Rezepte nach Kochmethoden

Dieses Gericht wird mit dick gewürzten Rinderrippchen zubereitet. Vor dem Braten werden die Rippchen mit einer duftenden Gewürzmischung mit Fenchel eingerieben und über Nacht mariniert.

Rhabarber und Erdbeeren gehören zu den ersten Früchten, die im Garten reifen. Warum nicht beides kombinieren und ein köstliches Grillkompott zubereiten? Es ist ein wunderbares Dessert, das man nach dem Grillen servieren kann.

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit zu genießen, benötigt Spargel nur wenig Garzeit. Einer der besten...

Diese köstliche Spargel-Vorspeise nach italienischer Art wird Ihre Gäste mit ihrem erfrischenden Geschmack und der gelungenen Kombination aus Zutaten und Texturen begeistern. Die Spargelspitzen werden mit Pesto eingerieben und in ... geröstet.

Eine fluffige italienische Frittata ist der perfekte Genuss für Ihre Lieben zum Sonntagsbrunch. Sie ist unglaublich gesund, reich an Proteinen und steckt voller Ballaststoffe. Diese Frittata...

Diese leichte und dennoch nahrhafte Suppe enthält jungen Spargel, grüne Erbsen (frisch oder gefroren) und Zucchini. All diese Zutaten verleihen der Suppe eine frühlingshafte grüne Farbe und einen erfrischenden Geschmack, der...

Statt des traditionellen Arborio-Reis wird dieses Risotto mit Perlgraupen zubereitet, was zu einem bissfesteren, ballaststoffreichen und leicht nussigen Geschmack führt, während frischer Spargel, Zitronenschale und Kräuter...

Cremige Spargelsuppe ist perfekt für ein Frühlingsmittagessen. Damit der zarte Spargel nicht verkocht und möglichst viele Vitamine erhalten bleiben, werden die Stangen separat blanchiert und erst ganz zum Schluss zur Suppe gegeben.

Dieses kalifornische Dressing ist reich an Kräutern: Petersilie, Estragon, Basilikum und Schnittlauch. Alles wird mit Mayonnaise und Sauerrahm vermengt, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht…

Dieses erfrischende Green-Goddess-Dressing ist eine köstliche Möglichkeit, die reiche Ernte an Frühlings- und Sommerkräutern zu verarbeiten. Sie können es mit allen Kräutern zubereiten, die Sie gerade da haben, indem Sie sie kombinieren...

Avocado ist zwar keine traditionelle Zutat im Green-Goddess-Dressing, aber man kann damit eine ebenso leckere, gesunde und kalorienarme Variante zubereiten. Avocado ist ein hervorragender Ersatz für fettreichere Zutaten...

Das Green Goddess Dressing verdankt seinen Namen seiner angenehmen Farbe, die von der Fülle an frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum herrührt. Diese Mischung ergibt ein luxuriöses und...

Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt Ihnen ein New York Steak wie im Restaurant. Das Fleisch wird köstlich, saftig und aromatisch. Lassen Sie das Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen.

Dieser Milchshake wird ausschließlich mit Vanilleeis und Vollmilch im perfekten Verhältnis zubereitet und ergibt so ein cremiges, süßes Getränk. Dies ist ein Grundrezept, das Sie nach Belieben anpassen können.

Für dieses Gericht benötigen Sie dicke Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Schneiden Sie in jedes Kotelett seitlich eine Tasche und füllen Sie diese mit einer gebratenen Mischung aus Zwiebeln, Semmelbröseln, Ei und...

Carnitas ist ein mexikanisches Schmorgericht vom Schwein, das typischerweise als Füllung für Tacos, Burritos oder Tamales verwendet wird. Am häufigsten wird Schweineschulter verwendet. Das Fleisch wird mit einer Gewürzmischung eingerieben und...

Wurstbällchen sind eine schnelle und leckere Vorspeise, die sich perfekt für eine Hausparty eignet und alle begeistern wird. Die Bällchen werden aus rohem Wurstbrät, geriebenem, würzigem Cheddar usw. hergestellt.

