Rezepte nach Kochmethoden

Der italienische Treviso-Salat ist eine mildere Radicchio-Sorte, die in der mediterranen Küche häufig für Salate und Pasta verwendet wird. Er verleiht Gerichten eine angenehme, pikante Note und...

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma und einen ebensolchen Geschmack erhält. Es kann gegrillt werden...

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene ansprechen, die keine einheitliche Suppe mögen: Das gesamte Gemüse – Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln – wird in kleine Stücke geschnitten und über... gegossen.

Vor dem Grillen die Hähnchenbrustfilets mit einer mexikanischen Adobo-Gewürzmischung einreiben. Dadurch erhalten sie einen köstlichen Geschmack, selbst wenn Sie sie in einer Grillpfanne statt auf einem Außengrill zubereiten. Sie können...

Diese leichte Suppe ist eine hervorragende Möglichkeit, Sommergemüse während der Erntezeit zu genießen. Mais, gemahlen mit fettarmer Milch, verleiht ihr eine wunderbar samtige Konsistenz, als wäre sie mit fetthaltigem Mais zubereitet.

Cremige Lauchsuppe ist auch als Vichyssoise bekannt. Sie schmeckt hervorragend heiß als Vorspeise oder kalt als Appetithäppchen. Diese Suppe wird ausschließlich aus weißem Lauch und... zubereitet.

Die Zitronenschale verleiht diesen mediterran inspirierten Hähnchenfleischbällchen einen erfrischenden Zitrusgeschmack, der perfekt mit den übrigen Gewürzen und aromatischen Kräutern harmoniert: Schnittlauch, Thymian,...

Diese Fleischbällchen werden mit einer mexikanischen Chorizo-Wurstmischung zubereitet (nicht zu verwechseln mit der spanischen luftgetrockneten Wurst!). Zum Glück müssen Sie nicht jeden Supermarkt nach leckerer und aromatischer Chorizo ​​durchsuchen.

Gibt es etwas Schöneres, als morgens mit einem fertigen Frühstück aufzuwachen? Ein Slow Cooker ist dafür ideal, besonders im Urlaub oder wenn viele Übernachtungsgäste da sind. Jetzt herunterladen…

Diesen Auflauf kann man am Vorabend für ein Feiertags- oder Sonntagsfrühstück vorbereiten und dann morgens backen. Die Basis besteht nicht nur aus Kartoffeln, sondern aus knusprigen Kartoffelbällchen aus...

Diese sättigende, ballaststoff- und proteinreiche vegetarische Tortilla mit Süßkartoffelstücken und Grünkohl eignet sich hervorragend für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Das Omelett ist schnell und einfach zubereitet, und der geräucherte Mozzarella...

Diese einfache Frittata nach mexikanischer Art ist reich an grünem Gemüse – Frühlingszwiebeln und duftendem Koriander –, was ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Omelett wird zunächst auf dem Herd gebraten und anschließend mit Sauerrahm bestrichen…

Diese Frittata wird mit Eiweiß zubereitet – eine tolle Möglichkeit, das Eigelb zu verwerten, wenn es in einem anderen Gericht verwendet wurde. Das Eiweiß wird mit Sahne geschlagen, und die entstandene Mischung wird über pochierte Eier gegossen…

Obwohl man eine italienische Frittata mit fast jedem Gemüse aus dem Kühlschrank zubereiten kann, zählt Spinat nach wie vor zu den beliebtesten Füllungen. Kein Wunder, denn er schmeckt hervorragend.

Ein unglaublich einfaches Rezept für frittierte Hähnchenflügel in klebriger Glasur. Für dieses Rezept benötigen Sie weder Fritteuse noch Backofen. Die Hähnchenflügel werden mehrere Stunden in Sojasauce mit Ingwer mariniert…

Dieser Salat ist vollgepackt mit saftigen Erdbeeren, zartem, herzhaftem Rucola, würzigem Gorgonzola, knackigen Mandeln und wird mit einem köstlichen Erdbeer-Vinaigrette-Dressing mit weißem Balsamico-Essig abgerundet. Er ist wirklich ein Genuss!

