Rezepte der europäischen Küche

Dieses Rezept ist von der klassischen französischen Zwiebelsuppe inspiriert, verwendet aber anstelle von Croutons herzhaften Dinkel mit einem leicht nussigen Geschmack, der die Süße der karamellisierten Zwiebeln perfekt ergänzt.

Diese duftende, cremige Sauce mit Portobello-Pilzen und zartem Lauch ist in wenigen Minuten zubereitet und passt nicht nur hervorragend zu Hühnerravioli, wie Tyler Florence sie serviert, sondern auch zu Reis, Pasta...

Pilzravioli werden in einer cremigen Alfredo-Sauce mit Artischocken und Erbsen gegart – ein köstliches vegetarisches Abendessen für die ganze Familie. Der einzigartige Geschmack des Gerichts entsteht durch…

Spanische Churros, hergestellt aus Brandteig, schmecken hervorragend zu einer Tasse heißer Schokolade oder Kaffee. Sie sind lecker, süß, aromatisch und herrlich knusprig. Sunny Anderson entschied sich in ihrem Churros-Rezept für...

Diese fluffigen, außen knusprigen und innen weichen Donuts lassen sich ganz einfach mit hefefreiem Teig zubereiten. Sie enthalten nur einfache Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind. Mit heißem...

Die beliebtesten Leckereien beim venezianischen Karneval sind Krapfen aller Art und zuckerüberzogene Zweige. Giada de Laurentiis lädt Sie ein, in die festliche Atmosphäre einzutauchen und Ihre eigenen Zweige herzustellen…

Dieses Risotto ist eine schnelle Lösung aus übrig gebliebenem gekochtem Reis, aber die sautierte Pilzmischung verleiht ihm einen reichhaltigen, lebendigen Geschmack, als hätte man stundenlang gekocht. Die Spargelstücke...

Wenn Sie im Sommer gerne ein kühles Bier trinken, aber mal etwas anderes probieren möchten, versuchen Sie es doch mit einem Shandy-Cocktail. Traditionell besteht er aus Bier und Zitrusfrüchten, aber probieren Sie doch mal...

Diese spanische Paella wird mit Hühnchen, Kaninchen, Chorizo, Miesmuscheln, Garnelen, Langusten, Venusmuscheln und Tintenfisch in einer Fischbrühe zubereitet. Diese Vielfalt an Zutaten, zusammen mit...

Der Star dieses Gerichts ist süßer Sommermais, aus dem eine cremige Sauce und ein erfrischendes Topping aus scharfen Fresno-Chilis und Kräutern zubereitet werden. Für ein rauchiges Aroma wird er geröstet…

Die perfekte Vorspeise für ein großes Fest. Geröstete Baguettescheiben werden mit dünn geschnittenem Rindersteak, Gorgonzola-Mousse, eingelegten Radieschen, karamellisierten Zwiebeln, Microgreens und … serviert.

Wenn Sie ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen Lachs suchen, versuchen Sie es doch mal mit Pochieren. Die Fischstücke werden in wenig Wasser mit Wein und Zitronensaft bei schwacher Hitze gegart und sind in nur wenigen Minuten fertig.

In knusprigem Teig frittierter Fisch, serviert mit goldbraunen Pommes frites, gilt seit Langem als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien. Wird er nach traditionellem Rezept zubereitet, dann...

Das traditionelle britische Gericht Fish and Chips besteht aus hochwertigem, festem Weißfisch, der in einem knusprigen Teig frittiert und mit doppelt frittierten Pommes frites serviert wird. Zur Zubereitung von Fish and Chips...

Rinderroulade ist ein traditionelles deutsches Gericht, das typischerweise zu besonderen Anlässen oder zum Oktoberfest zubereitet wird. Dünne Fleischscheiben werden mit Senf bestrichen und fest aufgerollt.

Dieses geschmackvolle Risotto ist vom kreolischen Gericht „Dirty Rice“ inspiriert, bei dem Reis, der mit Hackfleisch gekocht wird, zwar eine schmutzige Farbe annimmt, aber einen absolut umwerfenden Geschmack entwickelt. Anstelle des üblichen...