Der American Sea Breeze Cocktail ist eine perfekt ausgewogene und erfrischende Kombination aus Wodka, Grapefruit- und Cranberrysaft. Dieses Rezept enthält die Mengenangaben für eine größere Runde.

Trotz seines Namens hat dieses Steak nichts mit der Schweiz zu tun. Es handelt sich um eine beliebte amerikanische Zubereitungsmethode für ein eher zähes Rindersteak (die Keule eines Rindes), bei der das Fleisch anschließend...

Dieser wärmende Rindfleischeintopf ist perfekt für ein köstliches Familienessen an einem kühlen Tag. Saftiges, zartschmelzendes Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Sellerie – alles in perfekter Harmonie…

Statt einfachem Kartoffelpüree probieren Sie doch mal diesen Auflauf als Beilage für die Feiertage: Er schmeckt wie Kartoffelpüree, ist aber unglaublich aromatisch und wird mit knusprigem Speck und Käse überbacken. Gekochte Kartoffeln werden püriert...

Tonkatsu ist ein japanisches Gericht, das von der europäischen Küche übernommen wurde: frittierte Schweinekoteletts. Ihr Markenzeichen ist die goldbraune, knusprige Panade, die saftiges, zartes Fleisch umschließt.

Rinderfilet ist das zarteste und teuerste Stück Rindfleisch und erfordert sorgfältiges Garen. Wenn Sie es zubereiten möchten, besorgen Sie sich unbedingt ein Fleischthermometer. Filet...

Lachskroketten sind köstliche und schnell zubereitete Frikadellen, die in nur 15 Minuten gar sind. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise, serviert mit einer Dip-Sauce. Kroketten...

Dieses Rezept für einen köstlichen, saftigen Truthahn hinterlässt nach dem Braten einen reichhaltigen, würzigen Saft. Verwenden Sie ihn für eine leckere Soße, die hervorragend zum Geflügel passt! Ein Bund traditioneller Bratkräuter (Thymian usw.) verleiht dem Truthahn ein besonderes Aroma.

Ein entbeintes Schweinelendenstück wird rundum mit einer Mischung aus Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer, getrocknetem Thymian und schwarzem Pfeffer eingerieben und in der Pfanne von allen Seiten goldbraun gebraten.

Bereiten Sie dieses köstliche und aromatische Knoblauchbrot zum Mittagessen zu – eine kleine Abwandlung Ihres üblichen Brotes. Schneiden Sie das Brot der Länge nach in zwei Hälften, rösten Sie es im Ofen auf dem Grill und bestreichen Sie es mit einer Mischung aus Butter und...

Dieser herzhafte Auflauf enthält Hähnchenbrust, Brokkoli, weißen Reis und reichlich geriebenen Käse. Alle Zutaten werden geschichtet, aber bevor sie hinzugegeben werden, wird der Reis gekocht, der Brokkoli blanchiert und das Hähnchen...

Holen Sie sich den Frühling nach Hause und bereiten Sie so viele Gerichte wie möglich mit frischem, gesundem Gemüse zu. Dieses Rezept zum Beispiel enthält gebackene Hähnchenschenkel als Beilage für köstliche, goldbraune Hähnchenschenkel…

Dünne Schweinelendenkoteletts werden mit Chilipaste eingerieben und zusammen mit dünnen Zwiebelringen goldbraun gebraten. Marinieren ist nicht nötig. Die Bratzeit beträgt nur 4 Minuten.

Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten, in Mehl gewendet und in Olivenöl knusprig und goldbraun gebraten, anschließend im Ofen auf einem Bett aus karamellisierten Zwiebeln gebacken. Die Zwiebeln verleihen dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack.

Gebratener Lachs ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen, besonders in Kombination mit einem knackigen Salat. Damit das Filet durchgegart ist…

Pulled Pork ist ein beliebtes amerikanisches Barbecue-Gericht, bei dem das Schweinefleisch so lange gebraten wird, bis es sich leicht entlang der Faser zerteilen lässt. Es schmeckt aber auch hervorragend, wenn man es zu Hause im Backofen zubereitet.

