Hähnchen mit Teigtaschen in der Pfanne
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese Variante eines klassischen amerikanischen Wohlfühlgerichts ist im Handumdrehen zubereitet. Das Geheimnis liegt im verwendeten Brathähnchen und dem fertigen Biskuitteig anstelle von selbstgemachtem Teig. Alles wird in einer Pfanne gekocht: Hähnchen, Sellerie und Karotten werden in einer schnellen Soße aus mit Mehl angedickter Hühnerbrühe erhitzt, dann werden die Teigstücke darauf verteilt und das Gericht zugedeckt köchelt, bis die Klöße gar sind. Man braucht nur eine Pfanne – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für Campingausflüge.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Maismehl, in einem Mühlstein gemahlen
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Packung (450 g) gekühlt Teig für Brötchen
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1/3 Tasse Premium-Mehl
- 1 Packung (900 ml) salzarme Hühnerbrühe
- 1 gegrilltes HähnchenDie Haut entfernen, das Fleisch in große Stücke zerteilen (ca. 4 EL).
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1/4 Tasse frische Petersilienblätter, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Maismehl, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Paprikapulver und 0,5 Teelöffel Salz vermischen. Jeden Brötchenteigkreis in 4 Stücke schneiden. Im Maismehl wälzen. Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne mit Deckel die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und ohne Deckel unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich ist. Mit Mehl bestäuben und die Zwiebel damit vermengen. Nach und nach die Hühnerbrühe, jeweils 1 Tasse, unterrühren. 2 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und Hähnchen, Sellerie und Karotten hinzufügen.
- Die Teigstücke auf die Hühnermischung geben, abdecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Klöße locker und fluffig sind. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Kategorien:
Rezept / Pfanne / Hauptgerichte / Aufläufe / Pasta / Vogel / Food Network – Rezepte
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