Wenn Sie das nächste Mal den Grill anheizen, legen Sie ein paar Avocadospalten auf den Rost. Sie werden vom wunderbaren, intensiven Raucharoma begeistert sein. Es ist der perfekte Picknick-Snack, sättigend und lecker.

Bereiten Sie eine traditionelle Quiche Lorraine mit einem ungewöhnlichen Boden zu. Verwenden Sie anstelle eines dicken Mürbeteigbodens ein großes, rundes französisches Sauerteigbrot – es ist einfacher zuzubereiten und sieht...

Die Patties für diese köstlichen und gesunden vegetarischen Burger bestehen aus einer Mischung aus gebratenen Champignons, Walnüssen, gekochtem Quinoa und Süßkartoffeln. Worcestershiresauce und geräuchertes Paprikapulver runden das Ganze ab.

Diese Spinatquiche eignet sich perfekt zum Frühstück und besonders gut als leichtes, gesundes Abendessen. Sie ist kohlenhydratarm, aber reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Die Konsistenz ist zart und cremig, und...

Eine köstliche, zarte und sättigende Quiche ohne Boden ist ein Traum für alle, die sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren. Am einfachsten gelingt sie im Schongarer, indem man die Füllung auf dem Boden der Form verteilt.

Bereiten Sie diesen unglaublich gesunden, ballaststoffreichen Porridge schon vor dem Schlafengehen zu, indem Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und die Zeit einstellen. Am Morgen werden Sie...

Saftige, süße Sommertomaten eignen sich hervorragend als Basis für gefüllte Häppchen. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Haferflocken, geriebenem Parmesan, Zitronenschale, Frühlingszwiebeln und Butter, und...

Sommerliche Blaubeeren sind eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Antioxidantien und ein Genuss, der Ihr Müsli in ein elegantes Dessert verwandelt. Süß, saftig und gesund, begeistern sie zudem mit ihrem...

Das Schöne an Suppen aus dem Schongarer ist, dass man einfach alle Zutaten hineingibt, ihn einschaltet und ihn dann für ein paar Stunden vergisst, während man seinen Alltag bewältigt. Am Ende des Garvorgangs erwartet Sie dann...

Diese gefüllten Schweinelendenkoteletts sehen festlich aus und sind unglaublich einfach zuzubereiten. Das Schweinefleisch wird vorher in Salzlake eingelegt und dann der Länge nach eingeschnitten.

Ein klassisches Ranch-Dressing wird gesünder, wenn man der Sauermilch anstelle von Mayonnaise Avocado hinzufügt, die reich an gesunden Fetten ist. Ihre Konsistenz harmoniert zudem perfekt mit der Sauce, die…

Diese vegetarische Variante des traditionellen Louisiana Po'boy-Sandwiches ähnelt dem klassischen Original, ist aber anstelle von Fleisch oder Garnelen mit frittierten Gurkenscheiben gefüllt...

Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um diese italienische Vorspeise in Restaurantqualität zuzubereiten, die Ihre Feier allein schon durch ihr elegantes Aussehen bereichern wird, ganz zu schweigen von der großartigen Kombination...

Dieser leuchtend grüne und erfrischende Gemüsesalat ist perfekt für den Sommer. Grüne Bohnen werden mit Erbsen, Sellerie, Zwiebeln und Paprika gemischt und in Rotwein mariniert…

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem knusprig panierten, gefüllten Schweinelendenbraten. Für dieses exquisite Gericht benötigen Sie dicke, naturbelassene Schweinelendenkoteletts, jeweils auf zwei...

Dieser mexikanische Dip steckt voller leckerer Zutaten, die man von Nachos erwartet: zartes Rinderbrustfleisch in Tomatensoße, aromatische Bohnen mit geräuchertem Speck, viel geschmolzener Käse, frische...

