Calzone mit Spinat und Artischocken
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Zeit: 3 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Spinat und Artischocken harmonieren perfekt und finden in dieser Calzone-Füllung ihren idealen Platz. Für die schnelle Zubereitung dieser italienischen Teigtaschen kaufen Sie einfach tiefgefrorene, ungebackene Brötchen (vorgeformter Teig), tauen diese auf und rollen sie wie selbstgemachten Teig für eine Füllung aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Kochspray
- 12 gefrorene, ungebackene Brötchen
- 280 g gefrorener Spinat, aufgetaut
- 1 Tasse gehackte Artischockenherzen aus der Dose
- 1 Tasse geriebener Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt
- 1 Tasse Ricotta aus Vollmilch
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- Hochwertiges Mehl zum Bestäuben
- Warm Marinara-Sauce, zur Einreichung
- Zum ServierenSalat
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Besprühen Sie ein Backblech und Frischhaltefolie mit Backspray. Legen Sie die Brötchen auf das Backblech und decken Sie sie mit der Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie 2–3 Stunden auftauen und gehen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.:
Den Spinat auf einem Küchentuch ausdrücken und in eine große Schüssel geben, dabei eventuelle Klumpen auflösen. Artischocken, Mozzarella, Ricotta, Parmesan und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken. - Backofen auf 200°C vorheizen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeden Teigling zu einem Kreis von 12 cm Durchmesser ausrollen. Jeweils 60 ml Füllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben. Die Teigränder mit Wasser befeuchten, dann den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.
- Die Calzones auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 10–13 Minuten goldbraun backen.
- Servieren Sie die Calzones mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen und einem Salat.
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