„Dieses Rezept funktioniert nicht nur mit Garnelen, sondern mit allen anderen Meeresfrüchten. Safran verleiht dem Gericht eine klassische, verlockende Note. Man muss die Petersilie nicht unbedingt am Ende hinzufügen, aber mit ihr wird das Gericht…“

Verleihen Sie gefüllten Champignons eine ganz neue Geschmacksdimension, indem Sie sie in einer knusprigen Panade frittieren. Servieren Sie sie mit einer schnellen Tomaten-Marinara-Sauce. Dazu passen knusprige...

Gefüllt mit italienischer Wurst und Pancetta sind diese gefüllten Champignons besonders herzhaft und fleischig und verströmen ein herrlich würziges Aroma von Rosmarin und Knoblauch. So bereiten Sie diese gefüllten Champignons zu...

Bereiten Sie eine Pizza in Form eines Stromboli-Röllchens zu, gefüllt mit Stücken von nach italienischer Art geschmortem Rindfleisch, mariniertem Giardiniera-Gemüse, gerösteten Paprika und einem Klecks cremigem Provolone-Käse. Stromboli...

Dieser köstliche, mediterran inspirierte Rührei-Auflauf enthält Stücke von buttrigem Knoblauchtoast, die mit einer aromatischen Pastasauce anstelle von... geschichtet werden.

Geröstete Kirschtomaten, eingelegte Kalamata-Oliven, frischer Rosmarin und eine Mischung aus Fontina und Emmentaler verleihen diesem köstlichen mediterranen Gericht Frische und Geschmack. Gebacken auf einer Schicht geröstetem Brot...

Dieses köstliche Mini-Dessert ist perfekt für Partys zu Hause. Kleine Kugeln Vanilleeis (oder normales Eis) werden auf Stäbchen gesteckt und dann in geschmolzene Schokolade getaucht…

Der Sommer beschert uns eine Fülle an frischem Gemüse, und wir freuen uns darauf, es zu genießen, bevor die im Gewächshaus geernteten Verwandten wieder in den Regalen stehen. Dieses Gericht aus Südfrankreich ist dafür perfekt geeignet…

Zarte Panna Cotta ist ganz einfach zuzubereiten und ein perfektes, elegantes Dessert für die Feiertage. Sie geliert in den Förmchen wie Gelee, dann stürzt man sie einfach auf einen Teller.

Bereiten Sie knusprige Bruschetta auf Tortillastreifen statt Baguette zu. Bestreichen Sie jede Portion mit Ricotta, belegen Sie sie mit frischem Rucola, Erdbeeren und Basilikum, beträufeln Sie sie mit Balsamico-Glasur und bestreuen Sie sie mit Pinienkernen.

Porchetta ist eine köstliche toskanische Schweinerolle mit Kräutern und Gewürzen, die langsam im Ofen gebacken wird. Jedes Jahr füge ich gerne etwas Neues hinzu, und dieses Mal habe ich mich entschieden, …

Große Nudelmuscheln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und in Tomatensoße überbacken, sind ein Klassiker der italienischen Hausmannskost. Geben Sie reichlich aromatische, saftige Kräuter in die Füllung und sparen Sie nicht daran…

Spinatravioli sind eine wunderbare Vorspeise für Hauspartys. Man kocht sie, brät sie dann knusprig, steckt sie wie Lollis auf Spieße, tunkt sie in Pesto und...

Diese mit Kartoffeln, Spinat und Räucherlachs gefüllten Mini-Gebäckstücke eignen sich hervorragend als Snack zu Bier und anderen Spirituosen. Den Spinat vor dem Hinzufügen zur Füllung blanchieren.

Gnudi sind runde italienische Teigtaschen aus Ricotta und Spinat. Sie sind leichter und luftiger als Gnocchi und werden manchmal auch „nackte Ravioli“ genannt, da die Ravioli-Füllung ohne Teig auskommt.

Ein Calzone ist eine vollständig umschlossene italienische Pizza. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als bei einer normalen Pizza: Man verteilt einfach die Füllung auf einer Hälfte des ausgerollten Teigs, deckt ihn mit der anderen Hälfte ab…

Große Nudelschalen, gefüllt mit Spinat, Champignons und Käse, werden in einer Tomaten-Sahne-Wodka-Sauce mit geriebenem Käse geköchelt. Falls Sie keine Zeit haben, Ihre eigene Sauce zuzubereiten, können Sie auch fertige verwenden.

