochten Karotten, die für ihre natürliche Süße bekannt sind, enthält das Rezept auch Eier, Zucker, Butter,...

Für dieses Gericht wird ein ganzes Stück Rinderschulter verwendet, das zuvor von allen Seiten goldbraun angebraten wird. Anstelle eines Kessels wird der Braten in einem Ofen gebacken.

Diese luxuriöse Tarte wurde von dem amerikanischen Lagerfeuerdessert S'mores inspiriert – einer einfachen, aber köstlichen Kombination aus Graham-Crackern, geschmolzener Schokolade und...

Ein Schongarer ist eine tolle Alternative zum Backofen oder Brotbackautomaten, wenn es schnell und lecker gehen soll. Die Backzeit beträgt nur zwei Stunden, und der Teig muss nicht gehen: einfach vermischen...

Diese gesunde, asiatisch inspirierte Bowl besticht durch ihren Geschmack, ihre leuchtenden Farben und die kontrastierenden Texturen. Sie enthält Quinoa, Garnelen, Paprika, Brokkoli, Edamame (unreife Sojabohnen)...

Geröstete Zucchini sind eine wunderbare sommerliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Sie sind sehr gesund und saftig, und ein paar zusätzliche Zutaten unterstreichen den milden Geschmack der Zucchini.

Als Beilage in Hälften serviert, sieht der Eichelkürbis sehr originell aus und erhält einen fantastischen Geschmack, wenn er in einer Glasur aus braunem Zucker, Butter und Ahornsirup gebacken wird.

Butternusskürbis ist mit seiner natürlichen Süße eine perfekte Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Eine der einfachsten und leckersten Zubereitungsarten ist das Backen im Ofen. Butternusskürbisscheiben...

Frische Artischocken schmecken am besten gedämpft. Geben Sie eine halbe Zitrone, Petersilienzweige und Knoblauchzehen in kochendes Wasser unter die geputzten und gewaschenen Artischocken, um sie zu dämpfen.

Diese Donuts werden im Ofen gebacken und sind innen genauso fluffig, weich und saftig wie frittierte. Zur Zubereitung benötigen Sie eine spezielle Donutform und einen Spritzbeutel aus...