Rezepte nach Kochmethoden

Die asiatische Wok-Technik (Anbraten bei starker Hitze unter häufigem Rühren) hat sich über die Jahre bewährt. Sie ist eine hervorragende Methode, um Gemüse und Fleisch, in Scheiben geschnitten, schnell und fettarm zuzubereiten.

Über die Ursprünge des Hühnchens „Vesuvio“, eines Brathähnchens mit Kartoffeln in Weißweinsauce, ist fast nichts bekannt. Das Gericht wurde nach einem Vulkan in der Nähe von Neapel benannt, und…

Ein Gericht vom Blech ist schnell und praktisch: Man gart Fleisch und eine Gemüsebeilage gleichzeitig. Und wenn man die Zutaten richtig kombiniert, schmeckt es auch noch köstlich. Dieses Rezept enthält Hähnchen...

Diese köstlichen und sättigenden Sandwiches werden mit den traditionellen Zutaten des klassischen Bistro-Salats zubereitet. Geröstete Baguettescheiben, bestrichen mit einer Mischung aus Butter, Senf und Sardellen, werden belegt mit...

Dieses Hähnchenrezept wird im Ofen gegrillt. Verwenden Sie daher zwei Hähnchenhälften, damit sie sich leichter auf dem Backblech platzieren lassen. Reiben Sie das Hähnchen vor dem Grillen unter der Haut mit … ein.

Flanksteak ist ein zähes, aber preiswertes und köstliches Stück Rindfleisch, das, richtig zubereitet, fantastisch schmeckt. Das Fleisch sollte mindestens eine halbe Stunde vorher mariniert werden, oder...

Diese naturbelassenen Schweinekoteletts werden mit Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und einer Mischung aus Ziegenkäse und Frischkäse gefüllt und anschließend in der Pfanne gebraten. So entsteht ein köstliches Gericht, das sich perfekt eignet für...

Diese Torte wird mit ihrem luxuriösen Aussehen, dem intensiven Schokoladengeschmack und der seidigen Füllung, gekrönt von einer leichten Sahnehaube, alle begeistern. Für die Zubereitung benötigen Sie einen fertigen Tortenboden…

Für diese Tacos benötigen Sie ein Brathähnchen. Sie können Reste verwenden oder fertiges Hähnchen im Supermarkt kaufen. Anschließend müssen Sie nur noch die Soße zubereiten, das Hähnchenfleisch zerkleinern und beides vermengen.

Der Shamrock Shake Milchshake wird im März, pünktlich zum St. Patrick's Day, bei McDonald's in den USA, Kanada und Irland erhältlich sein. Dieses erfrischende Getränk ist für seinen Vanille-Minz-Geschmack sehr beliebt.

Dieses Gericht im mexikanischen Stil ist im Schongarer in gut einer halben Stunde zubereitet, schmeckt aber trotzdem so intensiv, als hätte es einen halben Tag geköchelt. Es enthält Chili (vollständige...

Sopes sind ein beliebtes mexikanisches Streetfood aus Maistortillas mit verschiedenen Belägen. Die Tortillas werden aus einer einfachen Mischung aus Masa Harina (mexikanisches Maismehl) und Wasser hergestellt. Anschließend werden sie frittiert.

Duftendes Knoblauchöl verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note. Aromatisieren Sie das Olivenöl, indem Sie den Knoblauch darin kurz anbraten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da das Öl sonst bitter wird. Dann…

Dieses klassische Mailänder Gericht wird mit dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. Zur Vorbereitung der Panierfläche stellen Sie vier flache Teller nebeneinander auf die Arbeitsfläche: einen für Mehl, einen für...

Kinder lieben Frühstücksflocken, deshalb werden sie diese einfachen, selbstgemachten Süßigkeiten aus knusprigen Flocken und Erdnussbutter lieben. Die Süßigkeiten sind...

Die Geheimzutat dieses Popcorns ist Nährhefe, die der Taco-Gewürzmischung beigemischt wird. Sie ist reich an Protein und Vitamin B12 und hat einen angenehmen Käsegeschmack – perfekt für…

Frittierte grüne Tomaten in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind eine traditionelle Vorspeise des amerikanischen Südens. Sie werden aus normalen, unreifen Tomaten zubereitet, die in Scheiben geschnitten werden, und Zucchini sorgt für zusätzliche Würze.