Hähnchenbrust und Champignons sind in wenigen Minuten gar und bilden eine hervorragende Basis für ein schnelles asiatisches Wokgericht. Die Zutaten werden in dünne Scheiben geschnitten und unter häufigem Rühren in Sesamöl gebraten.

Ein perfektes Rezept für einen Rinderbraten, der buchstäblich auf der Zunge zergeht. Für dieses Rezept werden Schulter- und Nackenstücke verwendet. Das Fleisch wird zunächst auf dem Herd von allen Seiten goldbraun angebraten,...

Diese Zubereitungsmethode für Fleisch ist perfekt für ein Sonntagsessen: schnell, lecker und mit minimalem Aufwand. Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen werden mit etwas Wasser befeuchtet und...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste und Lieben mit einem eleganten rosa Gazpacho aus roten Trauben. Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und muss nicht gekocht werden. Sie wird aus kernlosen Trauben hergestellt und…

Austernpilze, Lauch und grüne Erbsen bilden eine hervorragende Basis für eine köstliche, leichte Frühlingssuppe. Das Gemüse wird mit den Pilzen in Olivenöl angebraten, anschließend mit Hühnerbrühe übergossen und geköchelt.

Der Frühling ist die perfekte Zeit, um jungen, süßen Spargel zu genießen und ihn in einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden, zum Beispiel in einer delikaten Cremesuppe. Vorgeschnittener Spargel...

Zarte Artischocken, gefüllt mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, Zitronenschale und Petersilie, sind eine köstliche Vorspeise, die perfekt zu Wein und Ihrer Feier zu Hause passt. Kleine Artischockenhälften...

Ein großer Wok eignet sich am besten zum Kochen, aber falls Sie keinen haben, tut es auch eine große Bratpfanne. Da alles schnell gar ist, bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sie in die Nähe des Herdes, damit…

Frischer Spargel wird bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, bis er zart und stellenweise knusprig ist. Das Highlight dieser Vorspeise ist das Topping aus Pinienkernen, frischer Petersilie und...

Genießen Sie die Nährstoffe und den Geschmack von reifem, saftigem Brokkoli in dieser samtig-cremigen Suppe. Sowohl Röschen als auch Stiele werden verwendet, wodurch die Suppe geradezu vor wertvollen Nährstoffen strotzt...

Dieses helle, leichte Dessert ist der perfekte Abschluss eines festlichen oder romantischen Abendessens. Ein einziges Glas bietet eine fantastische Kombination aus saftigen, süßen Erdbeeren, cremiger Sahne und knusprigen...

Im Sommer, wenn Erdbeeren Saison haben, gibt es nichts Besseres, als diese saftigen Beeren frisch zu genießen. Erdbeerkuchen ist eines dieser Desserts, bei denen gilt: Je frischer die Erdbeeren, desto besser. Luftig-lockig...

Diese fantastischen kleinen Törtchen eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als unkompliziertes Dessert und bieten saftige, frische Erdbeeren. Der mürbe Boden ist mit einer dicken Schicht reichhaltiger, cremiger Füllung bedeckt...

Dieses Rezept, oder besser gesagt, diese Art, Obst und Eiscreme zu servieren, ist ein wahrer Lebensretter, wenn man keine Zeit für aufwendige Desserts hat, aber seine Gäste beeindrucken möchte. Es dreht sich alles um die Kombination kontrastierender Aromen und Texturen.

Für dieses italienische Sorbet benötigen Sie eine Eismaschine. Es wird mit nativem Olivenöl extra zubereitet, das mit Zitronensaft und Basilikumsirup vermischt wird.

Knusprige sizilianische Arancini sind eine köstliche Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Wenn Sie einen Feiertag oder eine besondere Feier planen und mit etwas Köstlichem feiern möchten...