Rezepte der europäischen Küche

Gebratenes Lachsfilet mit einer köstlichen Kruste aus Dijon-Senf und provenzalischen Kräutern wird mit einem Salat aus gegrilltem Rotkohl, gerösteten Paprika, Oliven und Orangen serviert.

Süße und säuerliche Cranberries und aromatische Pekannüsse ergänzen sich harmonisch in diesem einfachen Keks, der sich sowohl für die Feiertage als auch für den täglichen Genuss eignet. Traditionelle Biscotti sind trocken und knusprig...

Wunderschöner blauer Thai-Tee erfreut sich in den sozialen Medien unglaublicher Beliebtheit, aber es ist Zeit für weitere Überraschungen. Bereiten Sie hausgemachte Granita zu, ein gefrorenes Dessert mit Thai-Tee (Clitoria ternatea-Blüten),...

Backen Sie knusprige italienische Biscotti-Kekse, verfeinert mit dem köstlichen Aroma von Kaffee, das perfekt zu Macadamianüssen passt. Ein Löffel Kakaopulver verleiht den Keksen eine köstliche Note...

Diese veganen Kokoskekse werden alle begeistern. Süß und knusprig passen sie perfekt zu Tee und Kaffee, und die leichte Kokosglasur verleiht ihnen eine charmante, festliche Note. Traditionell werden die Kekse...

Knusprige Palmier-Kekse aus Blätterteig haben viele Fans: Sie werden für ihren Biss, ihren Geschmack und natürlich ihr ansprechendes Aussehen geliebt. Außerdem sind sie unglaublich einfach zuzubereiten, besonders wenn…

Diese polnischen Plätzchen gehören zu den köstlichsten in ganz Osteuropa. Sie sind wunderschön, reichhaltig, süß und farbenfroh, und die getrockneten Früchte versprühen pure Weihnachtsstimmung! Traditionell werden sie am Heiligabend gebacken, aber man kann sie auch...

Sie haben bestimmt schon einmal darüber nachgedacht, Ihre eigene klassische französische Mayonnaise zuzubereiten. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt! Die Zutaten sind einfach, müssen aber frisch sein. Sie können normales Eigelb verwenden oder...

Eine Mischung aus Anis, herbem, trockenem Wermut, duftendem Kräuterlikör Benedictine und frischer Orange ergibt einen ausgewogenen Cocktail, der sich über die Jahre bewährt hat. Obwohl der Ursprung des Namens unbekannt ist,...

Alkalisches Kakaopulver verleiht diesem Rührkuchen einen unglaublich intensiven Schokoladengeschmack und eine tiefe, fast schwarze Farbe. Gekrönt wird dieses Schokoladenwunder von Schokoladenstückchen, die...

Dänische Æbleskiver sind perfekt für ein besonderes Frühstück, ein Treffen beim Kaffeetrinken, einen Snack oder ein Dessert. In jedem Æbleskiver verbirgt sich eine süße Überraschung: eine Himbeerfüllung...

Französische Macarons lassen sich nicht nur mit Mandelmehl, sondern auch mit gemahlenen Haselnüssen zubereiten. Sie werden außen genauso knusprig, innen luftig und weich und haben obendrein ein besonders intensives Aroma.

Der französische Pot de Crème (Cremetopf) ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das durch seinen Geschmack, seine Textur und sein ansprechendes Aussehen in kleinen Töpfchen mit exquisiten Toppings besticht.

Zartbitterschokoladenstückchen und Kakao verleihen diesem Kuchen ein wunderbares Schokoladenaroma, und ein paar Löffel Kaffee sorgen für noch mehr Reichhaltigkeit und Geschmack. Der Kuchen ist weich und genau richtig saftig, und...

Genießen Sie die luxuriöse Kombination aus dunkler Schokolade und Minze in diesen knusprigen italienischen Waffeln mit weicher Füllung. Pizzelle werden aus Schokoladenteig in einem speziellen Waffeleisen gebacken und anschließend versiegelt.

Diese Lasagne kommt ohne Unmengen an Käse aus, der oft den Geschmack dominiert. Stattdessen liegt der Fokus auf dem Hackfleisch, dessen Rindfleisch durch Champignons wunderbar ergänzt wird. Ihr Geschmack wird dadurch herrlich hervorgehoben.