Eine kohlenhydratarme und kalorienarme Vorspeise, die sich perfekt als sättigender Snack eignet. Würstchen und Paprika werden häufig in verschiedenen Gerichten und Vorspeisen kombiniert, insbesondere in der italienischen Küche.

Schweinerippchen werden goldbraun gegrillt und anschließend im Ofen fertig gegart. Sie können dafür sogar einen elektrischen Haushaltsgrill verwenden – der Geschmack wird fantastisch! Entfernen Sie die Silberhäute…

Ceviche ist in Mittel- und Südamerika unglaublich beliebt. Es hat eine elegante Restaurantnote, lässt sich aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Im Grunde ist es ein leichter Salat aus mariniertem...

Sopapillas können als Brotersatz oder als Dessert serviert werden. Sie sind ganz einfach mit nur wenigen Zutaten zuzubereiten. Sie bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Backfett, ergänzt durch...

Mit diesem Rezept gelingen köstliche Ofenkartoffelspalten. Sie werden mit nur 3–4 Esslöffeln Olivenöl unglaublich knusprig. Vorher…

Diese köstlichen Zwiebelringe unterscheiden sich von herkömmlichen Zwiebelringen und sind dünner und knuspriger. Zur Zubereitung die Zwiebel mit einem scharfen Messer so dünn wie möglich schneiden oder...

Klebreis wird auch als Glutenreis bezeichnet, obwohl er kein Gluten enthält. Es handelt sich um einen langkörnigen thailändischen Reis, der beim Dämpfen durchscheinend, glänzend und sehr klebrig wird. Er ist...

Frittierte Oliven in einer knusprigen Panade, gefüllt mit Fleisch, sind eine traditionelle italienische Vorspeise, die üblicherweise zu alkoholischen Getränken serviert wird. Zur Zubereitung benötigen Sie große grüne Oliven…

Diese Schnitzel werden aus magerem Hähnchenbrusthackfleisch zubereitet und sind dennoch unglaublich saftig, aromatisch und würzig. Das alles dank der sautierten süß-sauren Äpfel...

Maisküchlein sind fluffige amerikanische Pfannkuchen, die in reichlich Öl goldbraun frittiert werden. Sie können zum Frühstück oder als Snack mit einer Dip-Sauce serviert werden.

Genießen Sie den dessertartigen Geschmack von Crème brûlée zum Frühstück, verfeinert mit diesem reichhaltigen, sättigenden French Toast. Bereiten Sie den Toast am besten schon am Vorabend zu und lassen Sie ihn über Nacht durchziehen.

Dieser umwerfende Milchshake ist eine faszinierende Kombination aus cremigen, schokoladigen und malzigen Milcharomen. Für die Zubereitung benötigen Sie Malzmilchpulver, Schokoladeneis und Vollmilch.

Für amerikanisches Gulasch braucht man keine separate Beilage. Anders als bei der klassischen europäischen Variante wird es direkt zusammen mit den Nudeln zubereitet. Es ist eine köstliche Mischung aus Eiernudeln und Fleischstücken…

Shepherd's Pie ist beliebt für seine köstliche Kombination aus Fleisch, Soße, Gemüse und Kartoffelgarnitur. Alles wird in einer Form gebacken und sieht beim Servieren festlich aus. Aber selbst ein so herzhaftes Gericht wie Shepherd's Pie...

Diese köstliche Schokoladenglasur eignet sich perfekt zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck und Cupcakes. Sie wird aus Puderzucker, Kakaopulver, Sahne und Butter hergestellt, was dem Frosting eine reichhaltige, cremige Konsistenz verleiht.

Wenn Sie knusprig paniertes Brathähnchen lieben, aber der Gedanke ans Frittieren und der hohe Fettgehalt Sie von Ihren Lieblings-Hähnchenkeulen abschreckt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Hähnchenteile...

