Rezepte der europäischen Küche

Lieben Sie Gnocchi? Dann probieren Sie Gnudi, eine feine italienische Teigtasche, die Gnocchi ähnelt, aber mit Ricotta statt Kartoffeln zubereitet wird. Geben Sie Mangold zur Gnudi-Masse hinzu…

Wenn Sie ein spektakuläres Gericht zubereiten möchten, das Ihre Gäste beeindrucken wird, probieren Sie hausgemachte Agnolotti. Diese kleinen italienischen Teigtaschen sind mit Frühlingszwiebelpüree gefüllt…

Piemontesische Agnolotti-Nudeln, gefüllt mit zarten grünen Erbsen und Ricotta, werden in einer delikaten Garnelensauce mit Parmesan, dünn geschnittenen Zuckerschoten, frischem Basilikum und Piment serviert.

Dieses köstliche Brot ist gefüllt mit Peperoni, Wurst und Schinken sowie Paprika und Zwiebeln – all den klassischen Zutaten einer guten Fleischpizza. Schneiden Sie es in mundgerechte Stücke und servieren Sie es als...

Eierpunsch ist ein beliebtes Getränk in Nordamerika und Europa und wird typischerweise zu Weihnachten serviert. Traditionell besteht er aus Eiern, Milch, Alkohol und Gewürzen, es sind aber auch fertige Grundmischungen erhältlich.

Schwedische Lebkuchen unterscheiden sich von traditionellen Lebkuchen durch ihre Dicke. Sie sollten sehr dünn und knusprig sein. Um den Teig dünn und sauber auszustechen, lässt man ihn am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Schwedischer Pfannkuchenteig enthält mehr Eier, Milch und Butter als Mehl, wodurch die Pfannkuchen dünner und zarter werden. Sie werden als Röhren serviert mit...

Bereiten Sie ein Abendessen nach deutscher Art zu. Kalbsschnitzel in knuspriger Panade wird in einer reichhaltigen Pilzsoße mit gebratenen Spätzle serviert. Sunny Anderson fügt dem Spätzleteig... hinzu.

Gegrilltes London Broiler Steak mit Parmesan wird quer zur Faser hauchdünn geschnitten und mit gebratenem Gemüse, Champignons und Speck serviert. Getrocknet...

Diese Blätterteigtaschen sind gefüllt mit Rührei, Speck und Frischkäse mit Frühlingszwiebeln und werden mit einer köstlichen Mischung aus Mohn, Sesam, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch bestreut. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, aber auch zum Mittagessen...

Diese französische Tarte, die auf dem Kopf steht, besticht nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr auffälliges Aussehen. Die Oberseite ist mit Zitrusfrüchten in verschiedenen Farben bedeckt, von gelben Zitronen bis hin zu roten Grapefruits, die in Kombination...

Aus den Hähnchenresten vom gestrigen Abendessen lässt sich ein neues Gericht zaubern, das der ganzen Familie schmecken wird. Tauen Sie eine Packung Spinat auf und vermengen Sie ihn mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und gekochten Nudeln in einem Topf.

Ein schön angerichtetes Brett mit Kuchen, Früchten und Nüssen ist ein Genuss, der beeindruckend aussieht und viel Zeit spart, da man nichts vorbereiten muss. Damit das Brett perfekt aussieht,...

Hollandaise ist eine der beliebtesten Saucen der französischen Küche. Sie passt hervorragend zu Gemüse wie Spargel, Blumenkohl oder Brokkoli und ist außerdem eine unverzichtbare Zutat für Eggs Benedict.

Dieses Rezept ist von der spanischen Vorspeise Patatas Bravas inspiriert, verwendet aber anstelle von Kartoffeln Topinambur. Frittieren Sie die Stücke knusprig und servieren Sie sie in einem Klecks Kartoffelpüree.

Schneiden Sie eine tiefe Tasche in die Seite der Hähnchenbrust, füllen Sie sie mit Käse und getrockneten Tomaten, wenden Sie das Hähnchen in Mehl und braten Sie es an. Lassen Sie die gefüllte Hähnchenbrust in Tomatensoße köcheln, bis...

Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer Käsefüllung und anschließend in Teig goldbraun und knusprig frittiert – ein köstlicher Sommergenuss mit italienischem Touch. Für die Füllung probieren Sie doch mal …

Kleine spanische Snacks, auch Tapas genannt, werden Gästen zu Wein oder Bier gereicht, ebenso wie in vielen Bars in Spanien. Marinierte Piquillo-Paprika, gefüllt mit Ziegenkäse und Käse...

Das Köstlichste an dieser Pizza ist der Rand, gefüllt mit cremigem, geräuchertem Mozzarella. Während viele den Rand normalerweise übrig lassen, wird diese Pizza bis zum letzten Stück verputzt! Außerdem ist die Pizza...

Dieses fluffige Omelett, ursprünglich aus Murcia, Spanien, eignet sich perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück oder ein leichtes Abendessen mit grünem Salat. Gefüllt mit Auberginen, Paprika, Tomaten und...

Diese klassische braune Sauce gehört zu den fünf wichtigsten Saucen der französischen Küche und dient als Basis für eine Reihe anderer Saucen für Fleisch oder Geflügel, darunter Bordelaise, Robert, Chasseur,...

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Biersnack nach deutscher Art sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese dicke, samtige Käsesauce wird mit Bier, Knoblauch und Senf zubereitet und eignet sich perfekt als Dip für...

Wenn Sie eine italienische Beilage oder Vorspeise suchen, die einer größeren Gruppe mit unterschiedlichen Vorlieben schmeckt, sind diese veganen Arancini mit Artischocken genau das Richtige! Arancini stammen ursprünglich aus...

