Tagliatelle mit Spinat in Tomatensoße
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 690, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 112 G., Faser 11 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 1605 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 690, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 112 G., Faser 11 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 1605 mg, Zucker 18 G.
Italienische Pasta kann auch ohne Hähnchen, Fisch oder andere Proteine köstlich sein, solange die Soße hervorragend ist. Rachel Ray empfiehlt eine umwerfende Tomatensoße mit Butter und Basilikum, die selbst einfachste Pasta in ein besonderes Gericht verwandelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter
- 2-3 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 x 900 g Dosen San Marzano Tomaten
- Eine große Handvoll Basilikum
- 450 g Tagliatelle mit Spinat oder Spaghetti
- Geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tagliatelle-Nudeln, Tomatensoße, Parmesankäse, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze, geben Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht braun werden.
- Brühe und Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Kartoffelstampfer oder Holzlöffel zerdrücken. Einige zerrissene Basilikumblätter hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Eine Tasse des stärkehaltigen Kochwassers abgießen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben, aber nicht vom Herd nehmen.
- Die Nudeln mit dem Kochwasser, dem restlichen Esslöffel Butter, der Hälfte der Soße und etwas Käse vermengen. In flachen Schüsseln anrichten, mit der Soße beträufeln und den Käse separat servieren.
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