Knochenloser Schinken im Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Zaubern Sie eine festliche Schinken-Vorspeise, die allein schon durch ihr Aussehen ein echter Hingucker ist – ganz zu schweigen vom unglaublichen Geschmack. Dünne Schinkenscheiben werden mit Ananasringen belegt und jedes Kernstück mit einer Maraschino-Kirsche garniert. Alles wird in einer leichten, karamellisierten Glasur aus braunem Zucker, Apfelsaft und Dijon-Senf gebacken und direkt aus der Pfanne serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg gekochter, entbeinter Schinken, in 18 Scheiben geschnitten
- 2 Dosen Ananasringe (je 560 g)
- 18 Maraschino-Kirschen
- 3/4 Tasse fest gepackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel Apfelsaft
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Schinkenscheiben in zwei Lagen in eine Keramik-Auflaufform legen. Jeweils einen Ananasring darauflegen und in die Mitte jedes Ananasrings eine Ananasscheibe setzen. Maraschino-KirscheMit Alufolie abdecken und 15 Minuten backen.
- Brauner Zucker, Apfelsaft und Senf in einer Schüssel verrühren. Den Schinken aus dem Ofen nehmen, abdecken und mit der Glasur beträufeln. Weitere 20–25 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten mit der Glasur bestreichen. Direkt aus der Pfanne servieren.
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