Trotz seines vornehmen Namens ist dies ein sehr einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Festessen eignet. Dünne Kalbskoteletts werden kurz in der Pfanne gebraten (ein paar Minuten, und sie sind gar).

Kalbsschnitzel in Marsalasauce mit Champignons sind ein traditionelles italienisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es ist ein bewährter Klassiker und in fast jedem italienischen Restaurant beliebt.

Zarte Kalbsrouladen, gefüllt mit zartschmelzendem Käse und italienischen Köstlichkeiten wie Coppoccola, Soppressata und Prosciutto, werden in der Pfanne gebraten und verfeinert in...

Bobby Flay, der König der Gourmet-Brunches, empfiehlt, diese köstlichen Æbleskiver für den Sonntagsbrunch zuzubereiten und sie mit einem Dip aus fermentierter Milch und frischen Kräutern zu servieren. Æbleskiver sind...

Dieses Dessert ist eine Mischung aus dem knusprigen norwegischen Krumkake (normalerweise ohne Füllung) und italienischen Cannoli, gefüllten Röhren mit cremiger Ricotta-Füllung. Falls Sie keine Cannoli haben...

Dieses herrlich erfrischende Dessert besticht durch seinen intensiven Erdbeergeschmack mit spritzigen Noten von Balsamico-Essig und Basilikum, die die Süße der Beeren harmonisch ergänzen. Die Zuckermenge...

Diese süßen italienischen Sandwiches eignen sich perfekt als Dessert oder zum Frühstück. Innen erwartet Sie eine zarte Füllung aus Frischkäse und Erdbeeren, während die getoasteten Sandwiches mit knusprigem Karamell überzogen sind…

Stracciatella-Eis mit Schokoladenstückchen wird mit frischen Erdbeeren und Vin Santo Dessertwein serviert – ein raffiniertes italienisches Dessert, das den Sommer unter der toskanischen Sonne perfekt einfängt. Wenn Sie...

Dieses kalte Dessert vereint zwei italienische Eissorten: leichtes und luftiges Semifreddo auf einem Keksboden und Stracciatella mit Schokoladenstückchen. Ein absolutes Plus für Italiener...

Zeit für einen Snack! Servieren Sie geröstetes Brot mit Garnelen, Tomaten und einem duftenden Pesto-Dressing.

Pasta mit Tinte ist ein beliebtes Gericht. Köchin Anne Burrell hat das Rezept abgewandelt und hausgemachte Pasta in einer Wein-Tomaten-Sauce zubereitet. Wenn Sie gutes Mehl haben, können Sie den Teig kneten...

Die hausgemachten Tagliatelle mit Tintenfischtinte von Küchenchefin Anne Burrell werden in einer leichten Sauce aus frischen Tomaten und Weißwein mit Tintenfisch, Thymian und Parmesan serviert. Ein hervorragendes mediterranes Gericht…

Tintenfischtinte ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff, der Ihrem Tintenfischrisotto eine satte schwarze Farbe verleiht und den Geschmack der Meeresfrüchte intensiviert. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten…

Bereiten Sie eine köstliche und aromatische spanische Paella mit Tintenfisch, Chorizo, Oliven, Kirschtomaten und einer geheimen Zutat zu – Sepiatinte, die dem Reis eine ungewöhnliche schwarze Farbe verleiht…

Diese knusprigen, mürben Kekse passen hervorragend zu Tee oder Kaffee, und die bunten Streusel verleihen ihnen ein festliches Aussehen. Biscotti-Kekse werden zweimal gebacken: zuerst wird der Teiglaib gebacken,...

Trotz seiner komplexen Textur und seines Geschmacks ist dieses knusprige, salzige und herrlich saftige Brot überraschend einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Brotbackautomaten und warten Sie, bis der Teig geknetet ist.

Mailänder Schnitzel sind ein klassisches italienisches Gericht, das schnell zubereitet ist und sich perfekt für den Alltag und besondere Anlässe eignet. Dünne Schweinekoteletts werden paniert…

Pasta, gebratene Hähnchenstücke, frischer Spinat und süße Kirschtomaten vereinen sich in diesem köstlichen, leichten Pastagericht zu einem wahren Genuss. Das Gericht ist lebendig und...

Orzo-Nudeln werden mit Pecorino-Käse zubereitet und sind cremig und samtig. Serviert werden sie mit Salmoriglio, einer süditalienischen Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Minze...

Wer kann schon einer großen Schüssel italienischer Pasta mit roter Soße widerstehen? Mit zartem Hähnchen und salzigen Oliven schmeckt sie als vollwertige Mahlzeit sogar noch besser. Einfach alle Zutaten in den Topf geben und...

Hummerrisotto klingt nach einem edlen Restaurantgericht, lässt sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten. Kirschtomaten sind ideal, um dem Risotto eine frische Note zu verleihen: die Säure...

Für dieses Gericht benötigen Sie nur ein Backblech und es ist daher ideal für stressige Wochentage. Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten und der Abwasch ist minimal. Knoblauch,...

Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende Gericht und Sie werden sich wie in einer rustikalen Trattoria an der italienischen Küste fühlen! Und das Beste: Es ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Einfach aufkochen...

Guy Fieri bereitet dieses beliebte italienische Gericht mit hausgemachter Tomatensoße, pikanter Peperoni und italienischer Wurst zu. Der Knoblauch in seiner frischen Tomatensoße ist knackig und...

Gegrillte, aromatische griechische Moussaka ist noch geschmackvoller und aromatischer als im Ofen gebacken. Schichten von Auberginen, reichhaltiger Fleischsoße und samtiger Béchamelsoße mit Pecorino-Käse werden auf gegrilltem Grillboden gebacken.