Lasagne mit Wurst und Pilzen
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Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 589, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 163 mg, Natrium 898 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 589, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 163 mg, Natrium 898 mg, Zucker 4 G.
Rohe, naturbelassene Würstchen sind ein köstlicher Ersatz für Hackfleisch in Lasagnesauce. Entfernen Sie die Pelle und geben Sie die Würstchen zur Sauce; sie enthalten bereits ausreichend Gewürze und Salz. Gebratene Champignons verstärken den Fleischgeschmack in der Lasagne. Um das Schichten zu vereinfachen, können Sie die herkömmlichen Lasagneplatten durch große, frische Teigplatten ersetzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (800 g) ganze, eingelegte Pflaumentomaten, von Hand zerkleinert
- 2 Packungen mit je 110 g gemischten Pilzen, grob gehackt
- 450 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 450 g Mozzarella
- 2 Behälter Ricotta (je 420 g)
- 1 großes Ei
- 3 Blätter frischer Lasagneteig (ca. 200 g)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Zum Servierengrüner Salat und Knoblauchbrot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: ungesäuerter Teig, Pilze, Pflaumentomaten, Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einem mittelgroßen Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Tomaten mit Saft, Oregano, ¾ TL Salz und ¼ TL Pfeffer dazugeben. Zum Köcheln bringen und 20 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Sauce eingedickt ist. Dabei die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken. 2/3 der Sauce für die Lasagne beiseite stellen.
- Inzwischen den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie Flüssigkeit abgeben (5–7 Minuten). Die Wurst dazugeben und unter Rühren weitere 10 Minuten braten, dabei eventuelle Klümpchen mit einem Löffel zerdrücken, bis die Wurst gebräunt und durchgegart ist. Die Tomatensoße unterrühren.
- Etwa ein Viertel des Mozzarellas in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen; den Rest fein reiben. Den geriebenen Käse mit Ricotta und Ei vermengen. Die beiseitegestellten 160 ml Tomatensoße auf dem Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen. Mit einem Blätterteigblatt, einem Drittel der Ricottamischung und einem Drittel der Fleischsoße belegen. Mit dem restlichen Blätterteig, der restlichen Ricottamischung und der restlichen Fleischsoße wiederholen.
- Mit Alufolie abdecken und ca. 45 Minuten backen, bis die Sauce am Rand blubbert und die Lasagne gar ist. Die Folie entfernen, die Mozzarellascheiben darauf verteilen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. 20 Minuten ruhen lassen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Lasagne mit einem grünen Salat und Knoblauchbrot servieren.
Notiz
Die Lasagne kann einen Tag vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall verlängert sich die Backzeit um einige Minuten.
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