Diese Lammspieße sind saftig und köstlich und verfeinern ihr mediterranes Aroma dank einer Marinade aus Zwiebelsaft, getrocknetem Oregano und Kreuzkümmel. Die Fleischstücke in … marinieren.

Nektarinenkuchen ist das perfekte Dessert für eine Grillparty im Freien. In einer gusseisernen Pfanne bei indirekter Hitze gebacken, werden die saftigen Nektarinenhälften köstlich in... getaucht.

Wenn Sie beim Picknick echte Würstchen grillen möchten, sollten Sie sie nicht einfach auf den Grill legen, sondern in Bier und Zwiebeln köcheln lassen. Der Geschmack ist dadurch viel intensiver und interessanter, und Sie haben alles, was Sie dafür brauchen…

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Proteinen und...

Spiegeleier vom Grill haben etwas Sommerliches an sich, das die Stimmung hebt. Vor allem der wunderbare Rauchduft trägt dazu bei. Um diesen zu erzielen, brät man Austernpilze vorher an und...

Nüsse sind ein idealer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Während das Fleisch grillt, legen Sie ein Päckchen mit gemischten Nüssen und Gewürzen in Alufolie auf den Grillrost, damit sie sich erwärmen und ihr Aroma entfalten.

Japanischer Matcha-Tee wird oft nicht nur für seinen eigentlichen Zweck verwendet, sondern auch als Aromastoff und sogar als natürlicher Lebensmittelfarbstoff. Sein Kräuteraroma und sein Geschmack sind wunderbar…

Diese köstliche und gesunde Cremesuppe ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Spinat und Shiitake-Pilze unterstreichen den intensiven Geschmack von japanischem Matcha-Tee. Butter und Sahne runden das Ganze ab.

Dieses köstliche Abendessen nach deutscher Art wird komplett auf einem einzigen Backblech zubereitet. Lecker, schnell und ohne Abwasch – perfekt für einen Feierabend. Das Backblech ist optisch in drei Zonen unterteilt: …

Dieses Gericht ist eine schnelle Abwandlung des amerikanischen Pulled Pork mit Bohnen. Anstelle von Schweinefleisch verwendet man geräucherte polnische Wurst, fügt weiße Bohnen aus der Dose hinzu und...

Toad in a Hole ist ein traditionelles englisches Gericht, das bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist. Im Wesentlichen handelt es sich um Würstchen, die in Yorkshire-Pudding-Teig gebacken werden und nur knapp über der Oberfläche sichtbar sind.

Diese Fleischbällchen nach indischer Art können als Hauptgericht, beispielsweise mit Reis, oder als Vorspeise serviert werden, indem man jedes Fleischbällchen auf ein Salatblatt legt und mit einem Spritzer Tamarinde garniert...

Wenn es draußen heiß wird, gibt es nichts Erfrischenderes als einen kalten Eiskaffee. Ina Garten empfiehlt aromatisierte Kaffeesorten wie Schokolade und Mandel, um…

In Butter mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen sind eine klassische Geschmackskombination, die hervorragend zu jeder Beilage passt, sogar zu Spaghetti-Kürbis. Das geröstete Kürbisfleisch trennt sich...

Dieser wundervolle Kuchen wird mit seiner ungewöhnlichen grünen Farbe, seinem Geschmack und seiner himmlischen Konsistenz alle begeistern. Ein knuspriger Boden aus zerbröselten Graham-Crackern wird mit einer dicken Schicht zarter...

Vanille, Orange und Avocado – ein harmonisches Geschmackstrio für diese einfach zuzubereitenden, bezaubernden Cupcakes. Die Cupcakes selbst werden mit Orangenschale und Vanilleextrakt gebacken, was zu...

Avocados sind eine fantastische Zutat für farbenfrohe und ansprechende Vorspeisen, die nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Präsentation in Erinnerung bleiben, wie zum Beispiel diese von Mexiko inspirierten gefüllten Avocadohälften.