Italienisches Risotto lässt sich nicht nur mit Reis, sondern auch mit Perlgraupen zubereiten. Das Ergebnis ist ein ebenso zartes, aber nicht verkochtes Gericht wie mit stärkehaltigem Reis. Geröstetes Gemüse – Muskatnuss...

Perlgraupen sind nach Reis die zweitbeliebteste Zutat für Risotto. Dieses Perlotto (oder Orzotto) ist besonders in Norditalien beliebt und kombiniert Perlgraupen mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und...

Wenn Sie sich fragen, was Sie sonst noch mit Zucchini machen können, wenn sie gerade Saison hat, denken Sie doch mal ans Backen. Geriebene Zucchini im Teig macht Brot besonders zart und saftig, während es backt…

Der Star dieses leichten Gerichts nach griechischer Art ist Spinat. Er dient zusammen mit Feta-Käse als Füllung für die Hähnchenbrust und wird außerdem zu den gekochten Nudeln gegeben, um eine...

Hähnchenflügel werden in Weißwein, Zitronensaft und Kräutern mariniert und anschließend gegrillt, bis sie leicht angebrannt sind. Sie werden saftig, zart und herrlich aromatisch. Mit … bestreut servieren.

Dieses unglaublich einfache Gericht vereint gebackene Hähnchenschenkel mit den lebendigen Aromen eines klassischen griechischen Salats. Man kombiniert einfach Zutaten wie Oliven, Kapern und Traubensaft...

Feta, frischer Dill, Oliven und Zitrone sind Ihre Geheimzutaten, die aus gewöhnlichem Hähnchen und Kartoffeln ein köstliches Gericht im mediterranen Stil zaubern. Hähnchenschenkel werden mit grünem... gebacken.

Um dem klassischen Cobb-Salat eine mediterrane Note zu verleihen, fügen Sie einfach ein paar typische Zutaten hinzu: Dill, Zitronensaft und Feta statt Blauschimmelkäse. Der fertige Salat…

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem raffinierten Dessert und servieren Sie Grapefruit-Crème brûlée nicht in Förmchen, sondern in Grapefruitschalen. Wenn Sie Campari oder Aperol mögen (süß und leicht bitter)...

Wenn Sie sich fragen, was Sie mit übrig gebliebenem Brathähnchen anfangen sollen, ist dieses Rezept für italienische Calzones, eine Art gefüllte Pizza, genau das Richtige. Gezupftes Hähnchenfleisch wird mit gehacktem Spinat vermischt und gebacken…

Bereiten Sie köstliche und saftige italienische Rollatini mit Spinat und Käse zu. Dünne Kalbsschnitzel werden mit der Füllung gefüllt, aufgerollt und in der Pfanne goldbraun gebraten.

Probieren Sie ein herzhaftes Sandwich mit saftiger gegrillter Hähnchenbrust, hausgemachtem Basilikumpesto und gerösteten Paprika. Vor dem Grillen wird das Hähnchen in einer Essig-Kräuter-Knoblauch-Marinade eingelegt und...

Nudeln, gegrilltes Hähnchenfleisch in Streifen und sautierte Champignons harmonieren perfekt in einer hausgemachten Tomatensoße. Dieser Auflauf ist außerdem herrlich cremig und lecker…

Dies ist eine leichtere, nährstoffreichere Variante des klassischen Shepherd's Pie, die in einzelnen Auflaufformen oder in einer großen Pfanne zubereitet werden kann. Anstelle von fettem Hackfleisch...

Italienische Rollatini sind dünne Hähnchenschnitzel, die mit verschiedenen Füllungen umhüllt werden. Es gibt viele Variationen. Zum Beispiel, wie in diesem Rezept, wird ein Streifen Hähnchenbrust aufgerollt…

Bereiten Sie ein schnelles und einfaches Abendessen im mediterranen Stil für die Wochenmitte zu. Gekaufte italienische Käseravioli werden mit Hähnchenstücken in einer Balsamico-Kräutersauce in einer Pfanne gegart. Enthält...