Panucho ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood, bestehend aus einer knusprigen Maistortilla, gefüllt mit schwarzen Bohnenpüree und serviert mit Belägen wie zerkleinertem Truthahn, mariniertem...

Chilaquiles sind ein Auflauf mit knusprigen Tortilla-Chips und Spiegeleiern, der typischerweise zum Frühstück serviert wird, aber auch hervorragend zum Abendessen passt. Geröstete Maistortilla-Chips werden mit einer Pfeffersauce übergossen…

Frisch gepresster Kiwi-, Wassermelonen- und Limettensaft ist herrlich erfrischend und der perfekte Durstlöscher. Dank Kiwi und Limette ist der Saft reich an Vitamin C, das für ein starkes Immunsystem und schöne Haut unerlässlich ist. Probieren Sie ihn!

Frittiertes Heilbuttfilet in knuspriger Panade wird in mexikanischen Tacos zusammen mit anderen traditionellen Taco-Füllungen serviert. Zum Frittieren wird der Fisch in Streifen geschnitten und in einer würzigen Marinade gewälzt.

Turducken ist ein beliebtes Geflügelgericht aus den USA und Großbritannien. Der amüsante Name setzt sich aus den drei englischen Wörtern „turkey“, „duck“ und „chicken“ zusammen. Der Braten wird traditionell zum Valentinstag zubereitet.

Diese asiatischen Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung aus Garnelen und Spargel eignen sich hervorragend als Vorspeise, serviert mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Verwenden Sie fertigen Teig aus dem Supermarkt…

Diese leichte, cremige Frühlingssuppe ist eine hervorragende Zubereitungsart für jungen Spargel. Der Spargel wird mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch und Thymian weichgekocht, anschließend wird die Suppe püriert.

In Wein pochierte Birnen sind ein klassisches französisches Dessert, das sich durch seine elegante Präsentation und seinen außergewöhnlichen Geschmack auszeichnet. Feste, reife Birnen werden geschält und bei sehr schwacher Hitze pochiert.

Auch in der Mikrowelle lässt sich perfekter Reis zubereiten, der genauso lecker, aromatisch und locker ist wie Reis aus dem Reiskocher. Geben Sie den Reis dazu in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel, unbedeckt, und geben Sie etwas Butter oder...

Dünne Pommes-Frites-Locken sehen besonders appetitlich aus und sind knuspriger als herkömmliche Streifen. Um die Kartoffeln so zu schneiden, benötigen Sie einen Spiralschneider. Dünn geschnitten...

Zartes Garnelenfleisch gart unglaublich schnell, wodurch diese Meeresfrüchte-Delikatesse perfekt für ein besonderes, unkompliziertes Abendessen geeignet ist. Wenn Sie bereits geschälte Garnelen haben, verkürzt sich die restliche Garzeit auf wenige Minuten.

Um italienische Calzones einfacher zuzubereiten, verwenden Sie fertigen Hefeteig für Brötchen oder Brot und gehackte rohe Wurst für die Füllung. Entfernen Sie einfach die Wurst vom Schweinefleisch...

Jerky – dünne Scheiben getrocknetes Rindfleisch – lässt sich auch ohne Dörrgerät zu Hause herstellen. Alton Brown schlägt vor, ein Trockengestell aus Papierfiltern zu bauen…

Knusprige, würzige Chicken Wings passen hervorragend zu einem Glas Bier. Diese Wings werden Sie nicht nur mit ihrer Schärfe, sondern auch mit ihrem vollen Geschmack begeistern, da sie neben Chilischoten eine Vielzahl weiterer Gewürze enthalten:...

Lachsfilets aus Alaska werden in einer Mischung aus Weißwein, Butter, Knoblauch und Kräutern gegrillt. Dazu formt man eine Fischpfanne aus stabiler Alufolie und gibt alle Zutaten hinein. Genau...

Junger Frühlingsspargel ist eine tolle Zutat für ein gesundes und leckeres Abendessen. Zum Braten benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Sie können ihn braten, bis die Stangen zart sind oder bis...

Gebratener Fisch ist ein Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet, da man nicht stundenlang am Herd stehen muss. Um ein zartes Flunderfilet in der Pfanne zu braten, benötigt man lediglich...