Diese mediterrane Schichttorte mit Spinat-Feta-Füllung ergibt in Kombination mit einem leichten Tomaten-Oliven-Salat ein vollwertiges Abendessen. Die Torte wird aus Filoteig zubereitet, dessen Blätter...

Italienische Pasta kann auch ohne Hähnchen, Fisch oder andere Proteine ​​köstlich sein, solange die Soße hervorragend ist. Rachel Ray empfiehlt eine umwerfende Tomatensoße mit Butter und...

Für ein festliches Sonntagsessen bereiten Sie diese italienischen Rinderbracioles mit Spinat, Eiern, Rosinen, Pinienkernen und Parmesan zu. Das Schmorgericht wird in einer Tomatensoße mit italienischen Gewürzen gegart.

Bereiten Sie eine Füllung aus Frischkäse, Spinat und Artischockenherzen zu, wickeln Sie diese in Filoteigstreifen und backen Sie die Teigtaschen goldbraun und knusprig nach mediterraner Art. Halten Sie den Teig fest und...

Spinat und Artischocken passen hervorragend zusammen und finden in dieser Calzone-Füllung ihren perfekten Platz. Für die schnelle Zubereitung dieser italienischen Teigtaschen verwenden Sie am besten tiefgefrorene, ungebackene Brötchen.

Pasta Alfredo in einer herrlich cremigen Parmesansauce wird als Auflauf serviert noch sättigender und köstlicher. Gebratene Champignons und Spinat sorgen für eine besondere Note, und eine Prise grobe Semmelbrösel rundet das Ganze ab.

Italienische Kaffeegranita mit Likör ist eine wunderbare Erfrischung und Entspannung. Dieses Dessert ist leichter als Eiscreme und perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens. Servieren Sie die Granita...

Obwohl Wisconsin als Käsestaat gilt, ist seine Bratwurst sein kulinarischer Stolz. Dank des deutschen Erbes der Einheimischen findet man diese Würste häufig in Metzgereien.

Dieses Dessert ist eine wunderbare Möglichkeit, die sommerliche Obst- und Beerenernte zu genießen. Im Rezept werden Pfirsiche verwendet, Sie können diese aber auch durch andere Steinfrüchte wie Nektarinen oder Aprikosen ersetzen.

Rinderrippchen sind kräftig gewürzt und eignen sich hervorragend zum Schmoren. Schmoren Sie sie im Ofen in einer würzigen Arrabbiata-Sauce mit Rotwein und Champignons. Servieren Sie sie mit zartem...

Diese superleckere, saftige und reichhaltige Lasagne ist gefüllt mit einer dicken, herzhaften Soße aus Schweinehackfleisch und süßer italienischer Wurst sowie drei Käsesorten: Mozzarella, Parmesan und Ricotta. Sie ist unglaublich...

Spanolatkes sind eine griechische Variante der jüdischen Kartoffelpuffer Latkes: Dem Kartoffelteig werden Spinat und Feta-Käse hinzugefügt. Die Puffer werden in Öl knusprig gebraten und serviert mit...

Saftiges Schweinefilet wird mit Paprika und Kreuzkümmel eingerieben, knusprig gebraten und anschließend mit Kichererbsen und Paprika in einer leichten Tomatensoße geköchelt, bis es zart und saftig ist.

Schweinelendenkoteletts mit Knochen mit einer Sazón-Gewürzmischung einreiben und knusprig braten. Mit spanischem Reis, grünen Oliven und Taube servieren.

Die Nudeln in diesem Rezept werden direkt in der Soße gekocht – ein separater Topf mit Wasser ist nicht nötig. Braten Sie sie vorher an, damit sie appetitlicher aussehen und nicht zu weich werden, und lassen Sie sie dann in Tomatensoße köcheln.

„Meine Mutter hatte ein paar bewährte Rezepte für Festtagsessen, und diese Pasta war immer ein Hit“, erzählt Rezeptautor Stephen Jackson. „Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, dank…“