Eine der Hauptzutaten dieser Cupcakes ist Hefeweizen, ein traditionelles deutsches Weizenbier. Gemahlene Nelken und Orangenschale verstärken seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma. Hefeweizen wird hinzugefügt...

Saftige Hühnerkeulen werden mit Mais und bunten Kartoffeln geköchelt, um eine dicke, köstliche Suppe zu kreieren, die dem Ajiaco ähnelt, einem kolumbianischen Gericht, das in den Restaurants von Bogotá beliebt ist.

Dieser leichte Pilaw mit Rosinen, Zitronenschale und Nüssen ist bekömmlich und figurfreundlich, denn er wird mit Blumenkohl zubereitet! Der Blumenkohl wird fein püriert…

Pilze und mageres Putenfleisch machen diesen klassischen Fleischeintopf kalorienarm und leicht. Anstelle einer dicken roten Soße enthält das Gericht weiche Kirschtomaten und anstelle der üblichen Nudeln...

Wer die beliebten Kürbisravioli schon einmal probiert hat, wird diese Variante mit Maronen sicher lieben. In Kombination mit Parmesan entsteht so der gleiche unglaublich reichhaltige und intensive Geschmack, aber ohne...

Englische Scones bestechen durch ihre rustikale Schlichtheit und vor allem durch ihre einfache Zubereitung. Für diese Brötchen benötigt man weder Hefe noch einen Mixer; wichtig ist, den Teig nicht zu lange zu kneten, und dann…

Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln) in einer cremigen Käsesauce werden mit geröstetem Brokkoli und geschmolzenem Parmesan, Mozzarella und Kirschtomaten serviert. Für eine besonders ansprechende Präsentation empfiehlt sich Bocconini-Mozzarella (er hat die gleiche Größe wie...).

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend mit Ihren Liebsten bei einem Topf Käsefondue. Diese reichhaltige Sauce aus würzigem Cheddar, Gruyère und Weißwein ist mit pikanten Noten von Knoblauch, Senf und Muskatnuss verfeinert. Falls Sie keinen...

Boxty ist ein irischer Kartoffelpuffer. Er wird oft zum Brunch serviert, passt aber auch hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Corned Beef. In dieser Variante kommt der Kartoffelgeschmack des Boxty wunderbar zur Geltung...

Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche und bereiten Sie hausgemachte Cavatelli-Pasta von Grund auf zu. Eine detaillierte Anleitung finden Sie am Ende des Rezepts, damit Sie den Teig richtig schneiden können und...

Diese rustikale Pastasauce besteht hauptsächlich aus einer Zutat: Brokkoli. Der Brokkoli wird sehr weich gekocht und anschließend mit einer Gabel zerdrückt. Das Brokkolipüree wird einfach mit … vermischt.

Zarter Blumenkohl, süß-säuerliche Tomaten, salzige Oliven und scharfe Chilischoten ergänzen sich in dieser reichhaltigen Pizza perfekt. Sardellen sind optional, sollten aber auf keinen Fall fehlen…

Blumenkohl nimmt jede Soße perfekt auf. Backen Sie die Röschen mit Butter und gekaufter Wodka-Nudelsoße, bestreuen Sie alles anschließend mit knusprigen Semmelbröseln und servieren Sie es mit...

Bereiten Sie eine köstliche Beilage nach italienischer Art mit normalen Karotten, gekauftem Pesto und Ricotta zu. Rösten Sie die Karotten einfach bissfest und servieren Sie sie mit der Sauce und dem Ricotta. Die Kombination aus Süße und...

Der klassische Karottenkuchen präsentiert sich in neuem Gewand: außen knusprig und innen zartschmelzend – fluffige dänische Æbleskiver mit einer köstlichen Füllung. Die Karottenpfannkuchen werden in einer speziellen Pfanne gebraten…

Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft mit etwas Zitronenschale mariniert und anschließend im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Hähnchen. Aus der restlichen Marinade lässt sich schnell eine leckere Sauce zubereiten.

Wer Linzer Torte liebt, wird dieses Gebäck ganz bestimmt auch lieben. Und falls Sie dieses berühmte österreichische Dessert noch nicht probiert haben, stellen Sie sich einfach einen Mürbeteigboden vor, bestrichen mit …